冷凍鮑魚怎麼處理

　　原料: 鮑魚200克、 鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克

　　具體做法如下：

　　將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；蔥姜洗淨，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒、鹽，上屜蒸；蒸10分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；食用時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。

　　1、先把適量米沖洗淨，泡在電飯鍋裡待用。

　　2、鮑魚，解凍後直接切片即可；香菇和海米也一齊洗淨切段兒，香蔥切段兒待用。

　　3、將鮑魚、海米、香菇放入電飯鍋，開始熬粥（一小時）。

　　4、一小時後，指示燈跳到營養保溫處時，放入香蔥，少許鹽。

　　5、攪拌後蓋上蓋燜10分鐘，凍鮑魚粥就做好啦！

　　1、涼水解凍。

　　凍螃蟹選用涼水解凍法，把凍螃蟹解除凍結水槽端到有溫度的地區，那樣解凍較為快。針對水產品類、鮮肉類食品冷凍食品，應當從電冰箱的冷藏室挪到冰箱冷藏（1℃—10℃）。應將食品提早數鐘頭至一天上下遷移（依食品尺寸而定）。

　　2、用食鹽水解除凍結。

　　假如趕不及放進冰箱冷藏室，可將大閘蟹放到食鹽水裡完全解除凍結。這是由於，食鹽水能夠加快冰的溶化，並且不容易滋長病菌。而飲用水不適合解凍凍肉。

　　3、放醋解除凍結。

　　還能夠將叉子蘸點醋插動肉中，還可以加速解除凍結速率。

　　4、微波爐解凍。

　　再用微波爐解凍時，一定要用最少檔，並且要逐漸加溫。