冷凍捲餅皮怎麼加熱蒸還是微波爐

　　冷凍捲餅皮適合用微波爐加熱。

　　原因:

　　1、微波爐加熱冷凍捲餅皮時，在加熱的過程中很快將捲餅皮解凍，耗費時間較短；

　　2、微波爐加熱冷凍捲餅皮時，產生的水蒸氣十分之少，不會影響到捲餅皮的口感。

　　注意事項:

　　1、時間控制在2分鐘以內；

　　2、為了避免捲餅皮變幹變焦，在加熱的時候同時放入一小杯水，並且調低溫度。

　　1、食材:麵粉 適量;熱水 適量;食用油 少量;鹽 少量。

　　2、麵粉裡放少許鹽，熱水燙麵，揉完麵糰醒20分鐘，分成等分的麵糰。

　　3、按扁，用勺子壓個小坑，放少許油。

　　4、兩兩相對，相互摩擦，使接觸面油抹均勻，是為了待會容易揭開。

　　5、擀成薄餅。

　　6、鍋內無需放油，直接放進去小火，兩面翻動，中間鼓氣，就好啦。

　　7、大功告成，開吃！

　　1、300克麵粉，160克水，熱水燙三分之二的面，冷水三分之一的面。

　　2、和好麵糰，在麵糰表面抹一層油，蓋保鮮膜放置20-30分鐘。

　　3、案板抹點油，然後把麵糰搓條下劑子，每個劑子按扁。

　　4、在表面抹油，把有油的一面，面對面貼一起，然後按扁，擀成餅。

　　5、鍋底擦點油，將餅皮放進鍋裡，正反兩面烙，微微發黃即可。

　　捲餅是客家人保持中原風俗的名點。每逢元宵佳節，家家戶戶都有包制。特點是捲筒狀，色澤金黃，皮酥餡香。其餅皮中麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。