1、用料：蓮藕2節、冰糖80克。
2、蓮藕節去皮洗淨待用。
3、取高壓鍋，將整塊去皮洗淨的蓮藕節放入鍋內，加蓋沸煮3-4分鐘。
4、將煮好斷生的蓮藕節切塊。
5、分層放置冰糖和蓮藕塊。
6、加入適量清水。加蓋大火煮沸調中小火熬30分鐘。
7、待涼裝盤即可食用。
1、食材：蓮藕2節，紅辣椒2個，香蔥幾根，鹽一勺，植物油少許，花椒十幾粒。
2、藕去皮後切薄片，涼水裡過一遍後開水裡炒1分鐘馬上撈出。
3、姜切絲，香蔥切小段，紅辣椒切段。（喜歡辣的口感的話可以選擇小米辣，如果吃不了太辣的，可以選擇長長的那種紅辣椒，口感不是很辣）
4、藕片先放在小盆裡，加一勺鹽顛幾下，讓鹽均勻的附在藕片上，然後裝在盤子裡，香蔥薑絲和紅辣椒撒在藕片上。
5、冷鍋倒入油，小火爆香花椒，花椒十幾粒就夠了，小火2-3分鐘，慢慢爆出花椒香味。
6、花椒撈出扔掉，熱油倒在藕片上。
7、花椒油做拌菜口感麻麻的，很出味。如果不喜歡花椒油，也可以燒些植物油倒上，或是放一勺香油。
1、食材：藕500克、生米粉50克、滷豬肉（肥瘦五花肉）100克、熟豬油25克、芝麻油10克、鹽2.5克、醬油15克、醋5克、薑末5克、蔥花5克、味精、胡椒粉適量。
2、蓮藕洗淨，颳去外皮，以刀面拍碎，再用刀背將藕捶成塊狀（操作時少用鐵刀接觸藕，以免發黑）；
3、滷豬肉切成小丁；
4、將藕、肉拌在一起，同盛入一瓷盤中，熟豬油（25克）化開，倒入盛藕料的碟中，加入備好了的生米粉、精鹽、薑末、蔥花、胡椒粉、味精一起拌勻，倒在小圓格子蒸籠中，上旺火沸水鍋蒸約25分鐘，翻扣入盤裡；
5、將備好了的醬油、醋、芝麻油調成汁，淋入藕內。
1、主料：白蓮藕。
2、輔料：醋、姜、白糖、鹽，海米少許。
3、藕洗淨刮皮，取幾顆海米放入小碗中，用少量開水泡出海米水備用。
4、切1公分厚的藕片。
5、藕片焯水。
6、焯水的同時調好料汁，取一個帶蓋子的容器，放入切好的適量薑末、醋、白糖、香油、味精、適量的海米水和鹽，攪拌均勻。
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1、主料：荔枝500克。
2、輔料：雞蛋70克。
3、調料：冰糖150克、白砂糖50克、桂花醬10克。
4、鮮荔枝剝去殼、去核，放沸水鍋裡燙一下，撈出瀝淨水分，放在碗裡；雞蛋取蛋白放在碗裡打散。
5、鍋置火上，放入清水400克、冰糖和白砂糖燒至溶化，放入桂花醬，淋上蛋白液，撇去浮沫，出鍋倒 ...
1、將雪梨洗淨，去皮，去掉梨核。
2、將處理好的梨切成滾刀塊。
3、鍋中加入適量水，燒至快開時，加入冰糖，小火加熱至冰糖融化。
4、冰糖化完後，把梨塊放進去。
5、大火煮開後，改為小火熬煮15分鐘左右即可。
冰糖雪梨是一道常見的名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。雪梨味甘性寒，含蘋果酸 ...
1、藕500克，糯米30克，冰糖100克，棗5個，糖桂花適量。
2、糯米洗淨，用清水浸泡著。
3、將藕擦乾淨，將蓮藕切2到3釐米，留作蓋子，將糯米用筷子塞進蓮藕孔裡，一邊塞，一邊用筷子壓緊。
4、將蓮藕蓋上藕蒂，用竹籤固定封口。將釀好的蓮藕放在不鏽鋼鍋中，注入沒過蓮藕的清水，加入冰糖和紅棗，大 ...
1、用料：藕一節、糯米適量。
2、輔料：花生適量。
3、調料：冰糖適量、棗粉適量。
4、糯米泡水2小時。
5、藕一節洗淨用鋼絲球颳去表皮，洗淨。
6、把藕切開一頭。
7、把糯米裝入裱花袋中，剪掉一個小口。
8、把藕豎立固定好。
9、用裱花袋把糯米灌入藕孔裡。
10、將切 ...
1、主料：蓮藕，脊骨各適量。配料：大料，蔥，姜，料酒，香葉各適量。
2、先把骨頭過一下熱水，去血水。
3、放入高壓鍋，加料酒，醬油，大料，蔥切段，薑切片，香葉幾片 一起放入高壓鍋，加水，只要滿過骨頭就可以。
4、點火，到冒氣了，開小火，然後再等5分鐘。
5、把藕洗乾淨，切塊，等高壓鍋氣消了 ...
1、用料：櫻桃15顆、冰糖適量、白砂糖適量。
2、櫻桃洗淨，去柄，挨個插上竹籤，放一邊備用。
3、加入糖和水（比例1.5比1）。
4、小火緩慢加熱，勺子不斷均勻攪拌，糖慢慢化開，冒出細小密集的泡沫，筷子能拉出細長的絲。
5、將鍋傾斜，串好的果子，貼著熬好的熱糖泛起的泡沫，輕輕轉動，裹上薄薄 ...