鮮蝦冷凍有幾種好方法：保鮮袋冷凍法、氽水冷凍法等。
1、保鮮袋冷凍法：
先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。
2、氽水冷凍法：
鮮蝦可先在水裡面煮一下，然後把蝦撈上來，把水瀝乾後，用保鮮袋裝好，放在冰箱裡面冷凍。
剛買回來的新鮮蝦如果不食用的話，應該放在冰箱進行冷凍，如果選擇食用的話，我們先將蝦洗淨，然後將下背剪開挑出蝦線、去掉蝦頭就可以製作蝦類的美食了。蝦屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦（南美白對蝦，南美藍對蝦）、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。
1、瓶子保鮮法：注意要將瓶子灌滿水，放冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕,蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴，也不會串味。
2、保鮮袋冷凍法：擺直放入保鮮袋封好，直接放入冰箱，這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時候用水泡一下即可。
3、保鮮盒冷凍法：裝好直接放入冰箱速凍，吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整，這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以儲存到來年有鮮蝦的時候。
1、首先準備幾個乾淨的礦泉水瓶子，平時喝礦泉水剩下的瓶子就不要扔掉，留著儲存大蝦的時候用，不要選哪種飲料的瓶子，因為會有其它的味道，影響大蝦的味道。
2、將新鮮的大蝦用清水沖洗幾遍，然後放入礦泉水瓶中，放的時候儘量蝦頭朝下。
3、全部放完了之後往礦泉水瓶子中放水，將整個礦泉水瓶子都灌滿水，然後將瓶 ...
1、冰箱養法：首先在膠盒底部鋪上一層溼毛巾，然後把蝦放入裡面後，再在上面鋪上一層溼紙巾或溼毛巾，其原理就是讓溼紙巾或溼毛巾保持一定的溼度，來保持基圍蝦的持久保鮮。
2、水養法：在蝦箱或蝦袋中加個電泵即可。
3、沙養法：先在膠盒中設定一個通風口，然後鋪上一層一至二寸的海沙即可。 ...
簡單處理的方法：
先把豆角用水洗淨，然後放進開水裡焯一下，注意！焯的時間千萬不能太長，開鍋一次就可以出鍋了，把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒，把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑膠袋裡，儘量擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。
這樣儲存的豆角，放上一個月依然翠綠鮮嫩， ...
1、把蝦洗乾淨，用剪刀把蝦頭部分的鬍鬚和前足都剪掉。
2、接著把頭部上面的鋸齒也剪掉。鋸齒比較鋒利，部剪掉容易傷到手或嘴。
3、然後用剪刀從背部中間位置直接一點點剪到蝦尾。
4、用手輕輕撥開剪開的蝦背就可以看到蝦線了，拿一根牙籤慢慢的把蝦線給挑出來，這樣蝦背傷的線就處理乾淨了。
5、然後按 ...
主料：紅蝦。
配料：紅辣椒、香蔥、大蒜、油、醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、雞精。
步驟：
1、將大蝦解凍、洗淨，用刀開背，去除蝦線，用料酒和適量鹽、胡椒粉醃製半小時以上；
2、紅彩椒切成小粒，香蔥切碎末，蒜切細末；
3、鍋內做倒入油，煸香蒜末；
4、倒出油和蒜末，加入料酒、醬油、鹽 ...
新鮮基圍蝦處理乾淨步驟較為繁瑣，先把蝦線洗乾淨，用剪刀把蝦頭部分的鬍鬚和前足都剪掉；接著把頭部上面的鋸齒也剪掉，鋸齒比較鋒利容易傷到手或嘴；然後用剪刀從背部中間位置直接一點點剪到蝦尾，用手輕輕撥開剪開的蝦背，拿一根牙籤慢慢的把蝦線給挑走。上面的方法可以最好的處理乾淨新鮮的基圍蝦。 ...
1、首先將熟蝦化凍。
2、豆腐，豆豉，剁椒，辣醬備用。
3、韭菜切寸段備用。
4、豆腐切薄片備用。
5、鍋中放油 燒溫。 放入豆腐炸至金黃。
6、把蝦放入鍋中炸至表皮焦脆。
7、鍋中留低油放入辣醬炒出紅油。
8、放入豆豉 剁椒 蔥薑蒜。
9、大火放入豆腐 蝦 翻炒。
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