冬筍怎麼處理不苦不澀

　　材料：冬筍300g、水500ml。

　　從根部中心軸下刀將竹筍一切兩半，左手拿住根部右手向下剝掉所有筍衣。

　　用刀去掉竹節和根部的硬皮和硬跟，將筍切段。

　　入鍋炒制：鍋中加水水開後放冬筍焯一下，水開後再煮5分鐘取出，放涼後即可切絲處理。

　　竹筍不苦不澀做之前需焯水。小炒春筍需準備食材：春筍、朝天椒、蔥、生抽、老抽、料酒、白糖、清水、鹽。一共五個步驟，下面是詳細操作：

　　第一步：春筍切段

　　春筍去殼，切成小段。

　　第二步：焯煮3分鐘

　　鍋里加水燒開，放入春筍焯煮3分鐘左右。撈出瀝乾水待用。

　　第三步：調醬汁

　　碗里加入生抽、老抽、料酒、白糖、清水，攪拌均勻，調成醬汁。

　　第四步：翻炒

　　鍋裡放油，油熱後倒入春筍進行翻炒，炒至春筍表面微微焦黃。

　　第五步：加醬汁

　　加入調好的醬汁繼續翻炒均勻即可。

　　總結：以上就是關於竹筍怎麼做不苦不澀的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　紅茶是全發酵類茶，比鮮嫩的綠茶要“老一點”，比烏龍茶要“嫩一些”，有些紅茶還是紅碎茶，所以對沖泡的水溫有著嚴格要求，沖泡紅茶的水溫在90°-95°之間。

　　紅茶，英文為Blacktea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。