藍貽貝買來的時候一般是冷凍的，所以首先要把藍怡貝解凍。放在清水中浸泡一段時間即可。冰塊融化之後就可以開始清洗藍貽貝了。用小刀把藍貽貝殼開啟，然後把裡面的內臟弄乾淨。邊弄邊清洗藍怡貝，這樣才能清洗的乾淨。最後用熱水燙一下洗乾淨就可以煮來吃了。或者在煮之前也可以放點酒精去清洗藍怡貝，也可以起到去除腥味的作用。
藍貽貝如果聞到鐵的氣味就會吐出泥沙。所以，將藍貽貝泡在水裡，再放入一把菜刀或其他鐵器，2～3小時，藍貽貝就會把泥沙吐出來。
把藍貽貝放入鹽水中，浸泡一個晚上。調配的鹽水要比海水稍淡些，並放在暗處，藍貽貝就會把沙子吐出來。
清洗前，先將藍貽貝放於水中浸泡，並且加幾滴麻油，貽貝耐不住麻油的刺激，就會乖乖地將沙子吐出來。
可以將藍貽貝放在一隻小籃裡，再將小籃放入裝有鹽水的盆裡，直至淹沒藍貽貝為上，放置一夜後，藍貽貝腹裡的泥沙即會全部吐出。
1、室溫下將冷凍的蝦解凍。
2、可以加溫水，加速解凍。加熱水解凍的話會令蝦變軟並影響鮮味。
3、準備好一隻牙籤來挑蝦線。用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過。
4、一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。
5、用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
6、頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲。
7、這樣蝦線就完美地取出了。
1、空氣解凍：一般是將在冷凍室的明太魚取出以後，放在室內空氣中自然的解凍。通常晚上解凍一晚上，第二天早上就可以烹飪了。不過在控制中放置的時間不能太久，否則容易出現變質的情況。
2、流水解凍：水的導熱效能比較好，一般要比空氣解凍法所用的時間很短。方法就是可以直接將明太魚放在流水下面解凍。注意，魚不能直接 ...
1、首先拿出來解凍。
2、然後去掉靠近根部硬的部分，小刀去掉莖上的鱗片，在偏頭部的莖上用小刀刻一圈刀痕。用刀從刻痕開始，輕輕削去外層皮。如果削完之後還是綠的，就用削皮器削第二遍。
3、清炒蘆筍：蘆筍適量，蒜少許，幹辣椒一個，油少許，鹽少許，白糖一勺，雞精一勺。把蘆筍切成段，辣椒和蒜切成片，熱鍋涼油 ...
將冷凍魷魚從冰箱中取出，放置在冷水中浸泡，可在水中加適量的白醋，能夠起到一定的去腥作用。然後將解凍之後的魷魚去掉內臟和外皮，處理乾淨的魷魚放在小盆中，撒上適量的食鹽反覆搓洗，之後用清水沖洗乾淨，再進行焯水處理即可用來烹飪。 ...
冷凍魷魚可按照以下步驟進行處理：
1、取出冷凍魷魚，放在冷水裡浸泡，水裡可以加點白醋去除腥味；
2、等待魷魚解凍後就去掉內臟和外皮，冷凍魷魚的外皮腥味較重，必須要把這層外去撕掉；
3、把處理乾淨的魷魚放在小盆裡，撒入適量細鹽反覆的揉搓抓洗，這是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟；
4、揉搓好 ...
原料: 鮑魚200克、 鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克
具體做法如下：
將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；蔥姜洗淨，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒、鹽，上屜蒸；蒸10分鐘左右取 ...
冷凍蟶子分存活的蟶子和焯水後的蟶子幹進行不同處理。存活的蟶子清水浸泡後，放入保鮮袋，再冷凍。蟶子幹直接放入保鮮袋後放入冰箱。新鮮的蟶子買回家之後，可以先放入清水浸泡半天到一天，注意要及時換水，並且浸泡時間不要超過一天，以免蟶子死亡，待蟶子吐盡泥沙之後，沖洗乾淨放入保鮮袋中，再放入冰箱冷凍室儲存，這樣可以保 ...
將冷凍的藍莓洗淨放在鍋裡，加水，沒過藍莓即可。用大火煮開，然後第一次加入白砂糖30克，繼續大火煮。煮開後第二次加糖30克，再加入檸檬汁（適量即可），繼續大火煮。煮開後第三次加糖30克，繼續大火煮。大火煮開後，調成小火，慢熬，直至成醬。 ...