凍無頭龍蝦尾怎麼處理

　　先解凍，然後先剪去蝦頭，剪去蝦尾，然後去除蝦線，彎起蝦的背節地方，用牙籤輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線，這是它的腸子，其中充滿消化殘渣，再用手擠壓蝦尾，把蝦尾的消化殘渣擠乾淨。

　　清蒸龍蝦尾方法：

　　1、將蒸籠架放入一個大鍋內，用於放置龍蝦尾。

　　2、將水燒開，然後放入龍蝦尾。

　　3、蓋上蓋子，蒸8到10分鐘。

　　清蒸龍蝦尾的做法和水煮十分類似。差別就在於，清蒸的過程中您不一定要始終盯著鍋內的開水。

　　冷凍的無頭蝦尾去除蝦線的方法與新鮮蝦尾的去除方法類似，首先將冷凍的無頭蝦尾進行解凍，然後使用牙籤插入蝦背第二節直接挑出蝦線。再剪掉尾部，用手擠出蝦線內的髒東西，然後沖洗乾淨即可。

　　具體操作步驟如下：

　　1、首先將冷凍的無頭蝦尾進行解凍。

　　2、蝦尾解凍之後，找來一根乾淨的牙籤。

　　3、使用牙籤插入蝦背第二節，劃開蝦背後直接挑出蝦線。

　　4、剪掉蝦尾的尾部，然後用手擠出蝦線內的髒東西。

　　5、最後將蝦尾放入水中浸泡一會，然後將蝦尾沖洗乾淨即可。

　　1、把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，尤其是腹部腳的地方，儘量沖洗掉泥土。

　　2、用牙刷或者鋼絲球洗刷腹部進一步刷去泥土，一隻手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。

　　3、清洗好外部後，倒些醋和鹽巴和水調好，把龍蝦倒進去浸泡15-20分鐘，讓龍蝦把體內臟東西和腮邊髒東西都吐出來。

　　4、再用清水清洗幾遍即可。