1、材料：凍鮑魚，大蒜，紅椒，蔥花，料酒10毫升，生抽10毫升，雞精少許，植物油適量。
2、用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來，去掉裡面黑色的沙包，再將鮑魚殼內外刷洗乾淨。
3、將鮑魚肉沖洗淨，用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀，然後把鮑魚肉擺放回殼中。
4、紅椒和蔥花切碎備用，大蒜切成末。
5、取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃後撈出。
6、將剩餘的蒜末與炸好的蒜末混合，調入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁。
7、將鮑魚擺入盤中，再上面放入調好的蒜蓉汁，水開後上鍋蒸5分鐘後取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可。
原料：蜆子肉，香菜，洋蔥，米醋，生抽，蒜，辣椒油，香油，鹽。
1、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷。
2、蜆子肉洗乾淨，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋幹水分，放入一大碗中。
3、加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻。
4、最後加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤。
用水解凍，洗淨即可。
蜆子肉的做法：
原料：蜆子肉，香菜，洋蔥，米醋，生抽，蒜，辣椒油，香油，鹽。
做法：
1、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷；
2、蜆子肉洗乾淨，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋幹水分，放入一大碗中；
3、加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻；
4、最後加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤。
凍子肉的做法：
料袋：鹽，味精，蔥，姜，花椒，大料。
做法：
1、將購來的肉皮，火腿，肘子溫水浸泡，去除汙跡雜毛，颳去肥膘，多次用鹼水揉搓衝涮；
2、將肉皮切成細絲，連同提味的火腿，肘子等一起裝盆。
3、加放調料和料袋，以兩倍的清水，煮2至3 小時；
4、撤去調料和料袋，用紗布濾出 ...
凍牡蠣肉沒有殼，做起來很方便，做之前只需要解凍就行，下面介紹家常小炒牡蠣的做法：
1、用料：牡蠣500克；生抽一勺；白胡椒適量；姜蔥蒜適量；料酒一小勺；味精少許；鹽隨意
2、冰凍牡蠣肉解凍，反覆沖洗乾淨，瀝乾。
3、準備好姜蔥蒜和小米辣。
4、起油鍋，放薑片，蒜瓣，蔥段煸香。
5、倒入 ...
主料：米飯1碗，鮑魚3個；
輔料：西蘭花適量，調料料酒適量，蠔油1勺，鮑魚汁2大勺，白糖少許，胡椒粉適量。
鮑魚撈飯的做法：
1、鮑魚去除內臟洗淨，並在面上劃十字刀用少許料酒、鮑魚汁、胡椒粉醃製15分鐘；
2、西蘭花摘成小朵，入熱水中焯燙過涼，圍在米飯四周；
3、另起鍋放入適量的清水， ...
凍牡蠣肉沒有殼，做起來很方便，做之前只需要解凍就行，下面介紹家常小炒牡蠣的做法：
1、用料：牡蠣500克；生抽一勺；白胡椒適量；姜蔥蒜適量；料酒一小勺；味精少許；鹽隨意
2、冰凍牡蠣肉解凍，反覆沖洗乾淨，瀝乾。
3、準備好姜蔥蒜和小米辣。
4、起油鍋，放薑片，蒜瓣，蔥段煸香。
5、倒入 ...
1、準備用料：香菇10朵、大蒜3瓣、生薑5片、小米椒1個、生抽3勺、蠔油1/3勺、老抽適量、鹽適量、糖半勺、清水200克、十三香少量、水澱粉少量。
2、準備食材，香菇洗淨備用！
3、將準備好的姜蒜切碎備用！
4、香菇焯水約2分鐘，撈出洗淨備用！
5、調醬料：根據上邊的用料說明，用生抽、蠔油 ...
主料：豬腿肉500克、茶樹菇50克、蓮子10個
輔料：冰糖5塊、八角1個、香葉2片、桂皮1片、醬油1勺、水澱粉少許、調味雞粉2勺
做法：
1、將豬腿肉洗淨後切成塊狀；
2、將蓮子和茶樹菇泡水後靜置備用；
3、鍋中倒入水後，倒入1勺醬油和2勺調味雞粉；
4、將豬腿肉放入鍋中，開小火慢 ...
1、主料：玉米，碎肉。
2、輔料：鹽一小勺，醬油一小勺，胡椒粉一小勺，蜂蜜枸杞番茄汁一瓶
3、玉米撥粒，洗淨備用。肉洗乾淨，瘦肉剁碎，備用。
4、鍋中倒油，把瘦肉倒入進去，放入醬油 鹽，胡椒,炒至碎肉變色。
5、碎肉半熟後，倒入玉米，中火翻炒至熟，放一點點鹽，在煮一會兒就可以出鍋了。
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