捲餅皮怎麼做

　　1、食材：麵粉適量、熱水適量、食用油少量、鹽少量；

　　2、麵粉裡放少許鹽，熱水燙麵，揉完麵糰醒20分鐘，分成等分的麵糰。

　　3、按扁，用勺子壓個小坑，放少許油。

　　4、兩兩相對，相互摩擦，使接觸面油抹均勻，是為了待會容易揭開。

　　5、擀成薄餅，鍋內無需放油，直接放進去小火，兩面翻動，中間鼓氣，就好啦大功告成，開吃！

　　主料：麵粉。

　　輔料：開水、油。

　　1、將比例為二比一的麵粉與開水混合，攪拌為面塊。

　　2、等待面塊稍涼後，揉成麵糰，揉麵至手光、盆光、麵糰表面光即可。

　　3、在麵糰上遮蓋一層半乾籠布，醒面二十分鐘。

　　4、將醒好的麵糰揉成長條。

　　5、將長條麵糰分為大小均勻的面劑子。

　　6、將每個劑子揉勻，壓扁，在表層刷上薄油。

　　7、三個劑子為一組壓在一起，每兩個接觸面都要刷一層油。

　　8、擀為薄餅，麵餅不可以太薄，太薄分開時易碎。

　　9、將平底鍋燒熱，直接放入薄餅。

　　10烙至餅兩面鼓包，將三張餅分開，盛出裝盤即可。

　　1、用胡蘿蔔、青椒炒好的土豆絲待用。

　　2、準備麵粉和雞蛋。

　　3、然後加花椒粉、鹽調成稀一點的麵糊。

　　4、電餅鐺燒熱刷一層油，倒入麵糊攤平。

　　5、待雞蛋餅定型成熟後，放一些土豆絲在餅的一側。

　　6、用一雙筷子，從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向，把雞蛋餅和土豆絲捲起來。

　　7、卷完後從中間切一半裝盤即可。