1、食材：冬寒菜100g、油適量、鹽適量、豆腐適量、生薑適量。
2、因為冬莧菜葉上有茸毛，所以清洗不易。我每次都是用水泡一會兒，再一片一片地洗，特別是梗子跟葉片交接的地方，最要留意。
3、豆腐一塊用清水洗淨。
4、洗淨的豆腐切成小塊。
5、鍋裡放適量的清水煮開，放少許油和生薑，水開後下入豆腐塊煮開。
6、在下入冬寒菜，調鹽味撒點胡椒粉、雞精就可以了。
7、吃的時候打一個調料碟，蘸食非常美味。
1、食材：冬寒菜100g、油適量、鹽適量、豆腐適量、生薑適量。
2、因為冬莧菜葉上有茸毛，所以清洗不易。我每次都是用水泡一會兒，再一片一片地洗，特別是梗子跟葉片交接的地方，最要留意。
3、豆腐一塊用清水洗淨。
4、洗淨的豆腐切成小塊。
5、鍋裡放適量的清水煮開，放少許油和生薑，水開後下入豆腐塊煮開。
6、在下入冬寒菜，調鹽味撒點胡椒粉、雞精就可以了。
7、吃的時候打一個調料碟，蘸食非常美味。
可以做冬寒菜湯，具體做如下：
1、主料：冬寒菜150克。 調料：精鹽、味精、蔥花、素油。
2、將冬寒菜去雜洗淨切段。油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入冬寒菜煸炒，加入精鹽炒至入味，出鍋待用。
3、鍋內加水適量燒沸，倒入炒好的冬寒菜，燒沸後，點入味精，出鍋即成。
4、冬寒菜含有多種營養成分，特別富含胡蘿蔔素、維生素C，每百克含胡蘿蔔素8.98毫克，維生素C55 毫克，有助於增強人體免疫功能，增強防病抗病能力。冬寒菜具有清熱，行水、滑腸的功效。《食經》載“食之補肝膽氣，明目”。適用於肺熱咳嗽、消渴、黃疸、腹脹、兩目昏花、二便不通、水腫等病症。脾虛腸滑者忌用。
準備材料：麻子菜適量、香油適量、蒜適量、撈拌汁適量。
步驟1、把菜洗好放鍋里加水煮開放菜煮三四分鐘出鍋。
步驟2、出鍋涼水沖沖，濾淨水放旁邊。
步驟3、蒜蓉、撈拌汁、香油一起拌均勻即可。
麻子菜，一年生草本，全株無毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長１０－１５釐米淡綠色或帶暗紅色。葉互生，有時近對生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長１－３釐米，寬０.６－１.５釐米，頂端圓鈍或平截，有時微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起；葉柄粗短。花無梗，直徑４－５毫米，常３－５朵簇生枝端，午時盛開；苞片２－６，葉狀，膜質，近輪生；萼片，對生，綠色，盔形，左右壓扁，長約４毫米，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生。