冰凍的鱸魚可以清蒸吃嗎

　　主料：冰凍鱸魚400g。

　　配料：蒸魚豉油10克，鹽3克，料酒5克，蔥2段，姜1埠，辣椒10克，植物油5克。

　　做法：

　　1、冰凍鱸魚解凍後洗淨，在魚身上劃花刀；

　　2、淋入料酒，身上抹上鹽；

　　3、盤底放入蔥姜和紅椒，再放魚，魚身上和魚肚也放入蔥薑絲；

　　4、鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘；

　　5、蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜。魚身上鋪蔥薑絲，紅椒絲；

　　6、均勻地淋上李錦記蒸魚豉油。淋上燒好的熱油即可。

　　主料：鱸魚1條。輔料：香菇絲50克、彩椒絲10克、蒸魚豉油10克、木耳絲10克、蔥絲5克、鹽5克、油5克 、料酒10克。

　　1、將魚洗淨切斜花刀，放入盤中，加鹽和料酒醃1小時；

　　2、香菇和木耳提前發好摘洗乾淨切絲，彩椒洗淨切絲；

　　3、將香菇絲、木耳絲、彩椒絲和蔥絲擺碼在魚兩側和魚身上，並淋上蒸魚豉油或生抽，放入蒸鍋蒸15到20分鐘；

　　4、取出魚盤，在魚身上再放上少許蔥絲，炒鍋放油加熱，將熱油淋到蔥絲上即可。

　　海參清蒸的方法：

　　主料：海參。

　　輔料：鮑汁、土雞、火腿、豬骨棒、枸杞、耗油。

　　1、將鮮海參洗淨備用；

　　2、將鮑汁、土雞、火腿、豬骨棒、枸杞、耗油熬成高湯，可根據個人口味進行熬製；

　　3、將高湯倒入海參中，但注意不要將海參的原味淹沒；

　　4、把海參放入蒸鍋中，可加個鍋蓋防止蒸餾水流入海參中；

　　5、旺火蒸一個小時，海參變軟時即可食用。