早餐粉面底湯製作方法

　　主料：豬大骨，3000克；

　　輔料：薑片，鹽，料酒；

　　製作方法：

　　將豬大骨洗淨，瀝乾水加入料酒備用；把水煮開，放入豬大骨過一下血水；撈出豬大骨，將水瀝乾；重新煮一鍋開水，放入薑片，焯好的豬大骨；大火煮開後撈掉殘餘的血沫，持續大火煮約30分鐘；然後轉小火慢熬約3小時，煮的過程中最好用油篩把面上的油撈掉，以免太油膩；加入適量的鹽早餐粉面底湯即可出鍋。

　　1、把準備好的三個大番茄洗乾淨，一定要挑那種看起來就很有彈性的，汁也多的吃起來口感才會好，炒的時候湯裡面就會有番茄汁變紅而且濃。

　　2、把西紅柿切成條然後再切成碎丁，可以不用去掉皮的，最好是越碎越好，這樣炒起來也會省時間一點容易熟。

　　3、把用來涮火鍋的鍋子裡面倒油，然後開啟大火燒熱，把西紅柿丁放到鍋裡面，要多翻動一下防止粘鍋，炒到西紅柿炒軟爛，然後變粘稠就行，如果裡面還有一點丁也沒事，多煮一會兒就沒了。

　　4、往番茄裡面倒開水進去煮開，等煮開之後放鹽調味，根據自己口味來調，如果想要湯變得更濃一點可以適當的放一點澱粉糊，一定要是用水調過的。

　　5、把澱粉糊淋到鍋裡面，這樣的湯看起來更加的紅潤和濃稠了一些。

　　6、熬湯的時間可以利用起來，準備我們要涮的菜，把菜都洗乾淨用盤子裝好，最好是葷素搭配均勻一點，這樣吃起來營養又很豐富。

　　7、羊肉卷和肥牛卷可以按照人數來準備，冬天吃羊肉還可以起到暖身的效果。

　　8、在涮火鍋的時候最好是先把肉類放進去，再放蔬菜，藕片和豆腐可以久煮一會兒，煮的久就更加入味更好吃，藕片可以稍微的切厚一點煮久一點，藕片完全不用擔心會煮爛的，切厚一點煮久一點吃起來脆脆的，很好吃的。面放進去可以當飯吃，看個人喜好來決定的。

　　9、還可以準備一點菠菜放進去，涮完之後帶一點點的甜味，香菇去掉蒂然後在帽子上面打一點刀花也是可以的，這樣更加入味，香菇涮火鍋特別的香，菜葉可以用來吸裡面多餘的一些油，而且吃起來特別的香，都比較建議用來涮火鍋。

　　1、食材：蔬菜肉多量、桂圓紅棗三五個、火鍋料適量。

　　2、將鍋置於爐上，加多水。放紅棗、桂圓、辣椒等。因為有孩子不吃薑蔥啥的，所以都沒放。

　　3、開火加熱，放買來的火鍋底料。

　　4、加點醬汁，用長筷子攪散。

　　5、加骨頭湯，大火燒開，簡簡單單的火鍋湯底就基本可以了。

　　6、期間根據口味在小碗裡順時針攪調好料汁。

　　7、這樣熬好湯底，先放雞柳肉片等比較油膩的燉，之後可以一邊吃著一邊放青菜。