1、食材：
螃蟹600g、大蔥1根、姜3片、薑絲3g、小辣椒（稍微辣點）1個、冰水600ml、鹽一茶勺、米醋一湯勺。
2、步驟：
（1）將螃蟹外殼洗淨，把外殼開啟。然後把內臟去掉，洗乾淨。
（2）將鹽放入冰水裡攪拌溶化，然後把洗乾淨的螃蟹放入，浸泡10分鐘左右，撈出來。把螃蟹剁成幾塊，連同蟹殼一起放在蒸盤上，再把薑片，蔥段散放在蟹上。
（3）放入蒸鍋後，中偏大火蒸10—12分鐘即好。把姜蔥拿掉。讓螃蟹冷卻後（比室溫稍涼）放入冰箱內，冷藏1小時左右拿出。
（4）將辣椒絲，薑絲用醋浸10分鐘。
（5）將冷卻的螃蟹再擺回原形，蟹殼放在上面。現剝蟹肉然後蘸姜醋汁即可食用。
1、涼水解凍。
凍螃蟹選用涼水解凍法，把凍螃蟹解除凍結水槽端到有溫度的地區，那樣解凍較為快。針對水產品類、鮮肉類食品冷凍食品，應當從電冰箱的冷藏室挪到冰箱冷藏（1℃—10℃）。應將食品提早數鐘頭至一天上下遷移（依食品尺寸而定）。
2、用食鹽水解除凍結。
假如趕不及放進冰箱冷藏室，可將大閘蟹放到食鹽水裡完全解除凍結。這是由於，食鹽水能夠加快冰的溶化，並且不容易滋長病菌。而飲用水不適合解凍凍肉。
3、放醋解除凍結。
還能夠將叉子蘸點醋插動肉中，還可以加速解除凍結速率。
4、微波爐解凍。
再用微波爐解凍時，一定要用最少檔，並且要逐漸加溫。
1、小螃蟹沖洗乾淨，瀝水，切成兩半，用鹽，料酒醃製一會兒。
2、麵粉加適量水。
3、加鹽，蔥，雞蛋調成麵糊，不要太稠，也不要太稀了。
4、把螃蟹瀝一下水放進麵糊拌勻。
5、麵糊不能太稀哦。
6、鍋裡放油燒至微冒煙。
7、把螃蟹一個個夾到油鍋裡。
8、中小火炸至金黃。
9、撈出瀝油，待全部炸完後，再復炸一次，會比較酥，沒那麼油膩。
10、好吃的香酥油炸小螃蟹就做好啦！
1、蝦放在袋子裡灌入適量清水，將鮮蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室速凍，蝦與冰塊在一起能存放數月且無異味。
2、鮮蝦冷凍的速度越快越好，最好選用帶速凍功能的冰箱，冷凍效果好而且鮮味流失少。冷凍儲存鮮蝦的關鍵，就是必須將蝦與空氣隔絕，而隔絕空氣最好的方法就是往容器中灌水。
3、蝦可先氽水或氽油後儲存。即在 ...
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這裡是最關鍵 ...
冷凍螃蟹的處理方法如下：
需準備材料螃蟹1只、鹽1茶匙、冰水500毫升、姜3片、小蔥1條，醋2湯匙、辣椒1條、細薑絲3克；將螃蟹外殼洗淨並開殼，去除內臟並洗去汙物；將鹽放入冰水裡溶化，將洗淨的蟹放入，浸10分鐘撈出；將螃蟹剁成幾大塊，將蟹殼一起放在蒸盤上，將薑片、蔥段散放在蟹上；入蒸鍋，中偏大火蒸10 ...
1、挑選一隻精細的凍金鯧魚，讓賣魚師傅幫忙處理一下，帶回來洗淨。
2、在魚兩側均勻劃開一些口子，抹上少許鹽，揉搓醃製。
3、準備配料：生薑、蒜頭、胡蘿蔔、蒜葉，將其處理成薑絲、蒜末、胡蘿蔔絲、蒜葉段。
4、取出部分配料，塞入金鯧魚肚內，魚兩側口子塞入細薑絲，新增少許醬油、料酒、醋等，醃製會。
...
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這裡是最關鍵 ...
1、海參在冷凍儲存之前需要破腹取髒清洗乾淨後。
2、鮮活的鮮海參買回家以後，一定要及時破腹取髒，否則海參會很快消瘦。
3、然後剪掉海參的嘴巴。把肚子裡面的腸胃等東西摘淨。
4、之後用洗水洗淨。
5、最後就可以放進冰箱冷凍儲存。 ...
三伏天中暑了怎麼辦
發生中暑，應迅速脫離高溫、高溼、日曬環境，至陰涼處、通風處靜臥，避免高強度運動和重體力勞動，有條件的要將病人置於空調環境，爭取去掉衣物以幫助散熱。神志清楚無吞嚥困難者及時補充含鹽清涼飲料，如淡鹽水、冷西瓜水、綠豆湯等。輕者經以上處理即可恢復，重者需要至醫院診治。
中暑高熱者要迅 ...