1、首先把冷凍後的鮑魚解凍，然後將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗乾淨，鮑殼用刷子刷洗一下。
2、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開後放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。
可以做成海參豆腐湯。原料：海參、豆腐、蔥、姜、鹽、醬油、澱粉、料酒、肉沫、黃瓜、胡蘿蔔。
具體操作步驟如下：
1、 豆腐洗淨切塊狀，海參入沸水加1匙料酒和2片姜去腥，撈起沖涼，切寸段。
2、 將海參和豆腐放進鍋內加3碗水，並放入蔥段和薑片，同時加入適量鹽煮沸。
3、 在肉末中加入醬油和澱粉抓勻，做成丸子，放進鍋內。
4、 待海參和豆腐入味，加胡蘿蔔片和小黃瓜片等配料，稍煮幾分鐘即可出鍋食用。
1、首先我們在要烹飪前先放到盤子裡自然化凍，接著把魚的內臟先去掉洗乾淨，把魚浸泡在啤酒5-10分鐘左右，這樣魚的肉質就和新鮮的魚一樣了！這方法適合所有的冰凍魚。
2、為什麼用啤酒可以讓魚變鮮嫩呢？因為啤酒裡含有酒花，具有發酵的作用，有效的促使冰凍魚裡凝固的蛋白質膨脹起來，從而達到起鮮的效果，想怎麼煮都可以了。
1、原料：鮑魚5個、蔥2根，蒜3枚，姜2片，紅椒切1片、蒸魚豉油30ml，橄欖油20ml，料酒一勺，醋半勺。
2、鮑魚提前讓老闆幫忙處理，清理內臟，回來自己就可以用刷子刷刷表層的粘液和髒汙即可。鮑魚的外殼也用要刷子刷乾淨。
3、將鮑魚肉取出，在鮑魚的表面切十字刀，用一大勺料酒，半勺米醋醃製10分鐘 ...
1、食材：鮑魚200g，蒜蓉25g，香蔥適量。
2、鮑魚洗淨備用。
3、用刀在鮑魚表面上劃十字花刀，然後用料酒、鹽和胡椒粉醃製20分鐘。
4、香蔥切顆粒，大蒜剁成末備用。
5、熱鍋冷油，將蒜末放入鍋內炒至微黃狀態。
6、鮑魚上面填滿蒜蓉，然後燒開水蒸7分鐘左右。
7、蒸完後取出，撒 ...
1、主料：豬肉餡；輔料：黃豆芽，冬菜，荸薺（馬蹄），雞蛋；
調料：鹽，料酒，胡椒粉，雞精，香油，蔥薑末，水澱粉。
2、將豬肉餡放入器皿中，加蔥薑末、雞蛋、香油、雞精、胡椒粉、水澱粉少許、料酒攪拌均勻打成餡，再放入馬蹄粒一起攪拌上劑備用，冬菜洗淨切段，黃豆芽掐根洗淨；
3、坐鍋點火倒入油，油熱後 ...
1、食材：鮑魚200g、蒜蓉25g、香蔥適量。
2、鮑魚洗淨備用。
3、用刀在鮑魚表面上劃十字花刀，然後用料酒、鹽和胡椒粉醃製20分鐘。
4、香蔥切顆粒，大蒜剁成末備用。
5、熱鍋冷油，將蒜末放入鍋內炒至微黃狀態。
6、鮑魚上面填滿蒜蓉，然後燒開水蒸7分鐘左右。
7、蒸完後取出，撒 ...
鮑魚能冷凍，只是冷凍後的口感沒有新鮮的鮑魚好吃，冷凍鮑魚可以儲藏很久，但建議不要冷凍，最好吃新鮮的，如果一次吃不完，可以鮑魚封上保鮮膜放入冰箱冷藏，然後儘快吃掉，也可用淨油將鮑魚浸上冷凍，這樣凍時水份不會流失。因為若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，並封緊，置於冷藏中儲存，就可避免鮑魚肉質風乾、老化， ...
推薦以下兩種方式：
第一，蒜茸蒸鮮鮑魚
材料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖。
做法：
1、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗乾淨，鮑殼用刷子刷洗一下；
2、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖；
3、將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開後放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可 ...
1、主料，鮮貝300克。輔料，香菜葉10克。調料，黃芥末粉20克，上湯40克，香醋15克，白糖4克，清油15克，醬油2克，味精3克，精鹽2克，香油15克，薑片5克，蔥節5克。 芥末鮮貝的特色，芥辣衝香，鮮鹹清爽，略有回酸。
2、 將每個鮮貝擇去邊緣的一塊小筋，一刀片為兩片。鍋內加清水、薑片、蔥段和清油 ...