以帶魚為例。
主料：帶魚2條。輔料：蔥2段、姜3片、料酒1湯匙、五香粉少許、白胡椒粉少許、鹽適量。
帶魚去頭、去鱗、去內臟洗淨，剪成約2寸的段，用剪刀煎魚更方便。
然後在魚表面斜著劃幾刀，目的進味。
蔥切絲、姜切絲。
帶魚入盆加入鹽、五香粉、白胡椒粉、蔥姜、料酒抓勻密封入冰箱醃製一晚入味。
揀出魚裡的蔥、姜，用廚房紙巾擦乾魚表面水分後在魚表面刷薄薄一層食用油。
鍋燒熱倒入食用油，大火燒至6成熱（有輕微的冒煙）。
轉中大火，逐個放入帶魚煎至稍微變色定型時翻面（魚定型時再翻面，這樣魚不易碎）。
繼續煎至兩面金黃即可撈出控油，表面可以隨自己喜好撒椒鹽、孜然粉、辣椒粉等食用。
烹飪技巧：
1、醃好的帶魚在煎以前要用紙巾擦乾表面的水分，這樣在煎的時候不蹦油，也不會粘鍋，而且煎魚用的油也乾淨還能重複使用。
2、煎魚前要把鍋燒熱再倒油，要等油溫6成熱以上之後再下鍋炸，帶魚下鍋之後先不要翻動，炸至帶魚定型後再翻面，這樣帶魚才不會粘鍋。
冰火菠蘿包，是臺灣的一款烘培食品。又稱冰火菠蘿，冰火菠蘿油，星動力冰火菠蘿旺。
冰火菠蘿包有很多種：臺式的、港式的、廣式的等等，大致相同。
冰火菠蘿包的做法：菠蘿皮用的是砂糖，口感更脆。刷了蛋黃液，顏色也更漂亮，裡面添加了各種餡料，如巧克力餡料，紅豆餡料等，菠蘿皮上沒有刻花紋，成品呈現自然龜裂狀，很有味道。
1、用鹽水泡過的菠蘿更好吃。菠蘿如果不浸泡鹽水,吃起來油酸澀,但是浸泡鹽水可以使菠蘿更甜更好吃。
2、浸泡的水最好使用涼白開，這樣吃起來也會更乾淨和衛生。
3、因為鹽水對菠蘿酶有抑制作用，用鹽水泡過的菠蘿吃起來才香甜可口，讓人百吃不厭。
4、第一種是在切菠蘿時去掉菠蘿中的芯，因為如果菠蘿有些生的話，中間的芯會更酸澀，非常影響口感。
用料：鴨肉半節、適量的生薑、醬油、蠔油、玉米澱粉、花生油、白醋。１、鴨肉切薄小塊。
２、放入姜，醬油，蠔油，玉米澱粉，花生油醃幾分鐘。
３、放油到鍋中再放鴨肉炒至熟。
４、炒熟起鍋即可。
鴨肉，指從鴨身上得出的肉，為全世界普遍的肉品之一，也是人們進補的優良食品。 鴨肉的營養價值與雞肉相仿， ...
冰草300克，生雞蛋3個。
1、準備好原料，清洗冰草切條。
2、將生雞蛋打進碗中，加小香蔥，鹽、味精少量，攪拌。
3、鍋中油熱後，倒進雞蛋液，立刻放進冰草，輕輕地煸炒，待雞蛋液凝結就可以擺盤服用。 ...
油菜跟杏鮑菇一起炒好吃，油菜跟杏鮑菇的做法，
1、杏鮑菇洗乾淨切成塊；
2、杏鮑菇放入煮鍋焯水；
3、油菜洗乾淨切成段；
4、炒鍋放橄欖油加熱，煸香蔥姜後，油菜莖部放入鍋中翻炒；
5、杏鮑菇放入鍋中翻炒；
6、加鹽、味精翻炒；
7、油菜葉子入鍋翻炒；
8、翻炒均勻即可出鍋裝 ...
準備食材：牛肉400g、食鹽適量、姜50g。
牛肉洗淨後，切片備用。
姜洗淨後，切小片備用。
鍋入油，然後放進姜炒一下。
倒進牛肉大火快炒3分鐘，然後放進鹽和醬油調味即可。 ...
1、將養殖活蛇宰殺後去皮，然後用刀切成長約10釐米的段；
2、炒鍋中放入油，加入香料及調料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出留原湯；
3、紅椒切成10釐米左右的段，下鍋片刻後，加入煨好的蛇和原湯適當調味，然後勾芡淋上香油，出鍋即成。 ...
青椒和白菜一起炒很好吃。
青椒炒白菜的做法詳細步驟：
將白菜洗淨，瀝乾水，切成象眼片。青椒、胡蘿蔔分別洗淨，均切成象眼片。蔥、姜、蒜均切成細末備用。鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋。放入白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡蘿蔔片、青椒片、精鹽、白糖煸炒。加入少許味精，用溼澱粉勾芡，淋入香油出鍋裝盤即 ...
幹香菇冷水泡3-4小時，或者用溫水泡快一些。
香菇、青椒、胡蘿蔔切成片；
豬肉切片之後，放入澱粉，攪拌均勻後醃製十分鐘；
油鍋倒入豬肉翻炒至變色；
加入蒜、香菇、青椒、胡蘿蔔後翻炒均勻；
最後倒入醬油50毫升，繼續翻炒均勻後，即可起鍋。 ...