冬瓜餡餃子做法如下：
1、冬瓜去皮、去壤，擦成絲；
2、豬肉剁碎加入蔥、姜、蒜末，加入鹽、白糖、生抽、胡椒粉、料酒、澱粉，一個方向攪拌均勻；
3、冬瓜絲擠出水分，與肉餡混合，再加入少許香油、鹽調味；
4、和好麵糰，醒10分鐘，擀皮包餡；
5、餃子入鍋煮到浮起後兩分鐘即可出鍋。
1、冬瓜，去皮去瓤，用擦絲的工具把冬瓜擦成細絲，用鹽醃一會，擰乾水分備用。（水留一些拌餡用）。
2、豬肉先放入薑末醃一下，去腥味，十分鐘後加入適量料酒，生抽，胡椒粉，鹽順時針攪拌均勻，攪拌的過程中不斷加冬瓜水，讓水儘可能的吸收，這樣做出來的肉餡才會很軟很嫩。
3、韭菜少許切碎。
4、將做好的冬瓜韭菜和肉餡混合到一起，加入植物油和香油，充分拌勻，餡就調好了。
1、黑魚1條，雞蛋2個，麵粉200g，鹽2g， 醬油2勺，姜粉3g，白酒1勺， 雞精3g，糖3g。
2、黑魚去頭尾、去皮去骨只留魚肉，切塊後斬成泥。
3、斬好的魚肉泥里加入雞蛋、鹽、雞精、醬油、糖、白酒和麻油打到上勁。
4、麵粉揉成光滑的麵糰，醒30分鐘後再揉10分鐘。揉好的麵糰分切成小劑子，擀開成餃子皮。
5、包入魚肉餡即可。煮熟即可開吃。
對我們所有人來說，都難以抵擋美食的誘惑，不管是男生還是女生，掌握一門廚藝技巧是一個非常加分的點，喜歡美食的小夥伴快快加入吧！你知道冬瓜餃子餡兒怎麼做嗎，快來看看吧！
1、準備冬瓜200g，香油20g，鹽10g。
2、雞精10g，花椒粉10g，肉餡100g。
3、冬瓜切末後盛入碗中，加入肉餡、香 ...
1、材料：麵粉適量，豆腐適量，韭菜適量，香油適量，泡發粉條適量，鹽適量。
2、麵粉加水和成麵糰。
3、豆腐、粉條切丁。（豆腐不要碾碎，要切成丁）
4、三種丁加鹽、香油（多放點）攪勻。
5、揪劑子、擀餅、包餃子。
6、下鍋煮熟。 ...
1、主料：麵粉500克、冬瓜1塊、肉餡400克、黑木耳少許。
2、輔料：醬油少許、大蔥少許、姜少許、鹽少許、雞精1勺、蠔油1勺、花生油1勺。
3、做法：
（1）把麵粉加入適量的水，和成軟硬適中的麵糰，靜置一會再揉勻揉光。
（2）處理冬瓜，把冬瓜皮和冬瓜籽去掉。
（3）把冬瓜用擦絲器擦成 ...
幹蝦仁餃子餡的做法：
一.原料：
鮮蝦仁200克，水發海參100克，冬筍150克，豬前夾肉200克，薑片10克，蔥節20克，薑末20克，蔥末50克，雞蛋清1個，精鹽10克，胡椒粉3克，料酒30克，味精10克，雞精10克，白糖10克，香油25克，高湯350克。
二.製做方法：
1、蝦仁洗淨剁 ...
1、材料：兔肉一斤，麵粉800克，白菜葉200克，雞蛋一枚，水適量。
2、把兔肉剁成餡放入成器中。蔥姜切末放入餡中。再加入剩下的調料。順著一個方向攪拌均勻。
3、然後往肉餡中加水（總共要加200ml水）。一次不要加太多，一邊加水一邊順著一個方向攪拌。直到水全部吃進肉餡中。
4、白菜葉洗淨剁碎， ...
1、首先將新鮮的胡蘿蔔和西葫蘆用清水沖洗乾淨備用，將胡蘿蔔和西葫蘆切成細細的胡蘿蔔絲和西葫蘆絲。
2、將切成絲的胡蘿蔔和西葫蘆用菜刀剁成菜末備用，取500克豆腐也用開水稍微焯一下，然後切成小小的豆腐塊待用。
3、然後將新鮮的蒜苗也洗乾淨切成蒜苗末備用，將切好的所有菜末和豆腐末以及蒜苗末全部放在一起 ...
油渣酸菜餡餃子所需材料：普通麵粉400克，酸菜340克，油渣460克，蔥，姜，鹽以及花椒粉少許，生抽一勺，蠔油一勺。
油渣酸菜餡餃子的做法：
麵粉和200克水混合。揉成麵糰，醒面。約2000克肥肉切片放鍋裡，小火焙出油。肥肉的油基本上都出來後熄火，撈出油渣。準備好餡料食材，分別將其剁碎，放入蠔油、 ...