1、魷魚洗淨，洋蔥切成絲，用鹽、生抽、味精拌均勻納入魷魚腹中；
2、鍋置火上放油燒至八成熱，放入魷魚炸至熟透後撈出控油，掏出洋蔥絲，魷魚直刀切圈，花生仁入鍋中炸脆備用；
3、鍋中留底油放入幹辣椒，小蔥段，姜蒜片爆香，再烹入料酒，生抽倒入魷魚圈，花生仁加生抽、耗油、味精、米醋翻炒均勻出鍋裝盤即可。
取出冷凍魷魚須放在冷水裡浸泡，水裡適當加一些白醋去腥，等魷魚須解凍後就去掉外皮。把處理乾淨的魷魚須放在小盆裡，撒入適量細鹽反覆的揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟，揉搓好以後再用清水沖洗乾淨。經過上述步驟的處理後，冷凍魷魚就會變得腥味全無了，放心地用它來製作你喜歡的菜餚。
冰沙
材料：果汁300ML、冰塊適量、食鹽適量。
做法：
1、果汁倒入密封袋，排除空氣後，封口；
2、把密封果汁的袋子，放入另一個密封袋，同時倒入冰塊與食鹽；
3、排出空氣，密封后，用毛巾毯包起來；
4、等待20分鐘，開啟即可。
1、在超市買上一個新鮮光澤的綠色大檸檬，回家用清水多衝洗幾遍
2、然後將其表皮的水分給擦乾，把它放入冰箱裡冷藏，不宜太久，不宜太長，只要冰冷下來就好，千萬不要冰硬了。
3、冷藏好就可以拿出來，用水果刀切成片，取其中一兩片即可，剩餘的拿回去冷藏。
4、取冰水和杯子，將檸檬片放入進去即可，過上幾分 ...
1、在超市買上一個新鮮光澤的綠色大檸檬，回家用清水多衝洗幾遍
2、然後將其表皮的水分給擦乾，把它放入冰箱裡冷藏，不宜太久，不宜太長，只要冰冷下來就好，千萬不要冰硬了。
3、冷藏好就可以拿出來，用水果刀切成片，取其中一兩片即可，剩餘的拿回去冷藏。
4、取冰水和杯子，將檸檬片放入進去即可，過上幾分 ...
1、色澤光亮:挑選魷魚的第一要訣就是看光澤。新鮮魷魚外表有層粉紅色的可愛光芒，而用福爾馬林泡過的魷魚，以及那些擺放太久不新鮮的魷魚，都會泛死光。
2、聞聞味道:判斷魷魚是否新鮮還可以問問魷魚的味道，魷魚如果變質會有惡臭味。魷魚屬於很容易變質的食物，夏天一定要養在冰裡否則很快就壞了。
3、體型完整: ...
主料:鮮魷魚圈300克，韭菜200克。
輔料:草菇老抽10克，蔥20克，蠔油15克，姜10克，蒜10克，鹽5克。
做法:
1、鮮魷魚圈摘去黑膜洗淨；
2、韭菜摘去老，黃葉，洗淨切一寸長段；
3、蔥花，薑絲，蒜片切好備用；
4、熱鍋冷油，放入蔥花，薑絲，蒜片；
5、放入韭菜；
...
主要材料：鮮魷魚500克、水發術耳100克、火腿腸125克、豬皮250克、鹹蛋黃15克、調料精鹽20克、味精5克、胡椒粉5克、花雕酒20克、淡奶10克、花椒油10克。
主要做法如下：
1、魷魚除去外膜及黑皮，保持原形清洗乾淨。
2、豬皮刮毛後用沸水汆透撈出，洗淨後切成0.5釐米見方小丁，火腿腸 ...
1、取出冷凍魷魚放在冷水裡泡著，水裡可以加點白醋去腥，等魷魚解凍後就去掉內臟和外皮。去內臟很多人都可以理解，但去外皮的步驟卻經常被人忽略。要知道冷凍魷魚的外皮是非常腥的，所以必須要把這層外去撕掉。
2、把處理乾淨的魷魚放在小盆裡，撒入適量細鹽反覆的揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟，揉搓 ...
1、材料：魷魚300克、黃瓜500克、生薑2片、料酒2湯匙（30ml）、醋1湯匙(15ml)、生抽2湯匙（30ml）、老抽少許、鹽適量、生粉適量。
2、將切好的魷魚塊放入碗中，生薑切碎，調入料酒，醋，鹽拌勻，醃製30分鐘，把汁倒掉再加入生粉拌勻之後再老抽拌勻備用。（老抽是調色用的最後加入）
3、黃 ...