冬至吃什麼東西補身體

　　冬至吃什麼補身體 冬至進補三類食材與食譜

　　宜於冬至進補的食物不少，大致可分為平補、溫補、滋補三大類。一般說來，溫補宜用熱性食物，用於氣虛;滋補宜用寒性食物，用於血虛;無氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補。

　　平補：豬肉及其肝、腎、肺等，蛋類、母雞、鴨、豆腐等，芹菜、蘿蔔、桂圓、蘑菇類，蜂蜜、蜂乳等。

　　滋補：甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。

　　溫補：羊肉、牛肉及二者的內臟，狗肉，公雞，鵝，海參，烏賊，鹿肉，大棗、核桃、扁豆，薯芋類，蔥、蒜、韭、姜，蠶豆，小麥粉，酒類等。

　　健康小貼上：冬至進補除了注意食物的選用外，還須注意烹製技法：滋補食品，宜清燉、清蒸或煨湯，口味清淡;溫補食品，宜紅燒或醬滷，口味濃重;平補食品，可二法兼用，口味則以平和為主。

　　食譜推薦：

　　羊肉燉蘿蔔

　　配料：白蘿蔔500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

　　做法：白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。

　　功效：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝痠軟，睏倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。

　　天麻燉烏雞

　　原料：烏雞1只(約750g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g,薑片5g,料酒10g,精鹽適量，香菜段少許。

　　做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫；中藥洗淨，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內，加入薑片、料酒和適量水，燒開後用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。

　　功效：烏雞舒經活血、調節內分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風止痛，又能滋養鎮靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯。

　　2021冬至吃什麼傳統食物 2021冬至那天吃什麼

　　1、餃子。冬至吃餃子幾乎已經成為一種習慣，冬至餃子是漢族風俗，流行於全國大部地區，指冬至節吃水餃或餛飩的習俗。

　　2、湯圓。北方冬至吃餃子，南方冬至吃湯圓。冬至吃湯圓除有團圓、圓滿之意，也具有“取圓以達陽氣”之意。因為自古民間即有天地的觀念，天代表陽、乾，冬至之後陽氣開始日漸回升，故言“冬至一陽生”為使陽氣回覆，於是以圓象徵迎接陽氣，此外，大團圓、凡事圓滿乃民間普遍的期望，吃湯圓祈求圓滿更是人們共同的心願。

　　3、狗肉。狗肉能夠起到補氣和溫腎助陽的作用，是冬季進補的最佳選擇之一。

　　4、八寶粥。熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求，中醫認為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季乾燥的特性。

　　5、堅果。中醫認為堅果多性味偏溫熱，其他季節吃得多容易上火，而寒冷的冬季則是“雪中送炭”了。此外，堅果多數能補腎，與冬季的對應臟器“腎”正好呼應。適量食用堅果，稱得上是冬至養生的竅門。

　　6、年糕。杭州年糕是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節和冬至，我國很多地區都有講究吃年糕。

　　年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著小孩身高一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”

　　杭州人冬至吃年糕，吃年糕從明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。

　　7、番薯湯果。在寧波的傳統習俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去一年的黴運全部“翻”過去。湯果，跟湯糰類似，但個頭要小得多，而且裡面沒有餡。湯果也被叫做圓子，取其“團圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說法。

　　2021南北方冬至飲食習俗

　　南方

　　我國南方很多地方在冬至這天都會過節慶賀。冬至是時年八節之一，南方地區有在冬至酬神祭祖的傳統。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異。酬神祭祖後通常還有宴飲活動。

　　北方

　　在我國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。我國北方地區在這天要吃餃子因為餃子有“消寒”之意，至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。

　　2021冬至吃什麼補身體竅門

　　多吃一些補氣食物。冬至開始之後，就真的進入蕭殺的氣候之中了，這個時候人的氣血會很容易不足的，當然也是補氣的最好時節。所以在冬至開始，每天就要適當的補充一些益氣補氣的食物了，比如糯米、花生、山藥、豆漿以及雞肉等，這些食物能夠很好的益氣補氣，還能起到健脾的效果呢。

　　1、蔥、姜、蒜、花椒、大料等佐料具有解表散寒的功效,羊肉、牛肉、鴿肉、雞肉等具有益氣補腎、強身健體的功效,都適合冬至養陽之用。

　　2、冬燥易導致體內有火，冬至時可以多吃新鮮的蔬菜、水果，以養陰潤燥。另外，白色食物能防燥，可選擇白蘿蔔、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等食物，適量食用。

　　3、腰果，推薦理由:腰果富含脂肪、維生素D、DHA等營養物質,有健脾益胃、補腎養陽、養肺護膚等功效。冬至時天氣寒冷，人體的五臟六腑運轉變慢,皮膚也變得粗糙和乾燥，此時若適量食用腰果，既能暖身，還能潤澤肌膚,預防皮膚乾燥。

　　4、白菜，推薦理由:冬季天氣乾燥寒冷，燥氣傷陰，容易出現腸燥便秘，而且寒風對人的皮膚傷害極大。而白菜含有豐富的維生素C、維生素E，可以起到很好的潤腸通便、潤膚養顏的作用，並能在一定程度上預防血栓形成、降低血壓，所以冬季宜多吃白菜。

　　5、獼猴桃，推薦理由:獼猴桃具有生津潤燥、清熱止渴等作用。另外，獼猴桃中還富含可溶性膳食纖維，可潤腸通便、排毒瘦身。冬至時節適量食用獼猴桃，能緩解冬燥帶來的不適。