春季養生湯食譜，春季不補再補費力

　　每個季節都應該要注意隨著天氣的變化，而改變著各方面的飲食習慣，總不能在大熱天吃著火鍋，而在大冬天咬著冰棒，特別是注意養生的人們，跟應該注意飲食，那麼什麼樣的季節適合什麼養生湯，就更要謹記了，接下來一起來看看春季養生湯食譜。

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　　【薏米蓮子豬肚湯】

　　豬肚：也就是豬的胃，健脾胃，《本草經疏》記載：豬肚，為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益，補虛損。薏米：味甘、淡，有健脾利溼、補益氣血，利於腸胃的吸收。蓮子：李時珍在《本草綱目》

　　中讚譽：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。主要功效，健脾補胃，養心安神，滋補元氣。

　　煲靚湯養好自己的脾胃，擁有好睡眠，精神飽滿的過好每一天！

　　【用料】

　　薏米：50克左右

　　蓮子：100克左右

　　豬肚：一個

　　黃酒：2勺

　　生薑：一個

　　【做法】

　　1，薏米和蓮子提前用水泡，時間要泡的比較長

　　2，豬肚洗淨後切成肚條

　　3，切好的肚條放入瓦煲中

　　4，姜切成大片放入瓦煲內

　　5，放入清水或礦泉水

　　6，調入2勺黃酒

　　7，大火燒開後揭蓋放入蓮子

　　8，接著放入薏米改中小火慢煲

　　9，至少2小時以上，豬肚熟爛，湯汁濃厚，調入食用鹽即可

　　春季寒冷乾燥，多吃一些潤肺的食物，不但可以止咳生津，還可以祛除體內溼熱，有利於增強人體免疫能力，從而阻擋疾病的入侵。白色入肺，白色食物對肺都有保養功效，比如山藥、百合、杏仁、雪梨、白蘿蔔、銀耳等生活常見食材，清熱潤肺的效果非常好。

　　梨，自古被尊為”百果之宗“，雪梨水分大，性略寒，有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效。銀耳性甘平，入肺胃腎經，可滋補生津、潤肺養胃，無論肺氣虛或肺陰虛者皆宜春季養生食譜

　　白果，又稱銀杏，味甘澀，性平，入肺、腎經，有益肺氣、平咳喘的作用

　　冰糖是砂糖的結晶再製品，由於其結晶如冰狀，故名冰糖，也叫”冰糧“。中醫認為，冰糖性平偏涼，具有補中益氣、養陰潤肺、止咳化痰的功效。

　　材料：銀耳1大朵，雪梨2個，白果適量，冰糖適量

　　做法：

　　1、白果去掉外殼，清洗乾淨，用清水浸泡，冰糖砸碎

　　2、銀耳溫水中浸泡一個上午，泡發後，洗掉泥沙並摘掉硬蒂，用清水清淨後，撕成小塊備用

　　3、雪梨洗淨，颳去外皮，從一端的2/3動刀並切掉，挖空果核，形成一個盅子狀

　　4、銀耳、白果和冰糖碎填入雪梨中，開水上鍋，中火蒸45分鐘即可

　　每個季節都應該要注意隨著天氣的變化，而改變著各方面的飲食習慣，總不能在大熱天吃著火鍋，而在大冬天咬著冰棒，特別是注意養生的人們，跟應該注意飲食，那麼什麼樣的季節適合什麼養生湯，就更要謹記了，接下來一起來看看秋季養生湯食譜。

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　　家常濃白魚頭湯

　　材料：大魚頭半個（約300克），白蘿蔔半個，料酒一匙，小蔥5根，姜一塊，鹽適量，白胡椒粉適量，香菜少許。

　　家常濃白魚頭湯的做法

　　1、大魚頭洗淨，用少許鹽和料酒拌勻醃製十分鐘；

　　2、不粘鍋倒入適量油，燒到三四成熱時，放入魚頭兩面煎黃，煎的時候可以在油裡放一點點鹽，免得油向外濺；

　　3、小蔥紮成一把兒，薑切片，白蘿蔔去皮切薄片備用；

　　4、取湯鍋，將煎好的魚頭放入，同時放入小蔥和薑片，加適量水（水要一次加足），大火燒開，轉小火煲煮20－30分鐘至湯色濃白；

　　5、放入白蘿蔔片，再次沸騰後轉小火煮10分鐘，調入鹽、白胡椒粉和香菜即可。

　　薺菜和魚頭能一起吃：薺菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾經。功能和脾利水、止血明目。

　　百合銀耳雪梨湯

　　原料：銀耳一朵、雪梨一個、百合10多瓣、冰糖少許、枸杞子幾顆、過濾水一壺

　　百合銀耳雪梨湯的做法

　　1、銀耳用過濾水泡一個小時，洗淨，撕成小朵備用。

　　2、雪梨洗淨切成塊，百合洗淨，備用

　　3、把泡好的銀耳、雪梨、百合、冰糖放入電燉鍋裡，倒入過濾水，熬3小時，就可以了。

　　熬好的甜湯湯頭特別清澈，喝起來更加美味，不僅有冰糖的甜味，還有一種水的甘甜。

　　百合，有家種、野生，紅花、白花等品種；效能大致相近，入藥以野生、白花百合為佳。鱗莖可供食用。性昧：甘、平，無毒。

　　成分：百合鱗莖含蛋自質、脂肪、脫甲秋水仙鹼，並富含澱粉及少量鈣、磷、鐵等。

　　功效：補中益氣，溫肺止咳。幹品作粉煮食有滋補營養之功，鮮品有鎮靜止咳作用。適用於體虛肺弱，慢性支氣管炎，肺氣腫，肺結核，咳嗽咯血等。亦用於急性熱病後期，神志恍惚，以及婦女更年期神經官能症，癔病等。

　　每個季節都應該要注意隨著天氣的變化，而改變著各方面的飲食習慣，總不能在大熱天吃著火鍋，而在大冬天咬著冰棒，特別是注意養生的人們，跟應該注意飲食，那麼什麼樣的季節適合什麼養生湯，就更要謹記了，接下來一起來看看夏季養生湯食譜。

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　　海鮮冬瓜湯：

　　材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

　　做法：

　　1、所有材料洗淨。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲；

　　2、鍋裡放入清水、蔥段、薑絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出；

　　3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅後撈出；

　　4、將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟；

　　5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裡，調入鹽和雞精；

　　6、煮開後滴入香油，撒上香菜段即可。

　　冬瓜最大優點是很好的減肥食材，而且還有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑。

　　兔肉健脾湯：

　　配料：兔肉200克，淮山藥30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。

　　做法：兔肉洗淨與其他配料大火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。

　　功效：健脾益氣。

　　祛暑潤膚的美味自制水果甜湯

　　原料：蘋果200克，雪梨200克，香梨200克，桃子200克，冰糖100克，清水3升。

　　水果甜湯的做法：

　　1、分別把桃子、蘋果、雪梨、香梨去核切塊，放入湯鍋中；

　　2、在鍋中加足清水煮到沸騰；

　　3、加入冰糖轉文火，煲30分鐘就可以了。

　　夏天放進冰箱冷藏後再吃，口感會更加清爽。

　　蘋果的功效與作用

　　蘋果營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素、鉀、鈣、磷、鐵、鋅以及纖維素、果膠，還含有蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸、鞣酸與酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡蘿蔔素、維生素B、尼克酸、抗壞血酸等物質。