1、食材：五花肉或上肉1000克，姜2片，生抽1/3勺，老抽半勺，酒10克，料酒半勺，蠔油1勺，八角2個，桂皮1小塊，大茴香一個，鹽2克，瑤柱20粒。
2、肉焯水後切塊備用。
3、準備一個高壓鍋，將全部材料放進去，再放點點水。
4、壓十分鐘後開蓋，再煮到它收汁即可。
用料：大米200克、瑤柱5克、牡蠣3克、蝦乾5克、蔥2克、姜2克、油2克、鹽2克。
1、將蝦乾、瑤柱、牡蠣一起入碗浸泡在清水中10分鐘。
2、大米淘洗乾淨後，放入鍋內。
3、鍋內加入足量的水。
4、將洗好的蝦乾、瑤柱、牡蠣、薑片一起放入鍋內。
5、放入電飯煲內通上電源，按下煮粥鍵。
6、根據個人口味加入適量鹽、油。
7、出鍋前撒上蔥花，攪拌均勻即可。
1、主料：大瑤柱150克。配料：配料：髮菜50克。調料：蠔油、魚露、老抽、鹽、味精、高湯、澱粉、香油、大蒜50克。
2、將等級幹瑤柱洗淨，排列於窩盤中，加入清水、料酒、少許精鹽上籠蒸40分鐘。蒜頭去兩頭，用熱油炸成金黃色撈出待用。
3、洗淨的髮菜漲發後，用高湯、鹽、料酒、味精煨10分鐘，擠幹水分， ...
1、材料：大米50克、瑤柱適量。
2、瑤柱用清水浸淋撕成絲。
3、將大米洗淨，浸軟1小時。
4、將大米、瑤柱放入電砂煲中加入1升水煲1小時即可。
5、食用瑤柱有滋陰補肝腎，益精髓，活血散結，調中消食的功效。 ...
1、用料：豌豆苗500克、鹽15克、蔥30克、姜50克、醬油15克。
2、瑤柱用水泡兩小時，豆苗洗淨，晾乾水。
3、瑤柱撕成細絲，灑上少許酒，蒸半小時。
4、熱鑊下油下豆苗炒，下少許薑汁、鹽。糖調味，炒熟盛起。
5、鮑魚汁加水，下瑤柱絲煮成汁，最後加生粉水把汁煮粘稠，下幾滴麻油。
6、 ...
1、帶皮五花肉清洗乾淨後，切成寬3釐米、長8釐米左右的長塊。
2、肉塊入盆中，根據口味倒入適量蠔油。
3、倒入適量醬油。
4、再撒一小勺白糖、鹽、黑胡椒粉。
5、倒入適量的白酒，白酒比料酒和黃酒烤出來的肉更好吃。
6、充分拌勻，用小叉子將肉塊叉洞，便於醃料汁深入到肉塊中；醃好的肉蒙上保 ...
梅菜燒肉做太鹹，可以加糖。如果加糖還鹹，可以把湯汁倒掉一點，若沒汁可放些水略衝下，再重新加些料調製。
梅菜燒肉做法如下：
材料：五花肉、梅乾菜、八角2朵、油、料酒、鹽、老抽、糖、水。
做法：
1、將梅乾菜用水泡一小時，換水沖洗一下。再把油鍋燒熱後，把肉入油略煸炒一下。
2、加一點料酒再 ...
做法步驟如下：
1、瑤柱用清水浸泡片刻，漂洗乾淨。
2、冬瓜去皮切成大塊，薑切片，瘦肉和豬肝洗淨分別切成薄片。
3、瘦肉和豬肝分別放入碗中，加入料酒、澱粉、白胡椒粉和鹽拌勻。
4、鍋中注入適量清水燒開，放入瑤柱和薑片煮開，放入冬瓜和瘦肉攪散，加蓋燜煮10分鐘。
5、開啟鍋蓋，轉大火，放 ...
準備材料：冬瓜450克、幹瑤柱50克、生薑5克、料酒20毫升、精鹽2克、食用油15毫升、香蔥1根。
幹瑤柱燒冬瓜的做法：
1、幹瑤柱用清水浸泡30分鐘。
2、冬瓜，去皮洗淨後切小塊。
3、泡發好的乾貝，洗淨瀝水；生薑切絲。
4、炒鍋中倒入油，下薑絲熗出香味，下切小塊的冬瓜，翻炒約2分鐘 ...