梅菜燒肉做太鹹，可以加糖。如果加糖還鹹，可以把湯汁倒掉一點，若沒汁可放些水略衝下，再重新加些料調製。
梅菜燒肉做法如下：
材料：五花肉、梅乾菜、八角2朵、油、料酒、鹽、老抽、糖、水。
做法：
1、將梅乾菜用水泡一小時，換水沖洗一下。再把油鍋燒熱後，把肉入油略煸炒一下。
2、加一點料酒再炒，倒入梅乾菜又煸炒後，加水，放入八角煮。
3、開後轉中小火，繼續煮到水剩一半時加鹽、老抽、糖，再燜至肉酥菜軟爛就好了，留點湯汁拌飯香。
梅菜燒肉做太鹹，可以加糖。如果加糖還鹹，可以把湯汁倒掉一點，若沒汁可放些水略衝下，再重新加些料調製。
梅菜燒肉做法如下：
材料：五花肉、梅乾菜、八角2朵、油、料酒、鹽、老抽、糖、水。
做法：
1、將梅乾菜用水泡一小時，換水沖洗一下。再把油鍋燒熱後，把肉入油略煸炒一下。
2、加一點料酒再炒，倒入梅乾菜又煸炒後，加水，放入八角煮。
3、開後轉中小火，繼續煮到水剩一半時加鹽、老抽、糖，再燜至肉酥菜軟爛就好了，留點湯汁拌飯香。
1、將梅乾菜用清水浸泡。
2、五花肉切塊。
3、鍋內放水後放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用。
4、鍋內倒油後放入紅糖。
5、燒至紅糖起泡泡。
6、將五花肉塊倒入快速翻炒上色。
7、肉塊翻炒後倒入料酒老抽腐乳汁後再快速翻炒。
8、翻炒好後加入泡好洗淨的梅乾菜。
9、加入蔥花蒜片翻炒後將食材移至砂鍋內。
10、砂鍋內加水滿過食材，倒少許醋後蓋上蓋子中小火煮沸，改小火慢燉。
11、煮至湯汁收幹後關火用餘溫燜一會兒即可。
材料準備：五花肉550克，梅乾菜80克，生抽適量，料酒1勺，老抽2勺，砂糖1勺，薑片4片，桂皮半個，香油1勺，鹽少許，八角2個，香葉2片，蔥1根；
製作步驟：
1、將五花肉用水浸泡，再加入料酒；
2、梅乾菜提前浸泡；
3、把五花肉切成小塊；
4、起油鍋炒薑片；
5、放入五花肉翻炒至變色；
6、加入料酒；
7、加八角，桂皮，香油，蔥再次翻炒出香；
8、加適量清水；
9、加生抽，老抽，砂糖一起煮開；
10、換到電壓力鍋煮20分鐘；
11、壓好後重新倒回炒鍋；
12、將梅乾菜取出擠幹後，加到肉湯中用小火燜煮；
13、汁水煮到濃稠時適當加鹽；
14、最後淋上香油出鍋即可；