冷水泡腐竹的正確方法

　　1、腐竹的正確泡發方法是用溫水泡發的，並非用冷水。

　　2、用溫水打,碗裡放入腐竹，加入適量鹽吃。加入60℃的水，水可以浸泡腐竹。

　　3、一般需要2小時左右才能滲透，可以浸泡到一定程度，用剪刀切短。

　　4、浸泡一段時間後，浸泡在冷水中變軟。這樣，腐竹的味道不會丟失，可以保持原樣。

　　5、但是，在冷水中浸泡腐竹的時間較長，一般需要4～6個小時。一般晚上可以在冷水裡泡腐竹。

　　6、不要在熱水中浸泡腐竹。容易導致腐竹的軟硬不均，而且也有因腐竹外腐爛而變硬的情況，口感變差。

　　1、抓一小碗花生米，用溫熱的水浸泡2個小時。

　　2、去掉花生米的外皮。

　　3、在菜板上，把 3個蒜切成片，3個紅色小米辣和3個青色小米辣都切成小圈，1把香菜切成小段。

　　4、調汁：找個小碗，倒入2勺生抽、3勺醋、1勺蠔油、1大勺白砂糖，攪拌均勻。

　　5、開大火，把調味汁燒開，放涼後，再往裡倒入少許香油、蒜片、小米辣、香菜段。

　　6、再把泡好的花生倒進去，攪拌均勻，泡30分鐘後，就可以開吃了。

　　1、用2%食鹽水溶液浸洗魚體1.0 ~ 20分鐘，可防治紅線蟲病。

　　2、用2%的食鹽與3%的小蘇打混合液浸洗病魚10分鐘，可治療松鱗病、膚黴病。

　　3、用1% ~ 2%的食鹽水浸洗病魚2~ 8,分鐘可防治車輪蟲病。

　　4、用3% ~ 4%食鹽水浸洗病魚5分鐘,可治療魚的水黴病、爛鰓病、赧病(濃度可視魚的體質水溫等適當增減)。

　　5、用2.5%食鹽水浸洗病魚20分鐘，可治療魚的口絲蟲病。

　　6、用2%食鹽水浸洗魚體5分鐘，可治療魚的斜管蟲病。

　　7、用3%食鹽水或用2%食鹽水與3 %小蘇打混合液給病魚浸洗10 ~ 15分鐘，可防治鯉魚的豎鱗病。

　　8、用5%食鹽溶液浸洗魚體5分鐘，可防治指環蟲病。