冬季養生湯食譜，暖人心，再冷都不怕

　　每個季節都應該要注意隨著天氣的變化，而改變著各方面的飲食習慣，總不能在大熱天吃著火鍋，而在大冬天咬著冰棒，特別是注意養生的人們，跟應該注意飲食，那麼什麼樣的季節適合什麼養生湯，就更要謹記了，接下來一起來看看冬季養生湯食譜。

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　　美味羊肉驅寒清湯

　　材料：羊腿骨（一般菜市場都有地賣，大概在3-5元左右/斤），羊肉，豆腐，白菜，香菜。

　　配料：鹽，料酒，醋，孜然面，白胡椒粉，雞精，花椒，大料，桂皮，蔥，姜。

　　做法：

　　1、羊腿骨洗淨，每根剁成兩段可看到骨髓。

　　2、放入電壓力鍋中，加一點料酒，花椒，大料，桂皮，蔥段，薑片，雞精，倒入水（多加些，依鍋的大小，可加入2/3鍋即可），燉25-30分鐘。

　　3、羊肉洗淨切薄片，備用。

　　4、豆腐切塊，備用；白菜洗淨，留菜葉，手撕成小片，備用。

　　5、香菜洗淨，切小段，備用。

　　6、將燉好的羊肉清湯倒入沙鍋中，開敘，依次放入羊肉，豆腐，白菜，豆腐，逐漸開大火，開鍋後再次調到敘，蓋鍋蓋燉2-3分鐘，加入適量的鹽，香菜，即可。

　　溫馨小提示：羊肉營養豐富，貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、營養不良、以及一切虛寒病症均有很大裨益。喝湯的時候，可配上大餅或者燒餅，一定要加醋，孜然面和白胡椒粉，這樣喝味道很地道。

　　黃花菜板慄雞湯

　　材料：黃花菜，雞肉，板栗，枸杞，姜，鹽。

　　做法：

　　1、雞肉洗乾淨，切成塊。

　　2、黃花菜泡發好板栗剝好皮。

　　3、煮沸清水，放雞、板栗和薑片，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右，轉敘煲20分鐘。

　　4、再放入黃花菜和枸杞半小時，接著下鹽調味即可食用。

　　溫馨小提示：黃花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素的含量，都高於西紅柿等常見的蔬菜。黃花菜的營養成份特別是對胎兒發育更為有益，因此可做為孕婦的保健湯類。

　　冬瓜薏米養顏湯

　　材料：冬瓜1.5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陳皮0.25塊，姜2片，鹽適量。

　　做法：

　　1、薏米用清水浸4小時。

　　2、冬瓜連皮和籽洗淨後切大塊。

　　3、瘦肉洗淨後切塊焯水。

　　4、陳皮用清水浸軟後去瓤剪成絲。

　　5、將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、姜放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。

　　6、加入適量鹽調味即可。

　　溫馨小提示：冬瓜減肥和美容的功效很好，冬瓜皮的營養也相當豐富含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米清熱利尿作用還能消除浮腫。

　　一到冬天天氣就變得寒冷，這時人們就會煲湯暖暖胃，其實不同的季節有各自適合的湯，養生湯的滋補作用也大不相同，而冬季煲什麼湯喝了更加驅寒養生呢？那麼本期的飲食文化為大家介紹下冬季養生湯。

　　冬季養生湯

　　蓮藕紅豆白鴿湯

　　材料：蓮藕750克、魷魚乾50克、紅豆50克、白鴿2只、生薑3片、紅棗6個。

　　功效：蓮藕生津止渴，清熱除煩，養胃消食，養心生血，調氣舒鬱，補心補虛，白鴿補中益氣，滋陰養腎，魷魚乾補血斂陰補肝強腎，紅豆養血和氣利水除溼，紅棗補氣補血健脾胃。

　　杜仲肉菘蓉煲豬骨湯

　　材料：杜促45克、肉菘蓉30克、豬骨或瘦肉。

　　功效：作用是健筋骨，杜仲補肝腎，強筋骨，用於腎虛腰痛，筋骨無力，肉菘蓉具有滋腎壯陽，補益精血作用，有沙莫人參的美稱，對腰椎患者有很好的食療作用。

　　火麻仁瘦肉湯

　　材料：火麻仁30克、瘦肉400克、生薑3片、蔥2條。

　　功效;火麻仁能潤腸，體潤能去燥，專利大腸氣結，便秘，凡老年血液枯燥，產後氣血不順，病後元氣未復等有治療作用，所含的蛋白質，膽鹼，維生素等能滋陰養血。

　　阿膠紅棗烏雞湯

　　材料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子。老火清燉。

　　功效：養肝、益氣、補血、滋陰。

　　上文詳細介紹了冬季養生湯煲湯食譜，相信大家都有一定的瞭解。在冬季調節好個人的飲食，能夠預防出現其他的一些病症，尤其是手腳冰涼的朋友們需要多補充一些高熱量的食物，另外在冬季也需要適當的做一些體育運動，能夠促進新陳代謝。

　　每個季節都應該要注意隨著天氣的變化，而改變著各方面的飲食習慣，總不能在大熱天吃著火鍋，而在大冬天咬著冰棒，特別是注意養生的人們，跟應該注意飲食，那麼什麼樣的季節適合什麼養生湯，就更要謹記了，接下來一起來看看夏季養生湯食譜。

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　　海鮮冬瓜湯：

　　材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

　　做法：

　　1、所有材料洗淨。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲；

　　2、鍋裡放入清水、蔥段、薑絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出；

　　3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅後撈出；

　　4、將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟；

　　5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裡，調入鹽和雞精；

　　6、煮開後滴入香油，撒上香菜段即可。

　　冬瓜最大優點是很好的減肥食材，而且還有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑。

　　兔肉健脾湯：

　　配料：兔肉200克，淮山藥30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。

　　做法：兔肉洗淨與其他配料大火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。

　　功效：健脾益氣。

　　祛暑潤膚的美味自制水果甜湯

　　原料：蘋果200克，雪梨200克，香梨200克，桃子200克，冰糖100克，清水3升。

　　水果甜湯的做法：

　　1、分別把桃子、蘋果、雪梨、香梨去核切塊，放入湯鍋中；

　　2、在鍋中加足清水煮到沸騰；

　　3、加入冰糖轉文火，煲30分鐘就可以了。

　　夏天放進冰箱冷藏後再吃，口感會更加清爽。

　　蘋果的功效與作用

　　蘋果營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素、鉀、鈣、磷、鐵、鋅以及纖維素、果膠，還含有蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸、鞣酸與酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡蘿蔔素、維生素B、尼克酸、抗壞血酸等物質。