一、
材料：鮮扇貝柱200克、雞蛋2個、麵粉適量、鹽適量、花生油。
做法：
1、 麵粉裝碗，打入雞蛋，加入鹽。
2、 把雞蛋麵粉攪勻，直至打到變成漿狀，把扇貝柱放入，抓勻。
3、 鍋倒入油，燒熱。
4、 入鍋炸，炸至金黃色即為炸熟可以停火。
5、 出鍋、裝盤即可食用。
二、
材料：扇貝、鹽胡椒少許、小麥粉、蛋1個、椰子、油適量、香菜適量、辣椒醬適量。
做法：
1、把油預熱到170攝氏度開始，扇貝準備好，撒鹽胡椒，然後裹上一層小麥粉，雞蛋液，最後上椰子。
2、然後放入170攝氏度的油中炸至金黃顏色，撈出瀝油，配香菜即可。
1、食材：冷凍扇貝柱200克、雞蛋3個、小蔥100克、鹽3克。
2、把冷凍的扇貝柱取出解凍，洗淨。
3、扇貝柱十字切段備用。
4、碗中放入鹽，雞蛋和水，拌勻，放一旁備用。
5、把準備好的蔥切好，放一旁備用。
6、鍋內放入適量的油，大火加熱，等待油熱後加入蔥花和扇貝柱炒香。
7、然後鍋內倒入適量的雞蛋液，鹽和蔥花，用鏟子翻炒均勻。
8、炒勻之後盛入盤中，這樣炒扇貝柱就已經完成了。
1、主料：扇貝柱500g、鹽適量
2、新鮮的扇貝柱，加少許水清洗乾淨，會有沙子，洗過的水過濾後，不要丟掉重複清洗。
3、控幹水分，放入盤子裡面，加少許的鹽拌勻。
4、倒入蒸格上面，鍋內加水，燒開放入蒸5分鐘。
5、蒸好後，放入烤盤或者盤子裡面。
6、放入微波爐，微波高火2分鐘加熱2次，高火1分鐘加熱1次或者3次，每次要把盤子取出來，把烤扇貝柱翻一下，再放微波爐。
7、不要烤糊，根據瑤柱乾溼調整微波的次數，晾涼即可食用。
8、烤扇貝柱做好了。
1、主料：乾貝6只、大白菜1棵。
2、輔料：溫開水1碗、骨湯1碗、鹽3克。
3、準備好乾貝。
4、乾貝用清水沖洗乾淨。
5、加入溫開水浸泡漲發1個小時左右。
6、選優質大白菜。
7、掰下菜葉，洗乾淨。
8、煮開水，下白菜，燙軟。
9、將燙過得白菜放入砂鍋中。
10、加入 ...
一，食材：
主料：冷凍扇貝適量
輔料：蒜泥適量、鹽少許、薑末少許、料酒適量、胡椒粉少許
二，做法步驟：
1、等待扇貝自然解凍洗淨；
2、在扇貝上放適量的蒜泥、薑末、料酒、鹽、少許胡椒粉；
3、蒸鍋開鍋後放入蒸7至8分鐘即可。 ...
1、食材：扇貝5只，雞蛋2枚，鹽5g，油30ml，白胡椒粉3g。
2、鮮扇貝去除雜質清洗乾淨並瀝乾水分，切成稍小的粒，備用。
3、將兩枚雞蛋放入碗中打散成蛋液，待用。
4、中火燒熱鍋中的油，放入鮮扇貝粒翻炒10秒鐘，加入打好的蛋液翻炒均勻，調入鹽和白胡椒粉即可。 ...
1、用料：扇貝，鹽，油，雞蛋。
2、扇貝柱解凍後洗淨。
3、將洗淨後的扇貝柱裹上幹澱粉。
4、裹好乾澱粉的扇貝柱放在雞蛋液中，雞蛋液中可加入少量的細鹽。
5、浸過雞蛋液的扇貝柱粘上面包糠，要粘勻。
6、放在油鍋裡炸至金黃撈出。 ...
準備材料：冬瓜450克、幹瑤柱50克、生薑5克、料酒20毫升、精鹽2克、食用油15毫升、香蔥1根。
幹瑤柱燒冬瓜的做法：
1、幹瑤柱用清水浸泡30分鐘。
2、冬瓜，去皮洗淨後切小塊。
3、泡發好的乾貝，洗淨瀝水；生薑切絲。
4、炒鍋中倒入油，下薑絲熗出香味，下切小塊的冬瓜，翻炒約2分鐘 ...
準備材料：茄子８００克、雞蛋１個、韭菜１００克、麵粉３０克、食用油適量、鹽少許、澱粉２０克。
1、茄子片切得不要太厚，太厚了難入味，當然也不能太薄了，太薄了炸好後的茄盒會容易變軟，不成形，更容易散開，厚度大約在３ｍｍ左右為宜，儘量均勻些。
2、韭菜摘去不好的葉子，再用清水清洗乾淨，放在通風的地方， ...
1、用料：五花肉1000g、料酒2勺、生抽3.5勺、鹽1克（如果生抽給的多，鹽可以不放）、麵粉適量。
2、做法步驟：五花肉去皮，切成5mm左右的片（想吃脆點的就切薄點，想要有嚼勁的就切厚點）。
3、將五花肉放入碗中，依次加入料酒、生抽及很少很少的鹽【千萬不要放多！因為生抽已經有鹹味了，太鹹就嘗不出 ...