1、用料：蟶子500克調料、食鹽3克、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒3個、胡椒少許、植物油3大匙；
2、做法：提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時，吐盡沙，撈出瀝乾；
3、炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末和薑片炒香；
4、倒入蟶子翻炒，加入幹辣椒同炒；
5、翻炒至蟶子殼開，用鹽和胡椒調味即可；
6、在吃蟶子時，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除。
1、油條炸之前先要充分解凍，這是比較關鍵的一步。
2、鍋洗淨燒熱，倒入食用油，不用放太多油，能把油條完全浸透即可。
3、當油溫加熱到八成熱的時候，把油條放進去，一根根放，鍋小的話一次炸一根。
4、用筷子翻轉，讓油條受熱均勻。
5、油條蓬鬆起來表面金黃的時候撈起來控油。
6、放在盤子裡，趁熱撒上點白糖就可以開吃了。
蟶子表面的泥沙比較多，要先用清水將表面沖洗乾淨。在洗乾淨的蟶子里加入三勺鹽，把撒了鹽的蟶子反覆顛幾下，讓蟶子儘可能的把沙子吐乾淨。把顛過的蟶子用漏筐裝著，放入清水裡浸泡，在盆中放兩隻筷子，不要讓小筐沉底，將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底有很多髒東西。將吐好沙子的蟶子用淡鹽水反覆的搓洗幾遍，用刀將蟶子的背切開，切完後，用手擠就切除蟶子的內臟了。
1、冰凍的蟶子肉解凍後可以用冷水對著衝，然後再衝洗幾遍將泥沙衝乾淨，再放入鹽水浸泡半個小時，最後用小刷子將殼清洗乾淨即可。
2、蟶子的形狀是貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶，蟶子的肉很美味，並且價格也很便宜，是一種大眾化的海產食品。 ...
冷凍蟶子分存活的蟶子和焯水後的蟶子幹進行不同處理。存活的蟶子清水浸泡後，放入保鮮袋，再冷凍。蟶子幹直接放入保鮮袋後放入冰箱。新鮮的蟶子買回家之後，可以先放入清水浸泡半天到一天，注意要及時換水，並且浸泡時間不要超過一天，以免蟶子死亡，待蟶子吐盡泥沙之後，沖洗乾淨放入保鮮袋中，再放入冰箱冷凍室儲存，這樣可以保 ...
冰凍的蟶子如果要清洗乾淨的話，最好自然解凍，可以用冷水對著衝，然後再衝洗幾遍將泥沙衝乾淨，然後放入盆中，倒入適量的清水，加入一些鹽浸泡半個小時，然後用小刷子將殼刷乾淨就可以了。 ...
冷凍的餃子做煎餃的方法：
1、準備材料：速凍餃子30個、黑芝麻少許、蔥適量、玉米油少許、麵粉適量、清水適量。
2、鍋里加入少許色拉油，再將速凍餃子下鍋。
3、煎至餃子底面微微有酥脆感，再加入清水。
4、小火燜煎至餃子熟透，然後轉大火收汁。
5、再加入適量的薄面糊。
6、撒少許的熟芝 ...
自己做薯條要放冷凍，因為冷凍之後薯條的結構會因為冷凍發生變化，炸出來的薯條中間才會有半空的感覺，還有一個原因就是經過冷凍之後的薯條炸好後，會因為炸制過後其中水分含量更少會變得更脆更不易變軟。
薯條具體做法如下：
1、將土豆削皮切條；
2、土豆條沖水並在水中浸泡5-10分鐘；
3、燒一鍋水， ...
1、火龍果可以放冰箱冷凍做冰激凌 ，做冰激凌火龍果的時候可以摻牛奶，奶油，火龍果最好都是冷藏過的。
2、火龍果冰淇淋的做法：火龍果榨汁，奶油加砂糖打至八成發待用。
3、火龍果汁加入牛奶攪拌均勻，再拌入打發的奶油，充分攪拌均勻。火龍果冰淇淋
4、果泥攪拌好即可放入冰箱冷凍。且每半個小時再攪拌一次 ...
1、首先我們在要烹飪前先放到盤子裡自然化凍，接著把魚的內臟先去掉洗乾淨，把魚浸泡在啤酒5-10分鐘左右，這樣魚的肉質就和新鮮的魚一樣了！這方法適合所有的冰凍魚。
2、為什麼用啤酒可以讓魚變鮮嫩呢？因為啤酒裡含有酒花，具有發酵的作用，有效的促使冰凍魚裡凝固的蛋白質膨脹起來，從而達到起鮮的效果，想怎麼煮都 ...