冬椒燒排骨怎麼做

　　1、材料：嫩排骨150克、冬菇5克、生薑5克、蔥5克、紅椒1只，花生油15克、鹽5克、味精3克、蠔油5克、紹酒3克、溼生粉適量、麻油1克。

　　2、嫩排骨砍成小塊，冬菇洗淨切塊，生薑去皮切片，蔥切段，紅椒切小塊。

　　3、燒鍋下油，待油熱時，下入薑片、排骨，攢入紹酒，用大火爆炒數次，注入清湯，用小火燒。

　　4、待燒至排骨快熟時，加入冬菇、紅椒、蔥，調入鹽、味精、蠔油，燒透入味，然後用溼生粉勾芡，淋入麻油即可。

　　1、食材：排骨300克、南瓜250克、姜3片、蒜3瓣、蔥粒少許、紅燒醬油15毫升、料酒10毫升、冰糖5克、食鹽2克。

　　2、準備食材：豬小排斬5釐米長的小段，南瓜削皮切小塊

　　3、炒鍋燒熱油爆香姜蒜，放入排骨塊。

　　4、將排骨煎至兩面金黃。

　　5、放入料酒、紅燒醬油和冰糖。

　　6、將調料和排骨炒勻，加入沒過排骨的開水，煮沸後轉小火，燜煮20分鐘。

　　7、加入南瓜塊，拌勻煮沸後燜煮至南瓜變綿軟。

　　8、將排骨和南瓜燜制軟爛適中，下食鹽調味，上碟撒蔥粒即可。

　　1、材料：豬排骨2斤，青蔥半斤，老薑數片，油2匙，醬油2匙，八角1個，醬油90g，糖80g，水80g，米酒2匙，香油2匙。

　　2、豬排骨洗淨不川燙，醬油2匙，抓醃約10分鐘。

　　3、青蔥洗淨，切長段，老薑切片。

　　4、快鍋加熱後加油，爆香青蔥和老薑，炒至青蔥呈現焦黃色。

　　5、放入豬排骨略煎一下。

　　6、加入所有調味料。

　　7、蓋上快鍋蓋，中大火煮至發ㄘㄘ聲後轉小火，10分鐘後關火。

　　8、等紅色指示杆下降後，將排氣閥拉桿豎起後，才能開啟鍋蓋。等紅色指示杆下降後，將排氣閥拉桿豎起後，才能開啟鍋蓋。等紅色指示杆下降後，將排氣閥拉桿豎起後，才能開啟鍋蓋。

　　9、再開中火加熱到湯汁收乾，最後淋上調味料香油即可。