冷沾沾製作方法

　　冷沾沾製作方法：

　　1、300克花生放入175度烤箱中烤15分鐘左右，烤熟晾涼備用。

　　2、玉米澱粉放進微波爐高火1分鐘，半分鐘取出攪拌下備用。

　　3、在炒鍋中放入180克白糖和130克水，開中小火使白糖融化在水中，期間不停地順一個方向攪拌至糖漿冒出粘稠的白色泡泡時轉小火。

　　4、加入熟花生攪拌均勻。

　　5、接著用麵粉篩篩入熟澱粉迅速的攪拌均勻即可。

　　6、平鋪烤盤晾涼，一定要等徹底晾冷之後再吃，否則口感不夠鬆脆。

　　1、西冷牛排 150g、黃油 1盒、黑胡椒醬汁 1包、黑胡椒粉 半勺、鹽巴 半勺。

　　2、將原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟，洗去血水。（注意包裝不要拆開，直接放入水中解凍），然後 用松肉錘將牛排敲松，使肉質變鬆軟，然後撒上黑胡椒粒、鹽巴少量（一定要少許，否則會鹹哦），醃製2-3小時。味道會更好！注意：一定要將白色的煎挑斷，否則煎的時候會捲起來。

　　3、平底鍋一定要大火高溫，放入黃油，每面煎1分鐘左右，讓牛肉表面一層肉脫水變硬，顏色變為金黃色，並且散發出煎炸的香味，在牛肉變焦之前翻一面，將另一面也煎成金黃色。

　　4、每面煎之金黃後，改小火繼續煎，勤翻面，讓熱力緩慢的進入牛肉內部，讓內部慢慢成熟，這樣煎出來牛排就可以外焦裡嫩了。

　　5、煎完牛排後，剩下的少許黃油千萬不要倒掉，把黑胡椒醬汁倒入鍋中，加熱，使醬汁更加濃香，然後澆在牛排上，在搭配煎蛋，蔬菜，香腸等，一盤美味牛排就做好了。

　　1、將紅茶茶葉用溫水浸泡，將泡開的茶葉取出，放上銀耳，去掉耳根，洗淨放入碗中，上籠蒸約10分鐘後取出。

　　2、將湯鍋洗淨，置微火上，加清水放入冰糖，溶化後，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。

　　特點：紅白相間，豔麗多彩，食之甜軟適口。