冷凍蟶子分存活的蟶子和焯水後的蟶子幹進行不同處理。存活的蟶子清水浸泡後，放入保鮮袋，再冷凍。蟶子幹直接放入保鮮袋後放入冰箱。新鮮的蟶子買回家之後，可以先放入清水浸泡半天到一天，注意要及時換水，並且浸泡時間不要超過一天，以免蟶子死亡，待蟶子吐盡泥沙之後，沖洗乾淨放入保鮮袋中，再放入冰箱冷凍室儲存，這樣可以保證蟶子的新鮮度。
1、涼水解凍。
凍螃蟹選用涼水解凍法，把凍螃蟹解除凍結水槽端到有溫度的地區，那樣解凍較為快。針對水產品類、鮮肉類食品冷凍食品，應當從電冰箱的冷藏室挪到冰箱冷藏（1℃—10℃）。應將食品提早數鐘頭至一天上下遷移（依食品尺寸而定）。
2、用食鹽水解除凍結。
假如趕不及放進冰箱冷藏室，可將大閘蟹放到食鹽水裡完全解除凍結。這是由於，食鹽水能夠加快冰的溶化，並且不容易滋長病菌。而飲用水不適合解凍凍肉。
3、放醋解除凍結。
還能夠將叉子蘸點醋插動肉中，還可以加速解除凍結速率。
4、微波爐解凍。
再用微波爐解凍時，一定要用最少檔，並且要逐漸加溫。
蟶子表面的泥沙比較多，要先用清水將表面沖洗乾淨。在洗乾淨的蟶子里加入三勺鹽，把撒了鹽的蟶子反覆顛幾下，讓蟶子儘可能的把沙子吐乾淨。把顛過的蟶子用漏筐裝著，放入清水裡浸泡，在盆中放兩隻筷子，不要讓小筐沉底，將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底有很多髒東西。將吐好沙子的蟶子用淡鹽水反覆的搓洗幾遍，用刀將蟶子的背切開，切完後，用手擠就切除蟶子的內臟了。
1、冰凍的蟶子肉解凍後可以用冷水對著衝，然後再衝洗幾遍將泥沙衝乾淨，再放入鹽水浸泡半個小時，最後用小刷子將殼清洗乾淨即可。
2、蟶子的形狀是貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶，蟶子的肉很美味，並且價格也很便宜，是一種大眾化的海產食品。 ...
1、用料：蟶子500克調料、食鹽3克、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒3個、胡椒少許、植物油3大匙；
2、做法：提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時，吐盡沙，撈出瀝乾；
3、炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末和薑片炒香；
4、倒入蟶子翻炒，加入幹辣椒同炒；
5、翻炒至蟶子殼開，用鹽和胡椒調味即可；
6、在吃蟶子 ...
鮮蝦冷凍有幾種好方法：保鮮袋冷凍法、氽水冷凍法等。
1、保鮮袋冷凍法：
先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃 ...
1、蝦放在袋子裡灌入適量清水，將鮮蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室速凍，蝦與冰塊在一起能存放數月且無異味。
2、鮮蝦冷凍的速度越快越好，最好選用帶速凍功能的冰箱，冷凍效果好而且鮮味流失少。冷凍儲存鮮蝦的關鍵，就是必須將蝦與空氣隔絕，而隔絕空氣最好的方法就是往容器中灌水。
3、蝦可先氽水或氽油後儲存。即在 ...
冰凍的蟶子如果要清洗乾淨的話，最好自然解凍，可以用冷水對著衝，然後再衝洗幾遍將泥沙衝乾淨，然後放入盆中，倒入適量的清水，加入一些鹽浸泡半個小時，然後用小刷子將殼刷乾淨就可以了。 ...
將麵包從冷凍櫃取出，放在室溫解凍半小時左右即可。另外，也可以拿去蒸一蒸或烘一烘，就能吃到鬆軟的麵包了。與其它食物不同的是，從冷凍室取出的麵包若吃不完，還可以重新放入冷凍櫃進行保鮮。這樣一來，麵包就可持久保鮮，天天也可以吃到鬆軟的麵包了。
將麵包冷凍是儲存美味麵包的最好方法。比起直接把麵包放在那裡，把麵 ...
冷凍扇貝肉處理方法：
1、把冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。
2、用刀將扇貝肉的內臟及裙邊去除。
3、再用清水沖洗乾淨即可。
扇貝：
扇貝是珍珠貝目扇貝科動物，分佈於世界各大洋，棲息於低潮帶至數百米左右的淺海，營附著或自由生活，主要以蜉蝣藻類為食。
扇貝的蛋白質含量很高，乾貝中高達55. ...