冷凍去頭蝦怎麼做好吃

　　主料去頭大蝦250g、黃瓜10g、輔料油適量、鹽適量、胡椒粉適量、茄汁適量、白砂糖適量、醋適量、生粉適量 。步驟1、準備黃瓜

　　2、去頭大蝦清洗乾淨之後用鹽，胡椒粉，酒醃製片刻。

　　3、然後用生粉裹上。

　　4、裹上生粉的大蝦。

　　5、煮鍋放入適量的油燒熱然後將蝦放入炸至熟了撈起。

　　6、用雞蛋液燙成蛋餅切絲。

　　7、炸好的大蝦。

　　8、用茄汁，醋，糖和鹽拌均勻放入炒鍋煮到黏稠。

　　9、將黃瓜切片擺成燈籠形狀，雞蛋絲做燈籠

　　蝦頭可以做蝦頭番茄湯、蝦頭燒凍豆腐、酥炸蝦頭。蝦頭燒凍豆腐共有3步，準備食材：蝦頭適量、凍豆腐50克、鹽2克、植物油1勺、糖少許、蔥適量、生抽幾滴、香菜少許、白胡椒粉少許。以下是具體操作步驟：

　　第一步：凍豆腐切片

　　凍豆腐解凍，切片，切蔥花。

　　第二步：熱鍋放油

　　熱鍋放油，爆香蔥花，下蝦頭，炒出蝦油。

　　第三步：小火燉10分鐘

　　加清水、鹽、白胡椒粉、糖、生抽、料酒攪拌均勻後放入豆腐，小火燉10分鐘即可。

　　總結：以上就是關於蝦頭怎麼做好吃又簡單的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、 將對蝦肉洗淨，挑去沙腸； 2. 瓊脂放盆內，加適量涼水泡軟，撈在鍋內； 3. 加進蛋清攪勻，再加入清湯、鹽和味精，在小火上燒開溶化後，炕30分鐘左右，過籮，濾在容器內，即成瓊脂，晾涼備用； 4. 將芹菜段洗淨，莖切成段，葉撕成小片； 5. 胡蘿蔔洗淨，一半切花形片； 6. 蔥頭去皮，洗淨切片； 7. 番茄洗淨切塊； 8. 豌豆去莢，洗淨，焯至斷後； 9. 將洗淨的蝦放在鍋內，加進清湯，鹽、胡蘿蔔片、蔥頭片、芹菜段、香葉和胡椒粒，旺火煮開； 10. 改用小火煮15分鐘，離火涼透，撈出控淨水，去頭剝皮，挑出沙腸，切片； 11. 在花形模子內先倒入少許瓊脂墊底，再入冰箱，成冷凍凝團狀取出； 12. 上面放消毒的胡蘿蔔花、芹菜葉、豌豆，再放煮熟的蝦片； 13. 把餘下的瓊脂全部倒入，再入冰箱凍成凝固晶凍狀； 14. 食用時，取出模子，底部朝下，放在溫水中1分後，將蝦凍脫在盤內，盤邊碼上番茄塊，再點綴一些生菜葉即成。