1、主料：烏龍頭500g。
2、輔料：蒜適量、小米椒適量、鹽適量、油適量、醋適量、味極鮮醬油適量。
3、加工食材，將烏龍頭洗乾淨一切兩半，小米椒切碎，蒜搗成蒜泥對水備用。
4、水開了，把烏龍頭煮一下。
5、煮好過涼水，在把菜裡的涼水捏一下。
6、油加熱，將準備好的烏龍頭裝盤，按個人口味依次加入鹽，醋，味極鮮醬油，小米椒，在淋上熱油，最後澆上準備的蒜泥，攪拌可以吃了。
1、在準備好的馬蘭頭中加入20克鹽殺菌，加入清水浸泡。
2、把100克豆腐放入鍋中，加水漫過豆腐。
3、蓋上鍋蓋煮開。
4、把豆腐撈出備用。
5、鍋內重新加水，水燒開後放入馬蘭頭。
6、把切好的馬蘭頭擠幹水分。
7、和豆腐放到一起，加10克鹽、10克胡椒粉，用手充分抓捏。
8、之後淋入30克芝麻油。
9、抓勻後裝入小碗中壓平實，扣在盤子上。
10、一道非常好吃的涼拌馬蘭頭就做好了。
1、花生油500克（實耗油100克）、鹽12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、雞湯150克、老抽王10克、麻油5克。
2、五花肉剁成肉泥，馬蹄、冬菇切米，加入鹽、味精、生粉打至肉起膠，作成四個大丸子。青菜心用開水燙熟撈起擺入碟內，生薑切片。
3、燒鍋下油，油溫130度下入大肉丸子，炸至外金黃內熟撈起待用。
4、鍋內留油，下入薑片、加入雞湯、放入大肉丸子，放鹽、味精、白糖、老抽王，用小火燒至汁濃，再用溼生粉勾芡收汁裝碟即成。
1、食材：鴨頭7只、幹辣椒4根、冰糖20g、薑片2塊、生抽5ml、老抽15ml、小蔥1根。
2、先將鴨頭用清洗乾淨，將氣管什麼都剪掉。再將香葉、桂皮、八角、陳皮、山楂搗碎用紗布包好放一旁備用。開火倒入少量開水燒開後，鴨頭放入水裡焯一下血水，去除血沫。
3、撈起鴨頭後用清水再將沖洗一下，將鍋刷洗一遍 ...
1、食材：口蘑300g、豬五花肉50g、蒜3瓣、生抽15g、鹽2g、小米辣1個、青蒜2根。
2、將香菇切成塊。
3、青蒜切成段。
4、青蒜葉同樣切成段。
5、起鍋燒火，將五花肉片放入鍋中。
6、翻炒至變色出油。
7、再將蒜粒，蔥白段放入鍋中，翻炒均勻。
8、再將香菇放入鍋中，翻 ...
海帶頭好吃的做法如下。
1、首先將海帶頭切成兩個硬幣的厚度。
2、然後將蒜切成末 ，辣椒切三段。
3、油燒熱倒入蒜末。
4、再倒入海帶頭辣椒，撒上糖鹽翻炒。
5、最後撒上味精倒入酒在翻炒幾下就可以出鍋啦。 ...
1、盤菜頭去皮洗淨切片備用。
2、鍋內放入適量的食油開中火。
3、鍋熱後放入五花肉絲煸炒，再放入盤菜頭片翻炒。
4、加入少量的水燜煮，鍋內水開後轉入慢火燜煮。
5、盤菜頭片嫩後轉大火收幹水份，加入適量的鹽、味精、大蒜末翻炒，待鍋內水份完全收幹後，加入黃酒約20毫升，快速炒勻即可。 ...
1、把新鮮的花鰱魚頭洗淨，下鍋油煎前可以稍微兩面沾點麵粉，防止油濺。
2、起油鍋，在油鍋裡放一點鹽，可以防止魚沾鍋。
3、待油鍋熱時，放入魚頭煎炸。
4、煎炸時注意可以把魚頭豎起來，讓魚頭的上面，不容易炸到的地方也充分煎炸，直到出香味。
5、把魚頭一分二，盛入大湯鍋中
6、倒水沒過魚頭 ...
1、火燎好豬頭肉,在涼水中浸泡後，刮淨皮上的汙穢和耳內眼窩內的毛，由豬下頦割出豬舌，將豬頭順劈成兩半，取出腦子，再把舌頭用開水燙一下，颳去舌面的皮，一同與豬頭用清水洗淨。
2、鍋內放入清水10千克，用旺火將水燒開，下入豬頭、舌頭、腦子，湯開時撇出浮沫，煮90分鐘取出豬頭，豬頭腦子，併除去頭上大小骨頭。 ...
材料：狗頭兩個、雞蛋20個、生薑、桂皮、乾紅辣椒少許。
做法：
將狗頭用清水沖洗乾淨，並把舌頭上的一層皮去掉；在冷水冷鍋中加入桂皮、乾紅辣椒少許、後頭、雞蛋、生薑等所有材料；煲制一下午即可完成。功效：提高免疫力、驅寒。
吃狗肉的注意事項有哪些：
患有高血壓、動脈硬化、心臟病、中風後遺症等疾 ...