冬季做什麼湯養胃

　　1、花生芪棗牛腱湯

　　材料：牛腱肉600克，花生仁50克，北芪25克，紅棗12顆，蓮子25克，香油、鹽少許。

　　做法：把牛腱肉洗乾淨後切成大塊，然後用開水燙煮，用冷水漂淨，瀝乾。接著把花生仁、北芪、紅棗、蓮子分別用溫水稍浸後淘洗乾淨；紅棗剝去棗核，蓮子去掉蓮心。在煲內倒入3000毫升清水燒至水開，把用料放入，先用大火煲30分鐘，再用中火煲60分鐘，最後用小火煲90分鐘就可以了。煲好後，隔除藥渣，加入適量油、鹽後便可服用。

　　功效：這道菜的功效在於補氣益血，健脾養胃。牛腱肉含蛋白質、脂肪、氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀等，而花生也含有豐富的營養，對身體有益。

　　2、鵪鶉蓮藕湯

　　材料：鵪鶉4只、藕250g、蓮子30g、鹽、蔥、姜、料酒適量。

　　做法：鵪鶉去頭、腳、尾擇洗乾淨切塊。藕去皮切滾刀塊。薑切片，蔥去根擇洗備用。蓮子泡發去綠心待用。鵪鶉入涼水鍋中，沸後煮2分鐘，撈出清水衝去汙沫。將鵪鶉、藕塊、蓮子放入鍋中加入適量的清水。放入蔥姜、料酒大火煮沸後，開小火煮20分鐘。放入鹽拌均勻即可。

　　功效：鵪鶉可與補藥之王人參相媲美，譽為“動物人參”。熟藕有養胃滋陰，健脾益氣的功效，蓮子有養心安神、健腦益智、消除疲勞的功效。

　　3、山藥羊肉湯

　　材料：羊肉500克，懷山藥50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒220克，精鹽3克。

　　做法：將羊肉剔去筋膜，洗淨，略劃幾刀，再放入沸水沙鍋焯去血水。將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜拍破。把羊肉、懷山藥放入沙鍋內，加適量清水，先用大火燒沸後，撇去浮沫，放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛即成。

　　功效：羊肉本身具有良好的溫補作用，在羊肉湯中加塊山藥，不但能夠驅寒氣，還能補虛損、溫腎陽、健脾胃、益精氣。有補脾益腎、溫中暖下之效，同時還能養顏通便。

　　很快就要到冬天了，不如趁著這個時候好好的暖暖身子吧，那有什麼食物在冬天吃的時候可以滋補在身子的？冬季吃什麼東西可以養胃？跟著小編一起來看看。

　　冬季吃什麼養胃又補胃

　　冬季是比較寒冷的季節，所以很多的人都會出現比較怕冷的情況發生，那麼在這個時候人體為了保持一定的熱量，必須增加體內糖、脂肪和蛋白質等物質的分解，產生更多的能量，以適應機體的需要。膳食中應多補充產熱營養素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質，以提高肌體對低溫的耐受力。此外，胃的脾性是喜燥惡寒，應多吃些溫陽暖胃的食物，如牛羊肉、韭菜等。

　　冬季吃什麼滋補身子

　　1.山藥

　　在冬季的時候山藥是比較好的滋補身體的食物，我們都知道它有比較高的營養價值，又有“神仙之食”的美譽。山藥有這樣一個特點，就是山藥削皮後表面是黏黏的，這種黏液又叫做黏液蛋白，黏液蛋白對我們的身體健康有諸多的好處。

　　2.銀耳

　　銀耳在冬後的時候也是可以適當吃的食物，對於銀耳大家也是比較瞭解的，知道它是一種物美價廉的滋補品。銀耳屬於真菌類的植物，通體雪白，富有彈性和嚼勁，形狀像耳朵，故得此名。冬天經常食用銀耳，對我們的身體有很好的滋補作用。

　　3.蘿蔔

　　蘿蔔在冬季的時候是必須吃的一種食物，我們都知道在冬季經常的食用蘿蔔的話，可以有效的治療氣脹食滯、消化不良、大小便不暢等病症。

　　4.紅糖

　　冬天氣溫很低，人們不注意保暖，容易導致脾胃受涼，出現腹瀉、腹痛等情況，這時紅糖就能派上用場了，它具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，肚子受涼，用開水衝開紅糖和薑末，喝一碗就會感覺很舒服的。

　　5.羊肉

　　羊肉怎麼吃最滋補呢?喝羊肉湯。冬季進補喝羊肉湯有哪些好處呢?羊肉可御風寒，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、腎虧陽痿、剃鬚怕冷等具有治療和補益功效。羊肉最適合在冬季食用，其被稱為冬令補品，深受人們的喜愛。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等功效。

　　6.豆腐

　　豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。而且愛美的mm們還可以吃凍豆腐，吃凍豆腐有助減肥，新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。

　　7.青椒

　　青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

　　8.當歸

　　有些冬天害冷的人士，可以在冬天搭配吃當歸，比如當歸生薑羊肉湯就很好。可溫中補血、祛寒止痛。

　　冬季吃什麼水果

　　1.梨：最適宜於冬季發熱和內熱的病人食用，甘蔗：治療因熱病引起的心煩口渴，反胃嘔吐。

　　2.橙子：降低血中膽固醇，健脾溫胃，橘子：加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。

　　3.香蕉：可以預防中風和高血壓，蘋果：降低膽固醇，預防膽結石。

　　冬季有什麼水果

　　

　　冬季水果品種較為豐富，常見的有蘋果、柚子、甘蔗、橙子、雪梨、青棗、柑橘、金桔、楊桃、山楂、菠蘿、百香果等，其中蘋果為紅色，口感硬脆，柚子果皮為黃色，果肉為白色或者黃白色，汁水充足，甘蔗細長，含有較多的纖維。

　　胡辣湯最好是現做現吃，往往第二頓再吃的時候沒有剛剛做出來的好吃，有的朋友表示胡辣湯是可以養胃的，那麼這種說法是否正確呢？胡辣湯是養胃還是傷胃呢？跟著小編一起來看看。

　　胡辣湯養胃還是傷胃

　　正確食用胡辣湯有養胃的作用。 胡辣湯適量食用有醒脾開胃、促進消化的作用，脾胃不好的人群常常胃口也不是很好，而胡辣湯中的揮發油具有很濃郁的食物香味，可以促進胃液的分泌，胡辣湯中的膳食纖維進入腸道後還有促進食物蠕動的作用，有利於食物的消化和吸收，因此，正確的食用一些胡辣湯是有養胃作用的。

　　胡辣湯的功效作用

　　1、溫中散寒：胡辣湯中主要含有生薑，胡椒，花椒等調料，這些調料都具有幫助身體發熱，幫助祛除身體寒氣的作用，因此服用胡辣湯可以起到溫中散寒的作用。

　　2、醒脾開胃：適量食用胡辣湯可以起到醒脾開胃，促進消化的作用，因為胡辣湯口感辛辣，香味濃郁，且所含的揮發油，胡椒鹼，薑辣素等成分，有刺激胃黏膜，刺激唾液分泌作用，還能增加腸胃蠕動，從而使胃口變好。

　　3、行氣除溼：喝胡辣湯有行氣除溼的作用，氣行汗出，則身體輕快，可以很快緩解食積不化，風寒感冒，胃呆少食等不適。

　　胡辣湯搭配什麼一起吃

　　可以和常見的中式早點進行搭配食用。胡辣湯裡面新增的食材多，所以吃起來飽腹感強、營養豐富，胃口比較小的人群，僅僅是吃一碗胡辣湯就會有比較強的飽腹感了，若是想搭配主食類食物一起吃的話，可以將胡辣湯和饅頭、包子、油條、豆漿等一起搭配食用，也可以在進食後吃適量的水果，來增加維生素和微量元素的攝取。

　　胡辣湯的家常做法

　　1、材料：熟雞血150克，雞湯500毫升，玉蘭片，黑木耳絲，香菜各25克，薑末，醬油，味精，食鹽，白胡椒粉，香油，溼澱粉各適量。

　　2、將熟雞血切成細絲；將香菜擇洗乾淨，切末備用；將湯鍋置於旺火上，倒入雞湯，燒沸。

　　3、放入熟雞血絲，玉蘭片絲，黑木耳絲，薑末，醬油，精鹽，白胡椒粉，燒沸。

　　4、撇去浮沫，用溼澱粉勾芡，放入味精，淋入香油，撒上香菜末即可。