1、準備用料：香菇10朵、大蒜3瓣、生薑5片、小米椒1個、生抽3勺、蠔油1/3勺、老抽適量、鹽適量、糖半勺、清水200克、十三香少量、水澱粉少量。
2、準備食材，香菇洗淨備用！
3、將準備好的姜蒜切碎備用！
4、香菇焯水約2分鐘，撈出洗淨備用！
5、調醬料：根據上邊的用料說明，用生抽、蠔油、老抽、十三香、糖、鹽、澱粉，清水調醬料，調好備用！
6、將冷卻的香菇，用小刀在中間橫豎分別劃幾道，就是切花刀。
7、起鍋熱油，蔥薑蒜、小米椒爆炒出香味。
8、將調好的醬汁倒入鍋中煮開，放入切好的香菇，用中火燜煮約2-3分鐘！
9、收汁出鍋，蔥花點綴，大功告成！
1、準備用料：香菇10朵、大蒜3瓣、生薑5片、小米椒1個、生抽3勺、蠔油1/3勺、老抽適量、鹽適量、糖半勺、清水200克、十三香少量、水澱粉少量。
2、準備食材，香菇洗淨備用！
3、將準備好的姜蒜切碎備用！
4、香菇焯水約2分鐘，撈出洗淨備用！
5、調醬料：根據上邊的用料說明，用生抽、蠔油、老抽、十三香、糖、鹽、澱粉，清水調醬料，調好備用！
6、將冷卻的香菇，用小刀在中間橫豎分別劃幾道，就是切花刀。
7、起鍋熱油，蔥薑蒜、小米椒爆炒出香味。
8、將調好的醬汁倒入鍋中煮開，放入切好的香菇，用中火燜煮約2-3分鐘！
9、收汁出鍋，蔥花點綴，大功告成！
香菇可以這樣製作一下，做成素鮑魚，非常美味，下面來看一下具體的製作方法。
準備幹香菇泡發，去除香菇蒂。
香菇放鍋中焯水三分鐘，用刀片劃幾下。
裹上一層澱粉。
油溫五成熱，放入鍋中，小火慢炸至金黃。
鍋中留底油，放入香菇。
放入適量蠔油，生抽，淋上少許水澱粉，就可以了。
材料:水發白靈菇10只、老母雞500克、五花豬肉250克、火腿150克、西蘭花150克、水發羊肚菌10棵、胡蘿蔔200克、袋裝銀杏150克。
調料:精鹽3克、料酒30克、老抽15克、蠔油50克、雞精4克、味精2克、熟化雞油75克、鮮湯750克、溼澱粉15克、整姜適量、蔥適量。
做法:
1、白靈 ...
1、材料：香菇、粗鹽、花生仁、姜、黃豆醬、糖、鹽。
2、乾鍋燒熱，2兩粗鹽與2兩花生同炒，不斷翻炒，至花生皮自然剝落，花生仁顏色由白轉微黃，關火，自熟一會，出鍋晾涼，篩去粗鹽（鹽收藏著下會炒花生瓜子等乾貨繼續用）。花生剝去皮，花生仁用料理機粉碎（或把花生裝保鮮袋裡用擀麵杖擀碎），備用。
3、香菇洗 ...
紅燒香菇雞首先要切好雞塊，然後準備香菇這兩種主要調料，再切好其他的調味料，就可以開始了，先熬冰糖，然後爆香調味料再放雞塊爆炒，再放開始準備好的香菇水，熬出湯汁。
具體內容準備一隻雞，首先把雞肉洗，然後切塊，雞肉塊稍微切小塊一點。
準備的香菇需要提前泡發，泡發好的香菇水可以先不要倒掉，留著備用。
...
食材：娃娃菜，油麵筋，香菇，味極鮮，素易鮮，糖，鹽，澱粉，蒜片，蔥花，香油。
做法：
1、先準備娃娃菜，取兩張，用刀切成小塊。
2、新鮮香菇若干也片切成塊，準備一包油麵筋。
3、鍋裡放油煸炒蒜片出香味，然後倒入白菜塊，放少許鹽煸炒至斷生。
4、再把香菇放下去煸炒軟，加油麵筋。
5、 ...
1、用勺剷斷鮑魚背柱將其撬出，去掉後面的綠色內臟後洗乾淨。
2、將鮑魚正面改斜十字刀，切薑末、蔥末、香菜末。
3、在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據口味調配，澱粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。
4、鍋內倒入油適量，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚翻炒後，倒入碗中調好的湯汁（湯汁 ...
材料：
羊肉750克，蔥、姜各30克，冰糖30克。
輔料：甜麵醬25克，黃稀醬150克，八角、桂皮、花椒各2克，肉果、丁香各1.5克，精鹽8克，芝麻油1000克。
紅燒羊冰糖肉的做法：
1、將羊肉放入清水中，浸泡30分鐘。
2、鍋中加水，放入拍碎的生薑，水煮開後放入羊肉焯水，撈起備用。 ...
1、茄子洗淨切滾刀塊後均勻的撒上鹽醃製10-20分鐘。
2、青椒和西紅柿清洗乾淨後切塊；大蒜若干，一部分切片，一部分切末。
3、將醃製好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油。
4、平底鍋熱後放適量的花生油，然後放蒜瓣爆香。
5、聞到蒜香後放入攥幹水分的茄子，中火翻炒至茄子變色、變軟。 ...