1、扇貝肉柱500g，香菇5g，胡蘿蔔5g，澱粉30g。
2、清理扇貝洗淨後放入鹽蛋清用水澱粉上漿。
3、香菇胡蘿蔔切丁備用蔥花薑絲備用。
4、起鍋入油燒至五成熱，倒入上好漿的扇貝肉柱滑透後撈出控油。
5、鍋底留油放入蔥姜爆香倒入香菇胡蘿蔔丁及扇貝肉柱翻炒。
6、勾芡汁再次翻炒。
7、關火，盛入盤中即可。
1、主料：扇貝柱500g、鹽適量
2、新鮮的扇貝柱，加少許水清洗乾淨，會有沙子，洗過的水過濾後，不要丟掉重複清洗。
3、控幹水分，放入盤子裡面，加少許的鹽拌勻。
4、倒入蒸格上面，鍋內加水，燒開放入蒸5分鐘。
5、蒸好後，放入烤盤或者盤子裡面。
6、放入微波爐，微波高火2分鐘加熱2次，高火1分鐘加熱1次或者3次，每次要把盤子取出來，把烤扇貝柱翻一下，再放微波爐。
7、不要烤糊，根據瑤柱乾溼調整微波的次數，晾涼即可食用。
8、烤扇貝柱做好了。
1、食材：冷凍扇貝柱200克、雞蛋3個、小蔥100克、鹽3克。
2、把冷凍的扇貝柱取出解凍，洗淨。
3、扇貝柱十字切段備用。
4、碗中放入鹽，雞蛋和水，拌勻，放一旁備用。
5、把準備好的蔥切好，放一旁備用。
6、鍋內放入適量的油，大火加熱，等待油熱後加入蔥花和扇貝柱炒香。
7、然後 ...
1、主料：乾貝6只、大白菜1棵。
2、輔料：溫開水1碗、骨湯1碗、鹽3克。
3、準備好乾貝。
4、乾貝用清水沖洗乾淨。
5、加入溫開水浸泡漲發1個小時左右。
6、選優質大白菜。
7、掰下菜葉，洗乾淨。
8、煮開水，下白菜，燙軟。
9、將燙過得白菜放入砂鍋中。
10、加入 ...
一，食材：
主料：冷凍扇貝適量
輔料：蒜泥適量、鹽少許、薑末少許、料酒適量、胡椒粉少許
二，做法步驟：
1、等待扇貝自然解凍洗淨；
2、在扇貝上放適量的蒜泥、薑末、料酒、鹽、少許胡椒粉；
3、蒸鍋開鍋後放入蒸7至8分鐘即可。 ...
做法步驟如下：
1、瑤柱用清水浸泡片刻，漂洗乾淨。
2、冬瓜去皮切成大塊，薑切片，瘦肉和豬肝洗淨分別切成薄片。
3、瘦肉和豬肝分別放入碗中，加入料酒、澱粉、白胡椒粉和鹽拌勻。
4、鍋中注入適量清水燒開，放入瑤柱和薑片煮開，放入冬瓜和瘦肉攪散，加蓋燜煮10分鐘。
5、開啟鍋蓋，轉大火，放 ...
1、食材：扇貝5只，雞蛋2枚，鹽5g，油30ml，白胡椒粉3g。
2、鮮扇貝去除雜質清洗乾淨並瀝乾水分，切成稍小的粒，備用。
3、將兩枚雞蛋放入碗中打散成蛋液，待用。
4、中火燒熱鍋中的油，放入鮮扇貝粒翻炒10秒鐘，加入打好的蛋液翻炒均勻，調入鹽和白胡椒粉即可。 ...
1、扇貝柱5個，冬瓜500克，姜10克，清湯（雞湯），鹽少許。
2、將扇貝柱洗淨，倒入熱水，蓋上碗蓋燜30分鐘，泡發。
3、冬瓜洗淨去皮籽、內瓤，切7毫米厚的塊（冬瓜籽，皮曬乾儲存）。
4、姜切成絲。
5、清湯倒入鍋內加入冬瓜、鹽，煮開後改小火煮至冬瓜熟爛，將泡發的扇貝柱同湯汁倒入鍋內，撒 ...
一、
材料：鮮扇貝柱200克、雞蛋2個、麵粉適量、鹽適量、花生油。
做法：
1、 麵粉裝碗，打入雞蛋，加入鹽。
2、 把雞蛋麵粉攪勻，直至打到變成漿狀，把扇貝柱放入，抓勻。
3、 鍋倒入油，燒熱。
4、 入鍋炸，炸至金黃色即為炸熟可以停火。
5、 出鍋、裝盤即可食用。
二、 ...