冬瓜豌豆湯怎麼做

　　1、用料：油適量、姜適量、一把豌豆、冬瓜一塊、鹽適量、蔥花適量、胡椒粉（可選）、雞精（可選）。

　　2、熱油，下薑片爆香，摻入適量鮮湯或清水，旺火催開後，倒入豌豆，攪散，再燒沸後轉中小火熬一會兒；

　　3、加入冬瓜片煮至冬瓜片半透明，調鹽味（可調入適量胡椒粉和雞精），關火，撒蔥花即可。

　　1、食材準備：冬瓜500克、豬肉餡250克、粉絲50克、鹽3克、香菜1顆、料酒、味精、生抽、蔥末、薑末、糖、白胡椒粉各適量。

　　2、將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊再切成片待用。

　　3、豬肉餡加入蔥薑末，糖，鹽，生抽，料酒味精。

　　4、豬肉餡攪打上勁。

　　5、鍋中放水燒開，放蔥薑絲。

　　6、調小火，用勺子在碗中整形成小丸子狀，逐個放入鍋中。

　　7、丸子浮起後，下冬瓜片，大火煮開轉小火10分鐘，調鹽味，料酒。

　　8、丸子和冬瓜都熟透了，再把粉絲下入（粉絲無需提前泡）。

　　9、粉絲煮2分鐘沒有硬芯就可以了。

　　10、丸子湯盛碗裡，上面撒上白胡椒粉，香油即可。

　　1、食材：肉沫200克，姜一塊，雞蛋一個，冬瓜300克。肉末中加入鹽、胡椒粉、雞蛋、澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。

　　2、鍋中放入適量清水大火燒開，將肉末團成丸子狀放入鍋中，放入冬瓜片燜煮7分鐘。

　　3、放入鹽一勺、雞精半勺、芝麻油半勺，拌勻即可。