瑤柱肉是怎麼做的
瑤柱肉是怎麼做的
做法步驟如下:
1、瑤柱用清水浸泡片刻,漂洗乾淨。
2、冬瓜去皮切成大塊,薑切片,瘦肉和豬肝洗淨分別切成薄片。
3、瘦肉和豬肝分別放入碗中,加入料酒、澱粉、白胡椒粉和鹽拌勻。
4、鍋中注入適量清水燒開,放入瑤柱和薑片煮開,放入冬瓜和瘦肉攪散,加蓋燜煮10分鐘。
5、開啟鍋蓋,轉大火,放入豬肝攪散,煮2分鐘至豬肝熟透加鹽調味即可。
幹瑤柱怎麼做好吃
準備材料:冬瓜450克、幹瑤柱50克、生薑5克、料酒20毫升、精鹽2克、食用油15毫升、香蔥1根。
幹瑤柱燒冬瓜的做法:
1、幹瑤柱用清水浸泡30分鐘。
2、冬瓜,去皮洗淨後切小塊。
3、泡發好的乾貝,洗淨瀝水;生薑切絲。
4、炒鍋中倒入油,下薑絲熗出香味,下切小塊的冬瓜,翻炒約2分鐘左右。
5、下處理好的乾貝。
6、炒勻後淋入料酒除腥氣,沿鍋邊淋入適量的水,水量需沒過食材。
7、大火燒開後加入精鹽調味,煮熟後撒入香蔥段,美味即成。
瑤柱怎麼做肉鬆
1、瑤柱的處理:將幹瑤柱泡開
2、煮肉及炒幹:把泡好的瑤柱放在鍋中,加入與肉等量的水,然後分三個階段進行加工。
(1)把瑤柱煮爛。用大火煮沸後,撇去上浮的油沫,直至肉爛為止。如肉未爛而水已乾時,可以酌量加水。當用筷子夾肉,稍加壓力,肉纖維即自行分離,則表示肉已煮爛,此時可以把調料加入,並繼續煮至湯快乾時為止。
(2)炒壓階段。用中等火頭,一邊用鍋鏟壓散肉塊,一邊翻炒。注意不要炒得過早或過遲。因炒壓過早,肉塊未爛,不易壓散,工效很低;炒壓過遲,肉塊太爛,容易焦糊,造成損失。
(3)炒幹階段。火頭要小,連續勤炒勤翻,操作輕而均勻,在肉塊全部鬆散和水分完全炒干時,顏色就由灰棕轉變成灰黃色,最後就成為具有特別香味的金黃色肉鬆。
瑤柱肉碎豆腐湯
1、芹菜去葉,洗淨切粒。
2、大地魚抹乾淨,撕去皮級骨,把肉切成小件,放入暖油中,用慢火炸香撈起,待冷。
3、江瑤柱洗淨,用清水浸1小時,撕細,蒸半小時。
4、板豆腐洗淨切粒,放入滾水中煮3分鐘,撈起滴乾水。
5、瘦肉洗淨,抹乾水剁細,加醃料醃10分鐘。
6、燒熱鍋,下油2湯匙,放下瘦 ...
瑤柱怎麼做沒有腥味
1、用清水將瑤柱浸泡15分鐘左右,使其吸收水分自然回軟。
2、用手輕輕地將瑤柱洗淨,同時去除瑤柱邊角上的老筋,一定要洗乾淨,注意泥沙。
3、將洗淨的瑤柱放入一個大瓷碗中,加入適量的薑片、蔥段、料酒以及清水,水量以稍沒過瑤柱為宜。
4、蒸鍋加水燒開,然後將碗放入,大火蒸30分鐘即可。
5、漲 ...
瑤柱怎麼做
1、主料:草菇200克、瑤柱150克、白蘿蔔1個。
2、輔料:姜3片、鹽少許、味精1茶匙、芝麻油數滴。
3、新鮮草菇洗洗去掉、黑底根部。
4、切成半,分成四。
5、白蘿蔔去皮碼成丁。
6、瑤柱提前半小時到一小時浸泡洗洗。
7、鍋放姜,下水煮開。
8、水開下材料,並調味。煮熟白蘿 ...
瑤柱怎麼做好吃
含豐富蛋白質和少量碘質,功效與海藻、海帶接近,香味濃郁味道可口的瑤柱,這麼做鮮美無比,快來學一學具體做法吧。
將瑤柱放入溫水泡軟,撕成細絲。
加薑片和黃酒醃製。
白蘿蔔沸水焯一下。
將白蘿蔔切成薄片。
蘿蔔擺盤,中間放入瑤柱絲。
中火蒸五分鐘,拿出。
大火燒開,加入水澱粉和勾芡 ...
瑤柱的做法是什麼 瑤柱怎麼做
步驟1
食材:瑤柱20粒、冬瓜500克、西藍花10克。調味料:食用油5克、鹽1克。
步驟2
沸水鍋中放入西藍花焯燙30秒,撈出備用。
步驟3
瑤柱用溫水泡發。
步驟4
冬瓜去皮去瓤,切片。
步驟5
炒鍋中油溫5成熱時,下入冬瓜翻炒1分鐘。
步驟6
放入瑤柱繼續翻 ...
瑤柱怎麼做好吃
1、所需食材:瑤柱 10個,排骨 一斤,雞蛋 三個,蘿蔔 一大根。
2、蘿蔔一個(切塊),或者是玉米兩根(切塊),排骨一斤左右 然後就是瑤柱了,瑤柱根據自己的瑤柱大小來放,喜歡吃的可以多放點,一般放個十幾粒。
3、排骨段,放入水中,煮出血沫。排骨或者玉米切成大塊,瑤柱需要水泡發,泡發後洗乾淨。把排 ...
瑤柱燒肉怎麼做
1、食材:五花肉或上肉1000克,姜2片,生抽1/3勺,老抽半勺,酒10克,料酒半勺,蠔油1勺,八角2個,桂皮1小塊,大茴香一個,鹽2克,瑤柱20粒。
2、肉焯水後切塊備用。
3、準備一個高壓鍋,將全部材料放進去,再放點點水。
4、壓十分鐘後開蓋,再煮到它收汁即可。 ...