冬季可以種植的蔬菜有哪些

　　黃瓜、菠菜、胡蘿蔔、白菜、青菜、甘藍、花椰菜、豌豆等。

　　黃瓜：黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫為10-32℃。一般白天25-32℃，夜間15-18℃生長最好；最適宜地溫為20-25℃，最低為15℃左右。

　　菠菜：菠菜一年四季均可以吃到，種植起來也比較容易，播種前施足夠的基肥即可，然後菠菜苗長出真葉以後就進行間苗，同時結合除草一起，當真葉長出3～4片的時候再澆一次人尿糞水追肥即可。

　　胡蘿蔔：胡蘿蔔春季可以栽培，秋季也可以。胡蘿蔔適宜在地勢比較高、排水性好而且土層比較深厚、土壤比較疏鬆的土壤中生長，而且在富含腐殖質的土壤中更加適宜。我們在種植前充分翻耕土壤，同時以每畝施腐熟農家肥3000公斤+硫酸鉀肥14公斤一起混合使用，一般大面積種植的話都是起壟做畦種植。

　　白菜：白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節生長。如果在高溫季節栽培時，容易發生病蟲，或品質低劣，產量低，所以不適合在夏季栽培。

　　1、生菜。生菜是萵苣屬類蔬菜，喜冷涼環境，而且發芽快、適應性強、容易栽培、生長期短，能夠耐低溫，很適合冬季種植，其次生菜含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、各種維生素，因此也有很好的食療效果。

　　2、菠菜。菠菜屬於耐寒蔬菜，耐寒性強，適於沙壤或粘土壤生長，根和葉子可以食用，除了盛夏之外，全年都可以栽種，各地都可以栽培，越冬的菠菜味道更好。

　　3、茼蒿。茼蒿屬於半耐寒性蔬菜，適合在冷的環境中生長，在安徽、福建、廣東、廣西、廣州、海南、河北、湖南、吉林、山東、浙江都有栽培，茼蒿具有菊科植物特殊的氣味，具健胃作用。

　　4、白菜。白菜喜歡寒冷和潮溼的天氣，幼苗時期需要溫暖的天氣，但開始包心後，即使降霜也不怕，能夠適應冬季的溫度，嚴寒反而使白菜心包得更結實，口味更加甘嫩。

　　1、有很多蔬菜都是可以在5月份種植的，比如四季豆、毛豆、夏茄子、夏辣椒、甘藍、花菜、芹菜等。還有我們最常見到的大白菜，就可以在5月份種，種植之後生長的速度很快，一到兩個月就可以進行採收了。

　　2、還有胡蘿蔔，在五月份進行種植的屬於夏蘿蔔，這個時候的溫度非常適合它的生長。