做法：
食材：帶魚、蔥、姜、蒜、糖、鹽、生抽、老抽、食用油。
步驟：
1、帶魚洗淨切段；
2、蔥、姜、蒜各切粒，將蔥白和蔥葉分開；
3、用少許油爆香蔥白、姜、蒜；
4、放帶魚段，加料酒、水、生抽、老抽、糖燒開，水要一次性加足，以沒過魚段為準；
5、燒開後，轉小火再燒5分鐘左右；
6、撒蔥花裝盤即可。
1、準備材料：帶魚1條、大蔥1/2根、姜5片、蒜2瓣、蔥1根 醃料：鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、生粉1/2湯匙。
2、醬汁：白糖1/3湯匙、鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、生粉1/2湯匙、醬油1湯匙。
3、帶魚洗淨晾乾，為了保險可以用紙巾把水吸淨。還有一種選擇是裹上面粉，這樣就不會因為有水而很容易崩油了。鍋裡下油，燒熱，下魚煎，中間翻一次面，煎到兩面金黃放到一邊備用。
4、換新油，放蔥薑蒜，爆香，放帶魚翻炒。放料酒醬油醋，燜一下，放適量的糖和鹽，翻炒幾下，加水，與帶魚平齊。開大火濃縮湯汁，盛盤即可。
1、最好是用冰糖，冰糖比白糖甜度小，不用擔心甜度過大，而且用冰糖，色澤更加油亮。
2、首先選材很重要，因為帶魚的魚刺稍微多一些，一定要選用大一些的帶魚。帶魚去除內臟，清洗乾淨，剪成八九公分長的段。調個碗汁，碗中放入鹽，老抽，醋，料酒，蠔油調勻備用。
3、起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜和所有香料爆香。
4、倒入碗汁，放入冰糖，倒入適量清水，熬至冰糖融化。
5、放入帶魚塊，用鏟子翻勻，儘量讓每一段帶魚都沾上汁。
6、大火燒開，轉小火，大概十分鐘即可，時間一定要稍微長一點，這樣可以更好的入味。
1、最好是用冰糖，冰糖比白糖甜度小，不用擔心甜度過大，而且用冰糖，色澤更加油亮。
2、首先選材很重要，因為帶魚的魚刺稍微多一些，一定要選用大一些的帶魚。帶魚去除內臟，清洗乾淨，剪成八九公分長的段。調個碗汁，碗中放入鹽，老抽，醋，料酒，蠔油調勻備用。
3、起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜和所有香料爆香。
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第一、 首先將買回來的帶魚處理乾淨，並切成大小差不多的段，如下圖所示。
第二、 然後把切好的帶魚用適量的薑片，鹽巴，味精，五香粉，蒜頭和醬油醃製半個小時，如下圖所示。
第三、 接著用適量的玉米澱粉把帶魚裹一下，如下圖所示。
第四、 然後鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入帶魚煎至兩面金黃，起鍋 ...
1、材料：帶魚1條、大蔥1/2根、姜5片、蒜2瓣、蔥1根 醃料：鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、生粉1/2湯匙。
2、醬汁：白糖1/3湯匙、鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、生粉1/2湯匙、醬油1湯匙。
3、調料：油1碗。
4、煎。首先帶魚洗淨晾乾，為了保險可以用紙巾把水吸淨。還有一種選擇是裹上 ...
第一、 首先將帶魚切成長約3cm的段，如下圖所示。在切帶魚之前，大家一定要注意把帶魚的肚子破開並清洗乾淨。
第二、 然後鍋中放入適量的食用油，把帶魚放進去開小火煎五分鐘，如下圖所示。
第三、 在煎帶魚過程中，要用筷子不斷翻動一下帶魚，避免帶魚粘鍋。其實煎過的帶魚皮味道還是不錯的。
第四、 鍋中 ...
1、材料：帶魚400克，竹筍25克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣。
2、調料：食用油500克（實耗50克），醬油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
3、做法：將蔥、姜、蒜洗淨切片，將竹筍洗淨切片，將帶魚處理乾淨，切段；將炒鍋置火上，倒油燒熱，把魚段炸至兩面呈淺黃色時 ...
紅燒帶魚的製作方法:
1、蔥薑蒜洗淨切片，香菜切段。香菇、冬筍洗淨切片；五花肉切片。
2、帶魚去頭，去魚鰭和魚鱗，刮淨外皮洗淨，順著條打出小刀口，切5至6釐米長的段，放入碗中備用。
3、加入少許蔥薑蒜，加入花椒5克、鹽10克、胡椒粉5克、料酒10克、澱粉15克，均勻醃製20分鐘。
4、鍋內 ...
1、首先要將買來的帶魚魚頭去掉然後用溫水沖洗乾淨，在切成一段一段的放在盤中，放在盤中的時候要在上面撒上一些鹽進行醃製，不要撒的太多。醃製十五分鐘左右。
2、然後分別將準備好的蔥，姜，蒜，辣椒切成小塊放在碗裡準備備用。
3、之前準備好的雞蛋打到碗裡面，然後將其攪勻備用。
4、帶魚醃製好以後，在鍋 ...