冬至陽氣漸興要注意護陽+吃9種食物或能養陽補氣

　　不知不覺間，歲末已至，轉眼間就到了二十四節氣中的冬至。我們都知道，冬至是數九的第一天。所謂“冷在三九”，一年中最寒冷的日子就要來了。“冬至一陽生”，冬至日是一年之中陰氣最為旺盛的一天，陰極至陽，陽氣始生。正如杜甫詩云：“天時人事日相催，冬至陽生春又來”。因此，冬至養生，不僅要護陰還需養陽。

　　冬至養生，重在驅寒護陽，常吃9種食物，或能養陽補氣

　　1、牛肉

　　對於一些愛吃肉又需要補陽氣的人來說，選擇吃牛肉是極好的選擇。在牛肉中，蛋白質含量的比例比較高，而且富含多種氨基酸，維生素，以及鐵，鈣等微量元素，營養利用率高，我們人體也更容易吸收，是很優秀的溫補食材。所以適量吃些可透過滋養脾胃達到補陽氣的作用。牛肉可以煮湯喝，可以燉，可以滷，可以炒，可以煎，可以烤，可以入餡，各種吃法，都深受人們的喜愛。

　　2、羊肉

　　冬季進補的食物，首先就是羊肉，這也是我們最喜歡的冬季滋補食品。含有豐富的脂肪和蛋白質，以及鈣鐵等無機元素。

　　中醫認為，羊肉性味甘溫，有溫中健脾，補腎溫陽、益氣養血的作用。冬季吃羊肉，羊肉燉蘿蔔是受眾最廣的一道佳餚，能增加熱量，抵禦嚴寒，還甚至有一定的抗衰老作用。不過，肝病患者、熱性體質、上火發炎者及痛風患者不宜多吃羊肉。

　　3、香菜

　　香菜是一種備受爭議的食材，因為味道比較刺激，所以很多人無法接受，但是喜歡吃香菜的人，也不在少數。香菜當中含有豐富的維生素A和維生素C，還有多種營養物質。經常吃的話，也是可以補充陽氣，促消化，還能加快身體出汗的速度，所以如果是經常熬夜或者是平時生活習慣不太好的人，都可以適當的吃一些。

　　注意：有口臭、狐臭的人及產後、病後初愈、氣虛乏力的人群不宜食用香菜。

　　4、生薑

　　生薑是我們日常必備的一種調味品，其實也經常入藥，在一些藥膳中經常會出現。生薑具有辛辣的味道，可以幫助促進血液迴圈，升發陽氣。在寒冷的冬季可以適當吃上一些，但是要注意時間，最好在上午食用，一天都暖暖的，而晚上食用，難免會產生燥熱，不利於身體休息。

　　5、韭菜

　　韭菜有散寒的作用，在平日裡，如果能夠吃一些韭菜的話，能夠不斷激發體內的陽氣，從而改善陽氣不足的狀況。

　　6、大蔥

　　金代名醫張元素認為“蔥莖白專主發散，以通上下陽氣”。這是因為大蔥性溫味辛，辛能發散，可讓人出汗，使體內的被壓制陽氣隨汗液發出來，能夠與風寒之邪抗衡，從而有利於預防風寒感冒。體質較弱的人在季節變更時適當吃些大蔥，既可以達到出汗的目的，還有助於預防感冒。

　　儘管大蔥蔥綠的營養物質比蔥白部分豐富，但在通陽和治風寒感冒方面，蔥白的作用更大一些。民間很多風寒感冒的食療方中都是以蔥白入藥。

　　7、芡實

　　芡實是一種水生草本植物，多生於池塘、湖沼中。芡實素有“水中人參”之稱，具有益腎固精的作用，是一種傳統的中藥材和珍貴的天然補品。芡實最為人熟知的功效是補充體內陽氣。人若是體內陽氣不足時，不妨透過食用芡實來進行調理，慢慢補足體內的陽氣，對於身體的健康是有好處的。

　　8、枸杞

　　枸杞是一種已經走入千家萬戶的保健食品，《本草綱目》中說枸杞子能夠“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。”現代營養分析表明，枸杞子含有甜菜鹼、胡蘿蔔素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸、多種維生素等。甜菜鹼可抑制脂肪在肝內沉積，防止肝硬化，對保護正常肝細胞有作用。而且枸杞子還能夠平補陽氣，日常泡上三五幾顆，或煲湯喝一喝，有助於人體陽氣生長。

　　9、栗子

　　栗子含有糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質等豐富的營養成分。栗子性味甘溫，有養胃健脾的效果；栗子可生食、炒食、加水煮食等。30克栗子，300克羊肉，15克枸杞子，先把羊肉洗乾淨切成塊和枸杞子、栗子肉一起放在鍋裡面加入適量水，煮開之後放入調料味，然後一直煮到羊肉煮熟為止，一週吃2到3次就可以了。此方法具有健脾益氣、養陰益腎的功效，特別適合於陽氣不足所引起的精力減退、全身乏力、失眠、心悸、記憶力減退的患者。需要注意的是，栗子不可貪吃多吃。

　　對於糖尿病患者來說，穩定血糖很重要，一旦體內血糖升高，就會給糖尿病患者帶來很大的痛苦，最嚴重的時候還會威脅到生命。所以為了防止糖尿病持續傷害人體，醫生表示：大家應該從飲食入手，多吃這些被稱之為糖尿病“剋星”的食物。

　　高血糖不要慌，這幾種食物每天吃一點，血糖或能慢慢穩定

　　苦瓜

　　正如俗語所說，“良藥苦口利於病”，苦瓜雖苦，卻是高血糖患者十分適宜的一類食物，其一，苦瓜含糖量低且富含膳食纖維，可以幫助促進腸道蠕動，排出毒素。其二，苦瓜中含有苦瓜素以及多肽p，這兩種成分經常研究表明具有一定的降糖作用，因而高血糖患者經常吃苦瓜對於血糖的穩定具有不少的好處。

　　需要注意的是，苦瓜由於性寒，對於體質虛寒以及痛經期間的女性則不宜食用，此外，每餐吃苦瓜不超過100g為宜，因為苦瓜中含有較多草酸成分，吃過多的話會妨礙人體對鈣的吸收。

　　菠菜

　　菠菜是一種非澱粉類蔬菜，升糖指數很低，所以對血糖水平幾乎沒有影響。除了富含氨基酸以外，菠菜也是纖維、鈣、鎂和鉀的極好來源。

　　菌菇類

　　鮮菇類食物有多種，例如常見的蘑菇，猴頭菇，金針菇，杏鮑菇等；

　　要說到為什麼多吃此類食物的原因是，其中富含蛋白質多糖類以及鎂鋅硒等微量元素，具有明顯的安神，降壓，抗疲勞以及降血糖的作用。

　　不僅如此，最新的研究發現，猴頭菇中含有豐富的葡聚多糖以及蕈類纖維，這些成分都被證實具有明顯的降糖作用。

　　洋蔥

　　血糖比較高的情況下，可以適當進食一些洋蔥。洋蔥作為常見的一種食物，其味道辛辣，但是進食之後卻可以有效預防心腦血管方面的疾病，對血糖的穩定也有效果。因此在血糖過高的人，可以適當進食一些洋蔥，補充裡面的營養物質，穩定血壓，防止血糖波動明顯帶來身體損傷。

　　黑木耳

　　黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

　　魔芋

　　熱量低又有飽腹感的魔芋是高血糖患者的理想食物，其主要成分為可溶性膳食纖維葡甘露聚糖，熱量很低，不會造成血糖偏高的情況，同時魔芋中的葡甘露聚糖可吸附葡萄糖，能幫助降低空腹喝餐後血糖，因而有降糖的效果。

　　魔芋食用的時候一定要注意煮熟方可食用，因為生魔芋有毒性成分，每次食用的時候也不宜過多，一般以每餐80克左右為宜。

　　大蒜

　　大蒜是糖尿病傳統藥物和各種其他疾病的常用成分。大蒜中的化合物可以透過改善胰島素敏感性來幫助降低血糖。

　　它含有大蒜素、烯丙基丙基二硫化物和S-烯丙基半胱氨酸亞碸等能提高血液中胰島素水平的化合物。透過預防肝臟對胰島素的滅活，使體內有更多的胰島素可供使用。

　　空心菜

　　空心菜中除了含有大量的礦物質維生素纖維素之外，還有類胰島素樣成分，經常吃的話同樣能夠控制血糖。

　　不過對於體質虛寒的人群來說，應該避免食用，因為它是一種寒性的蔬菜。

　　“西風響蟹腳癢”，秋季正是吃螃蟹的季節。馬上又是中秋節了，親朋好友之間聚會必少不了好吃的螃蟹。不過，螃蟹雖然美味，但是吃螃蟹時也有一些禁忌必須要知道，否則可能對健康造成傷害。

　　螃蟹這幾個部位不能吃

　　1、螃蟹的胃

　　在吃螃蟹的時候翻開蟹殼，會在蟹殼的頂部看到一個被蟹膏或者蟹黃包裹著的三角包，這個三角包就是螃蟹的胃部了，而胃部一般都比較髒，裡面有食物殘渣，因此螃蟹的胃部就不宜食用。

　　2、螃蟹的心

　　在吃螃蟹的時候，翻開蟹殼後，螃蟹身子的中間，也就是蟹膏或者蟹黃殘留的部位，有一塊白色的六角形，這個就是螃蟹的心了，這個部位也是不宜食用的。

　　3、螃蟹的腮

　　在吃螃蟹的時候，翻開蟹殼後，在螃蟹身子的兩邊，有兩排灰色的摸起來軟綿綿的部位，那個就是螃蟹的腮部，腮部是螃蟹的呼吸器官，過濾水質的，因此有很多髒東西都遺留在了腮部中，因此這個部位也是特別髒的，不宜食用。

　　4、螃蟹的腸

　　把螃蟹翻轉身子，也就是蟹殼朝下，然後有一塊三角形的部位，翻開拔掉，這裡就是腸道的容身之處了，裡面有一根腸道，髒的話則會呈現黑色，螃蟹的腸道里面一般都是螃蟹的排洩物，所以不宜食用。

　　這幾類人不宜吃蟹

　　1、痛風患者

　　痛風是由於嘌呤、核酸、尿酸等物質代謝紊亂引起的一種代謝疾病，高蛋白、高嘌呤食物都是痛風患者的“敵人”。螃蟹的高蛋白、高嘌呤的食物，痛風患者一定要遠離，更不要嘗試“海鮮+啤酒”的“痛風套餐”。

　　2、過敏人群

　　螃蟹中含有的蛋白質是異體蛋白，屬於過敏源，有些體質比較敏感的人吃螃蟹可能會過敏，引起腹瀉、嘔吐、腹痛、長紅疹、皮膚瘙癢等過敏症狀。蕁麻疹、皮炎、溼疹等皮膚病患者的病因大多是過敏，這類患者吃螃蟹可能使病情加重。

　　3、脾胃虛寒的人

　　螃蟹是寒涼之物，吃多了必然損傷脾胃陽氣，從而降低胃腸消化功能。容易手腳冰冷及脾胃功能不佳的人食用螃蟹則可能出現腹脹、腹瀉等不良症狀，因此，這類人應儘量別吃或少吃螃蟹。此外，經期女性也要避免吃螃蟹，以免引起宮寒，誘發或加劇痛經症狀。專家建議吃螃蟹的時候最好搭配黃酒、生薑等辛溫食物，蒸螃蟹也可以加入一點紫蘇。

　　4、心腦血管疾病患者

　　螃蟹的蟹膏、蟹黃中膽固醇含量極高，患有高血脂、高血壓等心腦血管疾病以及肥胖的人，食用螃蟹容易增加動脈粥樣硬化的風險。建議此類人群少吃螃蟹，如果確實想嚐鮮，最好選擇性的只吃蟹肉，別吃蟹黃蟹膏。

　　5、膽囊炎患者

　　膽囊炎患者要少吃高脂肪、高膽固醇的食物，而螃蟹的膽固醇含量是很高的，所以膽囊炎不宜吃螃蟹。

　　吃螃蟹還要注意這些

　　1、不能過量食用

　　一是因為螃蟹的蟹黃蟹膏中膽固醇含量很高，吃多了會使血液內膽固醇和甘油三酯水平增加，容易誘發胰腺炎、膽囊炎等。

　　二是螃蟹屬寒涼食物，一次吃太多或短時間內連續食用，腸胃受不了，就容易引起脾胃虛寒，從而降低胃腸的消化功能。

　　所以，吃螃蟹別貪嘴，享受美味要適量。《中國居民膳食指南》建議每天吃水產品40~75g（可食用），螃蟹可食用部分約佔體重的30%，換算成帶殼的螃蟹大約是133~250g，且一週吃蟹別超過3次。

　　2、別吃生蟹、醉蟹

　　螃蟹生活在水裡，以動物屍體或腐殖質為食，其體表、胃腸道和腮中都帶有很多致病菌和寄生蟲，其中以肺吸蟲最為多見。生食或用酒浸泡後食用，很可能造成感染性中毒。

　　有調查發現，螃蟹稍加熱就食用，感染肺吸蟲的機率是20%，吃醃蟹或醉蟹感染肺吸蟲的機率是55%，而吃生蟹感染肺吸蟲的機率高達71%。所以，食用螃蟹一定要蒸熟煮透。

　　3、不能吃死蟹

　　螃蟹的消化腺中含有很多致病菌和有害細菌，螃蟹死後，在一定的環境和溫度下，這些細菌會大肆繁殖。細菌會將蟹肉蟹黃裡面的蛋白質分解成有毒的組胺，隨著死亡時間的延長，螃蟹體內積累的組胺越來越多。即使煮熟後，這種毒素也不容易受到破壞，食用會引起類過敏性的中毒。