一，食材：
主料：冷凍扇貝適量
輔料：蒜泥適量、鹽少許、薑末少許、料酒適量、胡椒粉少許
二，做法步驟：
1、等待扇貝自然解凍洗淨；
2、在扇貝上放適量的蒜泥、薑末、料酒、鹽、少許胡椒粉；
3、蒸鍋開鍋後放入蒸7至8分鐘即可。
1、主料：扇貝柱500g、鹽適量
2、新鮮的扇貝柱，加少許水清洗乾淨，會有沙子，洗過的水過濾後，不要丟掉重複清洗。
3、控幹水分，放入盤子裡面，加少許的鹽拌勻。
4、倒入蒸格上面，鍋內加水，燒開放入蒸5分鐘。
5、蒸好後，放入烤盤或者盤子裡面。
6、放入微波爐，微波高火2分鐘加熱2次，高火1分鐘加熱1次或者3次，每次要把盤子取出來，把烤扇貝柱翻一下，再放微波爐。
7、不要烤糊，根據瑤柱乾溼調整微波的次數，晾涼即可食用。
8、烤扇貝柱做好了。
1、食材：冷凍扇貝柱200克、雞蛋3個、小蔥100克、鹽3克。
2、把冷凍的扇貝柱取出解凍，洗淨。
3、扇貝柱十字切段備用。
4、碗中放入鹽，雞蛋和水，拌勻，放一旁備用。
5、把準備好的蔥切好，放一旁備用。
6、鍋內放入適量的油，大火加熱，等待油熱後加入蔥花和扇貝柱炒香。
7、然後鍋內倒入適量的雞蛋液，鹽和蔥花，用鏟子翻炒均勻。
8、炒勻之後盛入盤中，這樣炒扇貝柱就已經完成了。
1、主料：乾貝6只、大白菜1棵。
2、輔料：溫開水1碗、骨湯1碗、鹽3克。
3、準備好乾貝。
4、乾貝用清水沖洗乾淨。
5、加入溫開水浸泡漲發1個小時左右。
6、選優質大白菜。
7、掰下菜葉，洗乾淨。
8、煮開水，下白菜，燙軟。
9、將燙過得白菜放入砂鍋中。
10、加入 ...
食材：鹽適量，韭菜200克，料酒適量，姜3片，扇貝12只，蒜3瓣，生抽適量，油適量，蔥適量。
冷凍扇貝肉炒韭菜的具體做法如下：
1、將扇貝肉去內臟，洗淨，過開水速焯，瀝乾備用；
2、將蔥薑蒜切片備用；
3、鍋內倒入適量油，燒至七成熱，放入蔥薑蒜煸炒；
4、放入扇貝肉，爆炒，然後依次加入 ...
1、扇貝肉柱500g，香菇5g，胡蘿蔔5g，澱粉30g。
2、清理扇貝洗淨後放入鹽蛋清用水澱粉上漿。
3、香菇胡蘿蔔切丁備用蔥花薑絲備用。
4、起鍋入油燒至五成熱，倒入上好漿的扇貝肉柱滑透後撈出控油。
5、鍋底留油放入蔥姜爆香倒入香菇胡蘿蔔丁及扇貝肉柱翻炒。
6、勾芡汁再次翻炒。
...
1、扇貝肉解凍後清洗乾淨，蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，蒜薹切斷兒。
2、鍋中放水，水開後放入扇貝肉焯水，撈出淋幹水分。
3、鍋中放油，油熱後放蒜、姜、蔥和幹辣椒爆香。
4、放入扇貝肉翻炒。
5、加入蒜薹翻炒。
6、最後加鹽調味即可。 ...
主料：扇貝400克、綠豆粉絲1把。輔料：蒜50克、蒸魚豉油1大勺、料酒1大勺、彩椒半個、玉米油1大勺。
1、首先將扇貝放冷水裡化凍；
2、粉絲放熱水裡泡2分鐘然後放冷水裡浸泡；
3、剁一些蒜末，切點彩椒末備用；
4、化凍後將扇貝的肉拿下來用流動水沖洗乾淨，扇貝殼用刷子刷乾淨，然後將扇貝肉用 ...
1、食材：扇貝5只，雞蛋2枚，鹽5g，油30ml，白胡椒粉3g。
2、鮮扇貝去除雜質清洗乾淨並瀝乾水分，切成稍小的粒，備用。
3、將兩枚雞蛋放入碗中打散成蛋液，待用。
4、中火燒熱鍋中的油，放入鮮扇貝粒翻炒10秒鐘，加入打好的蛋液翻炒均勻，調入鹽和白胡椒粉即可。 ...
1、扇貝柱5個，冬瓜500克，姜10克，清湯（雞湯），鹽少許。
2、將扇貝柱洗淨，倒入熱水，蓋上碗蓋燜30分鐘，泡發。
3、冬瓜洗淨去皮籽、內瓤，切7毫米厚的塊（冬瓜籽，皮曬乾儲存）。
4、姜切成絲。
5、清湯倒入鍋內加入冬瓜、鹽，煮開後改小火煮至冬瓜熟爛，將泡發的扇貝柱同湯汁倒入鍋內，撒 ...