將冷凍魷魚從冰箱中取出，放置在冷水中浸泡，可在水中加適量的白醋，能夠起到一定的去腥作用。然後將解凍之後的魷魚去掉內臟和外皮，處理乾淨的魷魚放在小盆中，撒上適量的食鹽反覆搓洗，之後用清水沖洗乾淨，再進行焯水處理即可用來烹飪。
冷凍魷魚可按照以下步驟進行處理：
1、取出冷凍魷魚，放在冷水裡浸泡，水裡可以加點白醋去除腥味；
2、等待魷魚解凍後就去掉內臟和外皮，冷凍魷魚的外皮腥味較重，必須要把這層外去撕掉；
3、把處理乾淨的魷魚放在小盆裡，撒入適量細鹽反覆的揉搓抓洗，這是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟；
4、揉搓好以後再用清水沖洗乾淨，準備焯水；
5、將水燒開，水燒開以後放入魷魚，焯20秒出鍋即可。
1、涼水解凍。
凍螃蟹選用涼水解凍法，把凍螃蟹解除凍結水槽端到有溫度的地區，那樣解凍較為快。針對水產品類、鮮肉類食品冷凍食品，應當從電冰箱的冷藏室挪到冰箱冷藏（1℃—10℃）。應將食品提早數鐘頭至一天上下遷移（依食品尺寸而定）。
2、用食鹽水解除凍結。
假如趕不及放進冰箱冷藏室，可將大閘蟹放到食鹽水裡完全解除凍結。這是由於，食鹽水能夠加快冰的溶化，並且不容易滋長病菌。而飲用水不適合解凍凍肉。
3、放醋解除凍結。
還能夠將叉子蘸點醋插動肉中，還可以加速解除凍結速率。
4、微波爐解凍。
再用微波爐解凍時，一定要用最少檔，並且要逐漸加溫。
冷凍魷魚花是魷魚耳做的。魷魚耳是指魷魚尾部兩側有點象箭頭的那個部位。
冷凍魷魚花可以選擇生制的，自己去市場上買魷魚耳回來自己簡單加工一下也是可以的，也可以選擇熟制的，如果選擇的是生制的話，要記得去皮去腥，還要入鍋用水焯一下，焯至稍微變色並捲成牛角形狀方可撈出備用。 ...
1、青紅椒切成三角塊，洋蔥切條。
2、魷魚處理時不要從肚子剪開，由頭部揪出內膛，處理好的魷魚切成圈。
3、鍋中坐水，燒開，魷魚焯水，變色打彎即撈出。
4、鍋中放炒菜量油，放入蔥姜爆香後倒入老乾媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味。
5、將洋蔥倒入翻炒幾下。
6、倒入魷魚快速翻炒與料混均勻，加 ...
1、找出大王魷魚背上的硬塊，在大王魷魚背上劃一刀。
2、取出背上的硬骨，把大王魷魚爪這一段全部拉出來。
3、先處理大王魷魚上半部，順著背部把大王魷魚身體掰開，翻出裡面的白肉，拿掉白肉兩邊的白色泡狀物，這是大王魷魚的肺葉，不能吃。
4、再剝掉大王魷魚背上黑色的皮。
5、接下來處理大王魷魚爪， ...
1、青紅椒切成三角塊，洋蔥切條。
2、魷魚處理時不要從肚子剪開，由頭部揪出內膛，處理好的魷魚切成圈。
3、鍋中坐水，燒開，魷魚焯水，變色打彎即撈出。
4、鍋中放炒菜量油，放入蔥姜爆香後倒入老乾媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味。
5、將洋蔥倒入翻炒幾下。
6、倒入魷魚快速翻炒與料混均勻，加 ...
1、外觀：
優質的魷魚首先有著完整的身體，沒有出現任何損傷，身體的顏色呈現出粉紅色，但由於背部不是紅色的，光澤感很強。
除此之外，優質的魷魚皮膚光滑，有著清洗的斑紋，體表有著輕微的白霜。
2、肉質：
優質的魷魚肉質堅實有彈性，我們輕輕按壓的時候，會快速恢復；魷魚表面摸起來如果有著粘液，說明 ...
1、將魷魚筒割開或者剪開。
2、取出內臟，和軟骨。割掉內臟。
3、開啟魷魚的的腦袋，弄出魷魚的嘴，如果嫌麻煩，可以直接扔掉魷魚頭！
4、扣掉魷魚的眼睛，撕掉魷魚爪上的皮，擼掉魷魚的爪上吸盤上小圈。
5、將魷魚筒攤平，輕輕拉一刀。
6、然後撕掉這層黑皮，魷魚處理乾淨了。 ...
鮮蝦冷凍有幾種好方法：保鮮袋冷凍法、氽水冷凍法等。
1、保鮮袋冷凍法：
先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃 ...