1、烏雞卷一般是用來涮火鍋的,就和涮羊肉、牛肉是一樣。我們一般在家吃也可以用來炒。
2、家常炒烏雞卷做法:把冷凍烏雞卷放在冰箱冷藏解凍後,用適量的料酒、鹽拌勻,放在一旁備用,然後準備好幹辣椒、姜、蒜、花椒。起鍋燒油,將我們準備好的佐料放入鍋中煸炒,炒香之後放入雞肉卷,再放入青椒煸炒,然後放入適量的調料就可以出鍋了。
1、正常情況下,烏雞卷是用烏雞肉做成涮火鍋的卷,屬於火鍋中比較熱門的菜品之一。烏雞肉中的膽固醇和脂肪含量比較低,而營養成分相對較高,適當食用,對人身體有好處。
2、不過市面上的烏雞卷質量參差不齊,很多烏雞卷其實是合成肉,用少量的烏雞肉搭配上其他雞肉合成。只要肉的來源安全,製作過程保證衛生,其實合成肉食用後對人體健康一般不會有什麼不良影響,但使用合成肉冒充烏雞肉,然後高價出售的話,就說不過去了。
1、烏雞腿剔骨切小丁用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬。
2、鍋中放少許油煸香蔥花放入烏雞腿肉,煸炒出香味。
3、烹入醬油紹酒、放少許鹽略炒至熟,放入米飯翻炒均勻,加少許胡椒粉,盛出放涼待用。
4、烤海苔墊底放上洗淨的紫葉生菜,在鋪上炒好的烏骨雞米飯,用手將兩面往裡圈,圈成手卷,放少許紅椒絲點綴。
烏雞又名烏骨雞、武山雞,已有400多年的歷史。有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞有體型輕巧、營養豐富、成熟早的特點。烏雞全粉水解後含有18種氨基酸,包括8種人體必需氨基酸,其中有10種比普通肉雞的含量高,類胡蘿蔔素和維生素c也均高於普通肉雞,可做藥用。此外還含多種微量元素和常量元素,如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。
1、食材:烏骨雞200g、米飯200g、烤海苔40g、生菜30g、色拉油適量、鹽、醬油、料酒等適量。
2、將烏雞腿剔骨,切成小丁。
3、放入適量的鹽、胡椒粉、紹酒,醃漬烏雞幾分鐘。
4、鍋中放少許油煸香蔥花。
5、再倒進烏雞腿肉,煸炒出香味。
6、烹入醬油、紹酒,放少許鹽,略炒至熟。再 ...
冷凍牛肉卷比較經典的菜品是紅燒牛肉卷。
原料:牛肉卷、幹辣椒、麻椒、生菜、綠豆芽、金針菇、植物油、紅油豆瓣醬。
製作過程:
將幾個幹辣椒和一撮麻椒,放入炒鍋中,小火焙乾,將焙乾的辣椒和麻椒搗成粉末,再將一定量辣椒粉攪入其中;將生菜、綠豆芽、金針菇焯水,並碼放在碗底;熱鍋加入涼油,待油溫上升後, ...
1、準備材料:肥牛卷,洋蔥,辣椒,食鹽。
2、肥牛卷洗淨後放入開水中焯一遍後瀝乾水分,裝盤備用。
3、將洋蔥切絲、辣椒切段備用。
4、將鍋燒熱之後加入適量油,油熱之後把洋蔥到放入煸炒一分鐘。
5、向鍋內加入辣椒繼續大火翻炒,翻炒過程中可加入適量醬油。
6、將焯好水瀝乾水分的肥牛卷倒進去 ...
1、牛肉用廚房用紙洗淨、烘乾或曬乾。切成大塊,又肥又瘦,放長條,在肉底下放保鮮膜。
2、使勁捲起來讓空氣出來。你可以用針在塑膠包裝上扎幾個洞。擰緊兩端。
3、這是一卷很好的牛肉。有點厚,
4、把它切成骨頭,切成大塊,然後用塑膠薄膜包起來。
5、羊肉卷牛肉卷完成,放冰箱冷凍兩天,想吃的時候拿 ...
1、食材:烏骨雞 200g、米飯 200g、烤海苔 40g、生菜 30g、色拉油 適量、鹽、醬油、料酒等 適量。
2、準備好所有食材。
3、烏雞卷怎麼做好吃
4、將烏雞腿剔骨,切成小丁。
5、放入適量的鹽、胡椒粉、紹酒,醃漬烏雞幾分鐘。
6、鍋中放少許油煸香蔥花。
7、再倒進烏雞腿 ...
1、老豆腐1塊、烏雞卷150克、白玉菇、黑木耳;輔料:調和油、鹽、料酒、蠔油、雞蛋、澱粉、蒜末。
2、菜場買回的滷水豆腐,先用清水沖洗一下瀝乾水分,再切成小塊。
3、雞蛋打入碗中攪打均勻,把豆腐塊放入蛋液中裹一下。
4、再把裹上蛋液的豆腐塊放入幹澱粉中滾一圈,使它均勻裹上幹澱粉。
5、小鍋 ...
1、酸湯肥牛
主要食材:黃燈籠辣椒醬、肥牛卷熱油爆香黃燈籠辣椒醬、蒜末
製作步驟:加清水煮開,放入金針菇煮熟後撈出盛出。放入肥牛,半勺生抽,撒適量鹽。等肥牛煮熟後,撈出盛在金針菇上。最後把湯汁淋在肥牛上,撒點小米辣椒或線椒圈,花椒粒,潑上熱油即可。製作方法非常簡單,廚房小白也能學會。
2、虎皮 ...