1、油條炸之前先要充分解凍，這是比較關鍵的一步。
2、鍋洗淨燒熱，倒入食用油，不用放太多油，能把油條完全浸透即可。
3、當油溫加熱到八成熱的時候，把油條放進去，一根根放，鍋小的話一次炸一根。
4、用筷子翻轉，讓油條受熱均勻。
5、油條蓬鬆起來表面金黃的時候撈起來控油。
6、放在盤子裡，趁熱撒上點白糖就可以開吃了。
材料：蝦仁150克，玉米100克，豌豆60克，鹽1/4小勺，料酒1/2勺，胡椒粉1克，水澱粉1/2勺，蔥姜水3勺，水澱粉2勺，雞精1克，鹽1/4小勺。
做法：
1、蝦仁處理好，加入鹽 、 料 酒 、 胡 椒粉、水澱粉，醃漬15分鐘。
2、水燒開後先放豌豆焯透，再放玉米粒輕燙10幾秒鐘，撈出瀝水。
3、調好碗汁，備用。
4、鍋燒熱，倒入炒菜2倍的油量，中小火將蝦仁滑熟至變色後盛出。
5、鍋中留少許底油，倒入豌豆粒和玉米粒，中火翻炒10餘下。
6、倒入蝦仁 ， 翻炒5~8秒鐘。
7、加入2~3勺碗汁，將湯汁收濃，即可。
現在超市裡許多冷鮮食品經過烹飪加工味道也不錯，其中有許多冷凍蝦仁售賣，做起來比較方便，怎麼做好吃呢？
把冷凍蝦仁解凍，去除蝦線，清洗乾淨，瀝淨水分。
把蝦仁加入適量的鹽、黑胡椒、蔥姜料酒、澱粉和蛋清，抓勻醃漬15分鐘。
準備好調料：把蒜切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。
鍋中放油小火煸香花椒，再放入辣椒、姜和蒜煸香。
加入郫縣豆瓣醬，繼續小火炒出紅油。
改大火，倒入醃漬好的蝦仁翻炒至蝦仁變白，即可出鍋裝盤，麻辣Q彈的蝦仁很下飯喲！
三鮮蝦仁玉米做法：
1、準備材料：速凍玉米適量、豌豆適量、胡蘿蔔粒適量、蝦仁適量。
2、裝盤解凍備用蝦仁玉米。
3、洗淨，用澱粉、料酒、鹽拌一下備用。
4、熱油，把玉米、胡蘿蔔、豌豆粒都炒半熟，倒入蝦，炒熟即可。
玉米蝦仁是一道美食，主要原料有淨蝦仁、甜玉米等，輔料有青椒、鹽、料酒、味 ...
1、蝦仁中加入少許鹽和料酒醃製一會。
2、加入裹炸粉。
3、拌勻。
4、熱鍋放油。
5、油溫七成熱時放入蝦仁炸一會後撈出。
6、升高油溫復炸一遍至金黃色時撈出控油。
7、西蘭花擺入盤中，將炸好的蝦仁放入即可。 ...
1、蝦仁加鹽、料酒，食用油，醃製３０分鐘。
2、清水煮沸，胡蘿蔔和黃瓜焯水３０秒。
3、蝦仁焯水３０秒。
4、倒入食用油，放入薑絲，大火爆香。
5、倒入食材。
6、加鹽、料酒，翻炒均勻。
7、放入蔥末，翻炒出鍋。
營養價值：
１、蝦營養豐富，蝦仁中含有２０％的蛋白質，是蛋白 ...
1、鍋燒熱，放鹽炒，用量是70~80克。鹽炒熱後放花椒（碗裡的一半用量即可），花椒炒出香味關火。
2、把骨頭放在一個乾淨的容器中（骨頭不要洗，不要沾生水），把熱鹽均勻塗沫在骨頭上，最上面倒上白酒。用蓋蓋起來，用重物壓著。
3、醃一天，取出。洗淨鹽和花椒，放在大碗中，加蔥結、薑片、黃酒和少許色拉油， ...
1、材料準備：魷魚片300克、鍋巴（小米）200克、幹香菇50克、大蔥15克、豬油100克、料酒25克、醬油25克、鹽5克、胡椒粉1克、味精2克、豌豆澱粉20克、香油15克。
2、將魷魚片提前用泡發後清洗乾淨，用開水沖洗2至3次，使其鹼味去掉，脹發。
3、將鍋巴掰成3釐米大的塊，水髮香菇去蒂洗淨， ...
1、蝦500克、餃子皮60個、白菜500克、雞蛋2個、豬肉餡400克。
2、步驟：將蝦仁剝殼去蝦線，白菜切碎後撒上鹽拌下，將白菜剁的碎碎的。
3、擠去白菜中的水份，將肉餡、白菜、蝦仁和雞蛋一起放入。
4、加少許生抽、食鹽、黑胡椒粉攪拌勻，攪拌時要順時針拌，這樣增加餡料之間的粘合度。
5、將 ...
1、蝦仁挑去蝦線，洗淨放入碗中。
2、準備鹽，料酒，五香粉，味素。
3、將鹽，料酒，五香粉，味素放入碗中攪拌均勻，放入蝦仁醃製20分鐘，放入適量麵粉抓糊。
4、鍋中倒入食用油，油燒至八分開。
5、放入蝦仁炸制。
6、蝦仁炸製成金黃色，出鍋裝盤。 ...