1、材料：糯米粉50g，粘米粉40g、澄面25g，細砂糖30g、牛奶170ML、煉乳30ML、白油20ML、熟糯米粉少許。
2、將原料都放在盆裡混合均勻成糊，白油先加一半，蒸30分鐘蒸熟。
3、稍晾涼後，再加入另一半白油搓成光滑的麵糰備用。
4、把麵糰分成小份，通常是8-10份左右。這要根據你的月餅模具大小還有你想要的月餅皮的厚度決定。通常用25-40克皮來包25克的餡料。
5、冰皮做好了，大家就可以做自己喜歡的餡料了。想做彩色冰皮的話，可以用食用色素或者用天然的方法，例如加入草莓汁做成紅色、加入胡蘿蔔汁做成橙色。
冰粉材料:冰粉籽30克、冷開水、石灰3克。
做法步驟:
1、用紗布將冰粉籽包起來，紮緊，石灰用50克的水化開。
2、將紗布包放到冷開水中搓揉，邊搓邊會有滑滑的汁水從紗布中出來，搓揉大概5分鐘就停止。
3、將石灰水緩緩倒入，邊倒邊攪拌。
4、靜置兩小時，凝固好了就是冰粉。
1、先把酥油、糖粉、雞蛋、鹽稱在桶裡備用。
2、然後用一個沒有水漬的東西把吉士粉、麵包粉、蛋糕粉稱在一起備用。
3、都弄好後把桶安在攪拌機上攪拌均勻，再放入稱好的吉士粉什麼的繼續攪均。
4、弄好後在桶中倒入適量的巧克力色香油攪拌好拿出來。
5、然後分成小塊。黃色：黑色2:1。
6、接著把兩種顏色各搓一條放在白紙上捲起來（要捏一捏讓它們貼緊）。都弄好後放入冷凍即可。
1、準備好鴨腳，鴨腳的選擇最好帶皮的，一定要清洗乾淨喲。
2、把洗乾淨的鴨腳晾乾，備用。
3、熱鍋下油，油要多一點。油溫有八成熱的時候，加入鴨腳下去炸，炸至於金黃色的時候，撈起來。
4、再次熱油鍋，燒得高溫的時候，再次下鴨腳復炸。這次主要是過一遍油鍋，不用炸太久。撈起來控油。
5、這樣炸出 ...
1、準備好雞蛋，泡打粉，低筋麵粉，黃油，白糖，首先把雞蛋敲入碗中，用筷子打散。
2、然後把低筋麵粉塞入雞蛋液中，這樣能夠使製作出來的蛋糕口感更加細膩，加入白糖。
3、然後加入適量的泡打粉，泡打粉可以按照泡打粉上面的說明按比例加入，然後用刮刀攪拌均勻。
4、放在溫暖處進行發酵，通常15-20度左 ...
1、主料：豬肉乾或牛肉乾500g或以上，細米粉500g或以上，黑芝麻隨意，花生米隨意，香菜（芫茜）隨意，蔥花隨意，酸菜隨意，豆芽隨意，豬粉腸、豬肚隨意，蔥油隨意；
2、準備蔥油：冷鍋倒入菜油+香油（如果用花生油就不要放香油了）全程小小火，先放入2瓣蒜切成的蒜片，慢慢炸至微黃色，放入香蔥，等蔥炸至微焦黑 ...
餈粑，是南方各族的小吃，流行於中國南方地區。具體制作方法:
方法一:湖南餈粑
1、用糯米蒸成米飯。
2、用石器將糯米飯打成粘狀。
3、從山上採來當地特產的一種大型葉類植物的葉子， 雙手掌大小。
4、將葉子洗淨， 把粘狀糯米包成單手掌大小， 餈粑做成。
5、放置陰涼處， 可儲存15天 ...
1、打蛋皮，材料：雞蛋3個，紅薯粉200克，蔥若干，姜，食用油，鹽。
2、將200克紅薯粉溶解於250ml水中，攪拌均勻，放置10分鐘等待其溶解。
3、雞蛋打入盆中，加少量鹽劃散。將溶解好的紅薯粉過篩入蛋液中。
4、將紅薯粉與蛋液攪拌均勻。
5、平底鍋小火預熱，倒入一勺蛋液，晃動平底鍋將蛋 ...
1、材料：西瓜150g、綠豆30g、冰磚250g、香米50g、雪糯米15g、大西米20g、幹百合15g、糖適量、水適量。
2、把八寶粥的料洗乾淨，然後加入足夠的水放進電飯煲裡。
3、就用平時煲粥的功能煲好，等到冷卻後取出放進冰箱。
4、把奶油冰磚切成小塊，取適量的粥放在碗裡。
5、把西瓜切 ...
主料：豬大骨，3000克；
輔料：薑片，鹽，料酒；
製作方法：
將豬大骨洗淨，瀝乾水加入料酒備用；把水煮開，放入豬大骨過一下血水；撈出豬大骨，將水瀝乾；重新煮一鍋開水，放入薑片，焯好的豬大骨；大火煮開後撈掉殘餘的血沫，持續大火煮約30分鐘；然後轉小火慢熬約3小時，煮的過程中最好用油篩把面上的油 ...