冷水衝咖啡可以喝嗎

　　衝是可以衝的。異黃酮也是一大類具有異黃酮結構的物質的總稱。其實,咖啡本身就有異黃酮物質。不過,豆漿和咖啡混著喝可能會導致蛋白質變性出現一些沉澱，不過不影響喝。

　　咖啡中含有的咖啡因是一種酚類物質，會與豆漿中的蛋白質發生絮凝反應，損失營養成分，凝結成塊後具有一定的膠體穩定性，胃液不易破壞，難以消化。

　　冷水衝咖啡可以喝。但是口味可能不是很好的。一般最適合衝煮咖啡的水溫度在攝氏88-94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來衝煮咖啡。水燒滾以後靜置1-2分鐘再用來衝煮咖啡。

　　咖啡是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，

　　豆奶加咖啡可以減輕咖啡的苦味，但是豆奶最好不要泡咖啡。因為咖啡是刺激中樞神經是大腦提高興奮而豆奶是高蛋白,有催眠的作用，所以兩者不能混在一起喝。

　　咖啡不宜與奶同飲的依據:

　　1、鐵劑不宜與茶、牛奶、咖啡同服。因牛奶含磷高，影響鐵的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服；

　　2、茶葉和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時間，最好是選在兩餐當中。 會影響了鐵質和蛋白質的吸收。