1、冰粉不凝固很有可能是水溫不夠高的緣故。沖泡冰粉粉的時候需要足夠高溫的水，這樣才能讓它充分泡開。
2、所以我們在衝冰粉的時候直接用沸水進行沖泡就可以了，煮冰粉的時候煮開之後再倒入冰粉，邊倒的時候還要邊攪拌，這樣就更容易凝固了。
3、另外涼粉不凝固，還有可能是加水過多造成的，要是放太多水，就會導致冰粉凝固不起來，建議在製作的時候水和冰粉粉的比例儘量保持在1：5左右，這樣製作好放涼之後就會自然凝固。
1、冰粉不凝固很有可能是水溫不夠高的緣故。沖泡冰粉粉的時候需要足夠高溫的水，這樣才能讓它充分泡開。
2、所以我們在衝冰粉的時候直接用沸水進行沖泡就可以了，煮冰粉的時候煮開之後再倒入冰粉，邊倒的時候還要邊攪拌，這樣就更容易凝固了。
3、另外涼粉不凝固，還有可能是加水過多造成的，要是放太多水，就會導致冰粉凝固不起來，建議在製作的時候水和冰粉粉的比例儘量保持在1：5左右，這樣製作好放涼之後就會自然凝固。
水的選擇有問題，石灰水的量沒有把握好，倒入石灰水時沒有及時攪拌。
１、關於水：製作手工冰粉的水建議使用礦泉水或者是燒開放涼的自來水。
２、關於石灰水：石灰水的多少是很重要的，石灰水少了，冰粉凝固就不結塊兒、稀、色淺；石灰水多了，冰粉化水快、顏色深、口感偏苦。
３、關於時間：其實在最後攪拌冰粉漿時，時間是很重要的。在倒入石灰水後，如果沒有迅速攪拌，擱置時間久而使冰粉和凝固劑來不及結合在一起，也會導致冰粉不成塊。放入石灰水均勻攪拌的時候，攪拌至有一些阻力就可以停止攪拌了。
冰粉做法：
１、先準備食用級的石灰，加入２５０毫升涼白開，攪拌均勻，靜置２０分鐘。
２、接下來準備５０克冰粉籽，倒進冰粉袋裡，在流水狀態下快速沖洗一下，去掉灰塵。然後取一個乾淨的碗，碗中倒入１５００克涼白開，放入冰粉籽袋浸泡五分鐘。
３、時間到後，就可以開始搓揉冰粉籽，反覆來回揉搓，慢慢的裡面就會有粘液出來，這個就是冰粉籽裡的果膠，然後涼水就開始變得渾濁。直到搓揉時可以感覺到冰袋裡的冰粉籽，不再黏了，這就證明裡面的果膠，已經全部搓出來了，這時的顏色呈現微黃色，說明冰粉就搓揉好了。在搓冰粉的過程當中有冰粉籽跑出來，搓完之後可以過一遍篩。
４、把沉澱好的石灰水過濾一遍，再倒入冰粉中，快速攪拌均勻。再放到冰箱冷藏兩個小時以上。
５、在過程當中可以煮紅糖漿：鍋中加入５０克冰糖、１００克紅糖，２００克水。大火燒開，轉小火慢慢熬煮。五分鐘，紅糖變得濃稠時，倒入碗中晾涼，備用。
６、冰粉凝固好以後，把它劃一下，盛上一盤，淋上晾涼的紅糖汁，再放入熟芝麻、花生碎、山楂、葡萄乾、芒果粒、火龍果粒。冰冰涼涼美味的冰粉就做好。
1、花生油的凝固點是0~3度，如果低於這個溫度，那麼花生油就有出現不凝固的情況，當然，並不是所有的花生油都不出現凝固現象，有可能花生油的凝固點很低，不容易凝固。凝固是物理變化，不會影響食用油的品質，所以不必擔心。
2、花生油有一股刺鼻的香味，純正的花生油應該有花生油香，沒有任何的異味。加熱後的花生油，會有一種哈喇味，這種味道比較特殊，不影響食用。花生油正常狀態下是液體狀，當低於一定溫度就會由液態逐漸變為固液混合狀態，最後完全轉為固態。
3、如果花生油裡面摻和了大豆油，而大豆油的凝固點是零下10，那麼花生油的凝固點就會變低。花生油在低溫的環境下，不容易凝固，也許是摻了假油，或者不是純正的花生油。
4、花生油是一種比較健康的食用油，生榨花生油顏色呈淺橙黃色。如果是熟榨花生油則呈深橙黃色。一般純正的花生油在溫度3度以下就會凝結不流動。真正的花生油，味道有一股濃郁的花生特有香味而無異味。