冷麵做好吃又簡單的方法

　　1、準備綠茶麵(幹)60克，綠茶粉2克，韓國冷麵湯400克，覆盆子粒5克，冷麵湯料(產出量約4升)，水8升，雜骨800克，雜肉800克，牛胸肉(瘦)500克，蘿蔔250克、梨135克、洋蔥50克、蒜40克、胡椒2克、幹辣椒2克、生薑10克、韓國醬油70克、清酒40克，鹽7克。

　　2、把冷麵湯的原材料雜骨、雜肉和牛胸肉用水浸泡4小時左右，其間換水3到5次，去除血水。用開水燙完後再用清水洗淨。

　　3、把做冷麵湯的其他材料一起用75攝氏度的小火煮6小時左右，然後用紗布把湯過濾，之後放人冷藏間裡直到可看到微微結起冰沙。

　　4、取400克冷麵湯加入綠茶粉把煮過的綠茶麵和覆鹽子粒加入湯裡即可完成。

　　1、用料：鮁魚一條、蔥一根、姜半塊、水發木耳半碗、味極鮮醬油兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、紅辣椒一根。

　　2、準備好食材，鍋熱後，倒入花生油。

　　3、所謂熱鍋溫油，油看著想冒煙的時候倒入鮁魚簡單過油。

　　4、加入蔥姜紅辣椒和魚一塊翻炒。

　　5、等魚的兩面基本被油煸過後倒入味極鮮醬油。

　　6、加料酒和鹽。

　　7、倒入溫水，末過魚一半的量，蓋蓋大火燒開後小火燉半個小時。

　　8、燉的過程中加入泡好的木耳。

　　9、燉好後出鍋即成。

　　1、需要準備冷麵、香菜、雞蛋、洋蔥、糖、醋、香腸、蒜蓉辣醬、甜麵醬。

　　2、將洋蔥、香菜切好，香腸煎好，冷麵煮好。

　　3、在碗中加入蒜蓉辣醬一勺、甜麵醬一勺以及清水一勺，充分攪拌。

　　4、開啟小火，煎鍋刷油。放入冷麵後壓平，加入一個雞蛋。

　　5、翻面後加入糖和醋各1瓶蓋，大約5毫升。

　　6、刷醬，撒上香菜和洋蔥。放入烤腸後將冷麵捲起來。

　　7、將卷好的冷麵外圍刷點醬，然後切塊。這樣就做好了。