1、主料:阿膠、紅棗、烏雞、蔥姜、黨參、枸杞。調料:鹽。
2、烏雞切塊,薑切片備用。
3、鍋裡水燒開,烏雞塊入鍋氽燙撈出,放入到瓦罐中,加入黨參、紅棗、清水。
4、鍋里加油,下入蔥姜炒香,也加入到瓦罐中一起燉制1個半小時。
5、最後加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調入鹽即可。
1、主料:阿膠、紅棗、烏雞、蔥姜、黨參、枸杞。調料:鹽。
2、烏雞切塊,薑切片備用。
3、鍋裡水燒開,烏雞塊入鍋氽燙撈出,放入到瓦罐中,加入黨參、紅棗、清水。
4、鍋里加油,下入蔥姜炒香,也加入到瓦罐中一起燉制1個半小時。
5、最後加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調入鹽即可。
1、苦瓜皮蛋鯽魚湯,材料:苦瓜、皮蛋適量,鯽魚1斤。
做法:(1)苦瓜洗淨切開,挖去瓤和籽,切成塊;
(2)皮蛋洗乾淨,剝殼後切塊;
(3)鯽魚宰好並且洗淨;
(4)熱鍋下兩湯匙油,然後煎一下鯽魚,不要煎太久;
(5)鍋中倒入適量水和薑片煮沸,轉中火煲8分鐘;
(6)下苦瓜和皮蛋再滾10分鐘,加入調味料即可。
這款湯它有苦瓜,可以清熱,同時搭配鯽魚可以明目解毒、健脾。
2、老鴨筍湯,材料:老鴨1只、筍尖150克、枸杞少許,調味料適量。
做法:(1)老鴨宰後洗淨,切塊用清水漂20分鐘,將水瀝乾;
(2)筍用水泡軟後洗淨,取中段切絲;
(3)所有原料一起放入煲內,大火煲滾;
(4)轉小火慢煲4小時左右,加入調味料即可。
這款湯可以滋陰補腎、強身健體,但是要注意一點,就是這湯性寒,體虛的要注意量。
每個季節都應該要注意隨著天氣的變化,而改變著各方面的飲食習慣,總不能在大熱天吃著火鍋,而在大冬天咬著冰棒,特別是注意養生的人們,跟應該注意飲食,那麼什麼樣的季節適合什麼養生湯,就更要謹記了,接下來一起來看看春季養生湯食譜。
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【薏米蓮子豬肚湯】
豬肚:也就是豬的胃,健脾胃,《本草經疏》記載:豬肚,為補脾胃之要品,脾胃得補,則中氣益,補虛損。薏米:味甘、淡,有健脾利溼、補益氣血,利於腸胃的吸收。蓮子:李時珍在《本草綱目》
中讚譽:“蓮之味甘,氣溫而性澀,清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也。主要功效,健脾補胃,養心安神,滋補元氣。
煲靚湯養好自己的脾胃,擁有好睡眠,精神飽滿的過好每一天!
【用料】
薏米:50克左右
蓮子:100克左右
豬肚:一個
黃酒:2勺
生薑:一個
【做法】
1,薏米和蓮子提前用水泡,時間要泡的比較長
2,豬肚洗淨後切成肚條
3,切好的肚條放入瓦煲中
4,姜切成大片放入瓦煲內
5,放入清水或礦泉水
6,調入2勺黃酒
7,大火燒開後揭蓋放入蓮子
8,接著放入薏米改中小火慢煲
9,至少2小時以上,豬肚熟爛,湯汁濃厚,調入食用鹽即可
春季寒冷乾燥,多吃一些潤肺的食物,不但可以止咳生津,還可以祛除體內溼熱,有利於增強人體免疫能力,從而阻擋疾病的入侵。白色入肺,白色食物對肺都有保養功效,比如山藥、百合、杏仁、雪梨、白蘿蔔、銀耳等生活常見食材,清熱潤肺的效果非常好。
梨,自古被尊為”百果之宗“,雪梨水分大,性略寒,有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效。銀耳性甘平,入肺胃腎經,可滋補生津、潤肺養胃,無論肺氣虛或肺陰虛者皆宜春季養生食譜
白果,又稱銀杏,味甘澀,性平,入肺、腎經,有益肺氣、平咳喘的作用
冰糖是砂糖的結晶再製品,由於其結晶如冰狀,故名冰糖,也叫”冰糧“。中醫認為,冰糖性平偏涼,具有補中益氣、養陰潤肺、止咳化痰的功效。
材料:銀耳1大朵,雪梨2個,白果適量,冰糖適量
做法:
1、白果去掉外殼,清洗乾淨,用清水浸泡,冰糖砸碎
2、銀耳溫水中浸泡一個上午,泡發後,洗掉泥沙並摘掉硬蒂,用清水清淨後,撕成小塊備用
3、雪梨洗淨,颳去外皮,從一端的2/3動刀並切掉,挖空果核,形成一個盅子狀
4、銀耳、白果和冰糖碎填入雪梨中,開水上鍋,中火蒸45分鐘即可