1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2、先在鍋中放油，油熱之後加冬瓜煎至四面略顯金黃，之後將冬瓜扒到鍋邊，中間加少許白糖，炒到糖變色之後，和冬瓜一起炒均勻。
3、再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。
4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
5、再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。
1、用料：裡脊肉4兩，冬瓜1斤半。醃料：家樂雞粉1茶匙（5g)，澱粉專1茶匙（5ml）。調料：生抽1茶匙（5ml），薑末屬5g，蔥末5g，蒜末5g，油2茶匙（10ml）。
2、裡脊肉洗淨，切成3毫米左右的片，將家樂雞粉、料酒調入肉片中抓勻，醃製10分鐘，能令肉片鎖住更多水分帶來飽滿口感。
3、冬瓜洗淨去皮，切成5毫米左右的片備用。
4、鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生，盛出備用。經過家樂雞粉醃製的肉片會非常嫩滑。
5、鍋中留少許油燒熱，將冬瓜倒入炒鍋中，加入生抽，繼續大火翻炒至冬瓜熟透。
6、加入肉片，翻炒至熟，最後撒少許蔥末即可。
1、冬瓜去皮後清洗乾淨，再切成大小和厚薄均勻的小塊。
2、蝦仁解凍，刀開蝦的後背去除蝦線，清洗乾淨。
3、鍋中放入適量的油，再倒入蝦仁，調入適量的黑胡椒粉，炒至蝦仁發白微紅。蝦仁炒至發白微紅，盛出來備用。
4、鍋中加入適量的高湯，如果沒有高湯可以加入油、鹽、老抽、生抽和蠔油調味。
5、倒入切好的冬瓜片，調入適量的鹽和生抽，大火翻炒均勻。
6、大火燒開再中小火煮約10分鐘，至冬瓜透明軟爛。
7、倒入煸炒好的蝦仁，翻炒均勻即可出鍋裝盤，撒上些小蔥花出鍋。
1、備好冬瓜，蝦仁。
2、冬瓜去皮洗淨切成小丁，蝦仁洗淨後瀝乾水分用2克鹽，料酒，生粉，薑絲抓勻醃製20分鐘。
3、鍋內水開後倒入冬瓜燒製變色撈起。
4、熱鍋倒油。
5、油溫7分熱倒入蝦仁炒至變色。
6、再把冬瓜下入炒出香味後加鹽。
7、加入開水燒開。
8、加入白胡椒粉調味。
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1、準備冬瓜500克，海米50克，把豆腐去掉，瓜皮和瓜瓤切成片，海米提前用溫水浸泡，另外再準備適量的蔥姜和食用油。
2、在炒鍋中放食用油加熱以後，放入花椒，炸出香氣，把花椒取出，不要再放入蔥姜快速翻炒，隨後把冬瓜片入鍋，煸炒2到3分鐘，加少量清水，放入泡好的海米再一起炒二到三分鐘，炒好以後放雞精提味， ...
1、冬瓜先用自來水沖洗一下，再去皮,再次清洗，切成片，裝在盤中，備用。
2、把尖辣椒洗淨，去根，切成絲，裝在盤中，待用。
3、洗鍋，點火，加油，油燒到八成熱時，倒入切好的辣椒絲，翻炒幾下。
4、倒入切好的冬瓜，再翻炒幾下,待冬瓜變色時，加入海天金標生抽醬油。
5、翻炒幾下，再加入南德，再次 ...
主料：冬瓜400克、火腿150克。輔料：油10毫升、鹽2克、味精2克、蔥姜5克。
冬瓜去皮去瓤，洗乾淨切成片。火腿切成片。
起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
冬瓜入鍋炒。
炒至冬瓜變軟，加鹽、味精炒。
火腿入鍋炒，炒均勻即可出鍋享用。
烹飪技巧：
此菜不宜新增色重味重的調味品。 ...
1、材料準備：冬瓜、牛肉、植物油、鹽、豆瓣醬、白糖、雞精、胡椒粉、水澱粉、香蔥、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉。
2、把冬瓜去皮切小塊。
3、香蔥、姜洗淨切末，牛肉切末。
4、熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒爆出香味撈起。
5、加牛肉末翻炒出酥香味。
6、加薑末翻炒均勻。
7、加豆瓣醬、辣椒粉 ...
1、主料：冬瓜(300克)，輔料：火腿(15克)，調料：姜(5克) 色拉油(15克) 鹽(2克) 味精(1克) 蠔油(10克) 澱粉(玉米)(10克)
2、製作：嫩冬瓜去皮、去籽切成小塊。
3、火腿切成菱形片備用。
4、姜去皮洗淨切末備用。
5、鍋內加水燒開後，放入冬瓜，用中火煮一下撈出備 ...
火腿可做火腿炒三丁、火腿炒麵、火腿炒茄子。以火腿炒三丁為例，所需食材有火腿半塊、青豆80克、玉米1條、胡蘿蔔1條、蠔油2大勺、植物油2大勺。共分為以下4個步驟：
第一步：胡蘿蔔和玉米翻炒
鍋內熱油後倒入胡蘿蔔和玉米翻炒片刻。
第二步：翻炒後加水煮
再倒入青豆翻炒，倒入水，水量沒過玉米粒，蓋 ...