1、原料:老母雞、幹春砂仁。
2、春砂仁雞湯做法步驟:這隻雞好大,我只用一個雞腿。雞腿洗淨放入砂煲裡,加入清水,水儘量加多一點,開火煲兩個半小時。幹春砂仁浸泡半小時,撈起。用刀把春砂仁拍碎,越碎越好,待用。兩個半小時左右之後放入春砂仁,加入適量鹽,繼續煲10分鐘即可熄火。春砂仁的香味已經散發出來了。春砂仁也可以吃進肚子裡的哦。盛好上桌!
1、原料:老母雞、幹春砂仁。
2、春砂仁雞湯做法步驟:這隻雞好大,我只用一個雞腿。雞腿洗淨放入砂煲裡,加入清水,水儘量加多一點,開火煲兩個半小時。幹春砂仁浸泡半小時,撈起。用刀把春砂仁拍碎,越碎越好,待用。兩個半小時左右之後放入春砂仁,加入適量鹽,繼續煲10分鐘即可熄火。春砂仁的香味已經散發出來了。春砂仁也可以吃進肚子裡的哦。盛好上桌!
1、黨參鱅魚湯
材料:鮮鱅魚1500克,黨參30克,料酒、食鹽、大蔥、生薑、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯適量。
做法:先將黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗淨,裝入紗布袋扎口;將鱅魚去鰓、內臟,洗淨後下油鍋稍煎;鍋中倒入雞湯,加入藥包和蔥、料酒、食鹽,煮至魚肉熟爛後,揀去蔥、藥包即可。
功效:本湯具有扶脾養胃、補中益氣、健身強體之功效,適用於慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者。
2、瘦肉蘑菇湯
材料:鮮蘑菇100克,瘦豬肉100克,花生油、食鹽。
做法:將蘑菇、豬肉洗淨,都切片,放入砂鍋中,加入清水適量煮湯,待湯濃、肉熟後,加入花生油食鹽、味精調味即可。可常食。
功效:湯濃肉香,有健脾益腎,護胃養胃之功效。
3、山藥紅棗牛肉湯
材料:牛肉,山藥,蓮子,大棗,鹽,姜,蔥。
做法:把牛肉切成小塊過水焯去血水。把山藥剝了皮切成小塊。把牛肉粒和蓮子一起下鍋,等水開後再下山藥和大棗。然後放兩三個茴香粒,熬30分鐘左右大火煮沸後改用文火燉至爛熟。出鍋前再加點鹽撒上蔥花即可。
功效:山藥富含多種營養物質,牛肉更是補中益氣的佳品,故而此湯不僅口味鮮美,還可以補脾養胃、益腎固精。
1、瘦肉蘑菇湯
材料:鮮蘑菇100克,瘦豬肉100克,花生油、食鹽。
做法:將蘑菇、豬肉洗淨,都切片,放入砂鍋中,加入清水適量煮湯,待湯濃、肉熟後,加入花生油食鹽、味精調味即可。可常食。
功效:湯濃肉香,有健脾益腎,護胃養胃之功效。
2、胡椒豬肚湯
材料:胡椒20克、生薑3片,大棗6個,豬肚250克。
做法:切去豬肚脂肪,用食鹽搓擦,用水洗淨,去異味;紅棗和生薑用水洗淨,紅棗去核;生薑去皮,切片。用適量水,猛火煲開,放入全部材料,待水再開後用中火煲3小時,以細鹽調味,即可飲用。
功效:胡椒是健胃、暖胃的之佳品,此湯水可以調理胃寒的病症,具有健脾開胃、驅風散寒、溫中止痛的作用。
3、花生芪棗牛腱湯
材料:牛腱肉600克,花生仁50克,北芪25克,紅棗12顆,蓮子25克,香油、鹽少許。
做法:把牛腱肉洗乾淨後切成大塊,然後用開水燙煮,用冷水漂淨,瀝乾。接著把花生仁、北芪、紅棗、蓮子分別用溫水稍浸後淘洗乾淨;紅棗剝去棗核,蓮子去掉蓮心。在煲內倒入3000毫升清水燒至水開,把用料放入,先用大火煲30分鐘,再用中火煲60分鐘,最後用小火煲90分鐘就可以了。煲好後,隔除藥渣,加入適量油、鹽後便可服用。
功效:這道菜的功效在於補氣益血,健脾養胃。牛腱肉含蛋白質、脂肪、氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀等,而花生也含有豐富的營養,對身體有益。
4、鵪鶉蓮藕湯
材料:鵪鶉4只、藕250g、蓮子30g、鹽、蔥、姜、料酒適量。
做法:鵪鶉去頭、腳、尾擇洗乾淨切塊。藕去皮切滾刀塊。薑切片,蔥去根擇洗備用。蓮子泡發去綠心待用。鵪鶉入涼水鍋中,沸後煮2分鐘,撈出清水衝去汙沫。將鵪鶉、藕塊、蓮子放入鍋中加入適量的清水。放入蔥姜、料酒大火煮沸後,開小火煮20分鐘。放入鹽拌均勻即可。
功效:鵪鶉可與補藥之王人參相媲美,譽為“動物人參”。熟藕有養胃滋陰,健脾益氣的功效,蓮子有養心安神、健腦益智、消除疲勞的功效。