冰凍過的牛肉涮火鍋怎麼做

　　1、牛肉、姜、蒜、澱粉、麻油、雞蛋。

　　2、將姜、蒜切末，倒入牛肉中，再將雞蛋攪勻倒入牛肉中，跟牛肉攪拌均勻，醃製半個鐘頭。

　　3、半個鐘頭後將麻油和澱粉倒入醃製過的牛肉中，攪拌均勻，再醃製半個鐘頭。

　　4、半個鐘頭後可以開吃了，想要吃到嫩牛肉，涮牛肉就不要涮得太過火，放到鍋裡煮到變色就可以撈出來了，這樣剛剛熟的牛肉吃起來才嫩。

　　1、採用適當的新鮮牛肉(如牛腱子肉)，清洗、切塊狀。

　　2、切完的牛羊肉放進盆裡，新增涼水侵泡流血水;多換幾回水，至水淨。

　　3、備好八角、八角茴香、幹尖椒、薑片、大蒜瓣。

　　4、牛羊肉倒進壓力鍋，新增適量涼水，大火燒開。撇除血沫。

　　5、倒進八角、八角茴香等輔材，新增鹽、醬油，大火燒開，蓋上蓋，文火燉40分鐘。

　　6、蘿蔔清洗切滾刀塊。西蘭花、大白菜等摘洗乾淨預留。

　　7、牛羊肉燉爛，放入蘿蔔，大火燒開。

　　8、文火熬煮20分鐘。

　　9、煮好的牛羊肉轉到小火鍋中，燒開(順帶加好多個雞蛋進來)。

　　10、倒進西蘭花、大白菜燙一下，端離爐子，放進火鍋上，打火，邊煮邊吃。

　　1、家裡煮好的熟牛肉可以直接解凍，先切成薄片備用。

　　2、洋蔥炒牛肉：把洋蔥切成絲，牛肉切好準備好，放油，中火炒洋蔥，2分鐘之後把熟牛肉倒進去，翻炒個5分鐘，在放入鹽，調料，料酒，炒開了之後就可以直接盛起來了。

　　3、辣椒炒牛肉：選擇大的青紅椒，放油，先放大蒜爆香，在放入牛肉翻炒3分鐘，放入青紅椒，翻炒幾分鐘放入調料即可；喜歡辣的口味的可以選擇辣味的小天椒， 口味更香，更爽。